Maizes tautu Kaukāzā - Pita: kaloriju saturu un lietderīga šī produkta

Virtuvē tautu Kaukāza vislielāko slavu un popularitāti viņš ieguva pitas. Tas ir vāji velmēta kūka neraudzētās mīklas. Kūkas ceptas īpašos lielās māla krāsnis sauc Tonirujushchaja. Slāvi šī maize ir mazliet neparasta, jo mēs esam pieraduši, izmantojot rauga mīkla. Bet ir vairākas īpašības, kas, salīdzinot ar mūsu maize, pitas uzvaru: zems kaloriju, un turklāt, pitas maizi saglabā savu svaigumu uz ilgu laiku. Atšķirībā no maizes, pitas maize nav nepieciešams uzglabāt plastmasas maisos, - kur viņš vienkārši varētu kļūt sapelējis. Tas tiek glabāts sausā vietā, un pirms pasniegšanas apkaisa pietiekamu ūdens un sausu kūku krāsnī, lai sasildītos maz, jo pitas maizi ir svaigi cepta tāpat.

Ir milzīgs dažādu lavašu - tāpat kūkas tur un tautu Vidusāzijas un Tuvajiem Austrumiem. Mums ir vispopulārākais veids Āzijas maizes lavašs armēņu. Kaloriju tas ir diezgan zems, tāpēc tas ir ieteicams, lai cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru. Fakts, ka mīkla cieto kviešu, kas ir izgatavoti no miltiem pitas, ar tās zemo kaloriju saturu dod sāta sajūtu. Armēņi pat aploksnes sauc "triks bērnu" no svaigi ceptas pitas. Kopš procesa abras un cepšanas lavašs diezgan laikietilpīga, saimniece uz dienā parasti nav laika gatavot citu ēdienu, tāpēc bērns tika sniegta aploksni svaigi ceptas pitas ar kādu pildījumu.

Un šeit mēs redzam vēl plus pitas maizi: tas var kalpot ne tikai kā maize, pamatēdienu, bet viņš var ievadīt galvenos ēdienus. Plānas, diezgan spēcīgas un elastīgas kūkas ir ideāls tiem, iesaiņota kādu pildījums: svaigi garšaugi un dārzeņi, gaļa, sagriež šķēlītēs, piemēram shawarma, fetas sieru, rīvētu cietais siers, desa un pat biezputra. Ja jums ir kādi produktus nelielos daudzumos, droši wrap pitas - kaloriju ēdieni no šī nav tik palielināties. Ļoti garšīgs pitas maizi pildīti ar gaļu, ja tā tiek piegādāta uz skaidru buljonu.

Pita maize tiek pārdoti šeit un lielveikalos un tirgos. Bet pērkot pitas maizi, jums vajadzētu pievērst uzmanību sastāvdaļām. Fakts ir tāds, ka daži maizes izstrādājumu ražotāji ir "uz īkšķa ceļa" un cept kūkas slāvu veidā - no rauga mīklu. Bet mazkaloriju Lavašs panākts ar to, ka mīkla ir sagatavoti to bez rauga: no cietajiem kviešiem, pievienojot augu eļļu ar miltiem. Pita maize cepta īpašās krāsnīs uzkarsētas uz metāla loksnēm tikai dažas minūtes, tas ir pietiekami, lai plānās pārsegtu granulu propeklis. Ja sastāvs pitas mīklas, tiks iekļauti rauga kūkas tiek uzglabāti ilgu laiku - tie zacherstveyut vai zaplesneveyut. Principā, tas vairs pitas: tā kaloriju pieaugums strauji, jo satura rauga nūjas. Un garša kūka tiek zaudēta.

Klasisks pitas maizi ir sagatavots ar papildus rafinētu olīveļļu. Viņi ieeļļotas lapas, uz kuras ceptas kūkas. Ja smērviela bakeware margarīna vai citu augu vai dzīvnieku taukiem, tad krāsnī augstā temperatūrā cepšanai (proti, tāpēc ir nepieciešams, lai cept pitas) veidojas kancerogēni. Tas, protams, nevar ietekmēt kvalitāti, kas ir slavena ar pitas maizi: tas palielina kaloriju saturu un aukslēju pasliktinās. Tas ir arī samazināts un glabāšanas laiks baltās rases maizes Fresh. Pēc zacherstveniya nebūs jau "atdzīvināt", pārkaisa ar ūdeni, un silts krāsnī.

Šis Pitas maize pagatavota saskaņā ar klasiskā recepšu, var izmantot uztura pārtiku, jo akūtām formām slimību, aknu, kuņģa-zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera, sirdslēkmes, insulta, diabētu. Pita maize ir bagāts ar vitamīniem, mikroelementiem, ogļhidrātu.