Marinētas plūmes gaļa: gatavošanas recepte. Kā marinēt plūmes?

No smaržīgs un garšīgs plūmju nereti ciešā ziemas kompotos un ievārījumi. Bet maz zinām, ka šis auglis var marinēt. Ja jūs to darāt, jūs varat iegūt lielisku garnīrs ar gaļu, mājputnu un citu ēdienu. Cook viņiem nav pārāk grūti. Marinētas plūmes gaļa iegūta pikants, aromātisks, patīkams skābs. Viņi dos asumu katram delikatesi, padarot to izsmalcinātu. Parasti šāds produkts ir atrodams veikalos, bet jūs varat darīt to un mājās. Šodien mēs zinām daudz receptes konditorejai dārzeņu, ja nav pieredzes, ir ieteicams izvēlēties optimālāko un ērtu variantu, kas neprasa īpašas iemaņas. Un laika gaitā, jūs varat izmēģināt kaut ko jaunu. Tomēr šodien mēs runājam par to.

Daži vienkārši padomi

Konteineri ar vākiem rūpīgi jānomazgā. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot cepamais soda. Bankas tad arī žāvēti un aptver vairāk un pārlejiet verdošu ūdeni. Marinēšana labs fit neperespevshie augļus, cieta un nobriest. Tās piepilda tvertni uz augšu uz augšu, atstājot telpu trīs centimetri. Marināde sagatavoti atsevišķi. Kad tas atdziest, tā ir piepildīta ar burkās, pārklāj ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī sterilizāciju. Apskatīsim sīkāk dažas receptes, kā pagatavot marinētu plūmju gaļu.

Klasisks recepte marinēšanai aizplūšana

Sastāvdaļas: viena kilo plūmes, četras zirņi smaržīgos piparus, četras krustnagliņas, puse karoti kanēļa, piecdesmit grami etiķa, divi simti gramu cukura, divi simti piecdesmit grami ūdens.

sagatavošana

Augļi un mazgā obsushivayut. Kaulu var noņemt, bet jūs varat atstāt, bet pirmajā gadījumā, produkts jāuzglabā ilgāk. Marinēšana augļus "ungāru" šķirnes ir ideāli, tām jābūt nobriedusi un stabila.

Pirms marinētiem plūmēm jāaizpilda savas burkas. No atlikušās sastāvdaļas vāra marinādi, tas ļauj atdzist, pievieno etiķi, ielej bankām, kas aptver cepures un tad ieliek traukā sterilizācijas sešas minūtes. Pēc tam to rullis, kakla uz leju, apgriež otrādi un pa kreisi, šajā pozīcijā līdz atdzist.

Ķiploki marinētu plūmes

Sastāvdaļas: seši simti piecdesmit grami plūmju, divi simti piecdesmit grami ūdens, viena galvas ķiploku, simt piecdesmit gramus cukura, trīsdesmit grami etiķa, dažas zirņi smaržīgos piparus, krustnagliņas.

sagatavošana

Pirms marinētiem plūmēm, tie tiek sagatavoti tādā pašā veidā, kā iepriekšējā receptē. Katrā augļiem atrodas daiviņa ķiploku un izlīdzina visus krastos. Tad sagatavo marinādi. Šim nolūkam, verdoša ūdens ievietot etiķi un garšvielas, vāra dažas minūtes un izlej konteineru, vāciņus un atstāj nostāvēties vienu nakti. No rīta novada marinādi, vāra to un pārlejiet augļus, tad roll.

Gatavojot marinādi to var izmantot, un citas piedevas un garšvielas: kanēlis, vaniļas, ingvers, rozmarīns un citi. Tas viss piebilst delikatese tangy garšu un maigu garšu. Plūmju, marinēts ar ķiplokiem, var izbarot galda ar vīna mērci un cūkgaļa.

Dzeltenās plūmes, marinēti ar ingveru un vaniļas

Sastāvdaļas: viena kilo plūmes, trīs simti grami baltā vīna, vīna, trīs simti grami baltā etiķa, divas tases cukura, viena vaniļas pāksts, viena kanēļa standziņa, krustnagliņas seši, trīsdesmit grami ingvera saknes.

sagatavošana

Plūmes nomazgā, katru sadursta trīs vietās ar zobu bakstāmo un ievieto divas minūtes ūdenī. Tad izklāstīts uz bankām. Tad sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, ielieciet bļodā sagrieztu ingvera, kanēļa, vaniļas, krustnagliņas, cukuru, etiķi un vīnu. Risinājums tika karsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra desmit minūtes uz mazas uguns.

Pavārmāksla ar skābētiem plūmju gaļu. Lai to izdarītu, noņemiet visas marinādes garšvielas un pārlej pāri augļiem, segt cieši ar vāku un pagrieziet otrādi. Gatavi ēst plūmes būs četras nedēļas. Viņiem būs maigu garšu un nedaudz asumu. Produkts ir labi piemērota, lai ceptas gaļas.

Plūmju "ungāru", marinēts ar garšvielām

Sastāvdaļas: Desmit kg plūmes, trīs kilogramus cukura uz vienu litru etiķa, četrdesmit gramus lauru lapu, krustnagliņas pumpuru trīspadsmit.

sagatavošana

Marinētas plūmes (recepšu ziemā), pagatavo šādi: augļu un obsushivayut mazgāšana, ielieciet bļodā slāņos, apsmidzinot katrs ar garšvielām. Etiķis vārītas pievieno cukuru, karsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz bieza emulsija cukura. Šo marinādi ielej augļus, tāpēc tā nesegs tos pilnībā, un atdzesē. Tad augļi cieši ierobežots un atstāj uz divpadsmit stundas. Šajā laikā viņi uzsāktu sulu.

Tad viss šķidrums ir nosusināti un karsē. Plūmes samaisa un iepilda karstu sālsūdeni. Tas ir veids, kā būt dažas reizes dienā (no rīta un vakarā) piecas dienas. Šajā laikā augļi būs pilnībā marinādē.

Pavārmāksla ar skābētiem plūmju gaļu. Tātad, bankas rūpīgi izskalo, sterilizēti piecpadsmit minūtes ar prāmi. Augļu sakrauti uz bankām kopā ar garšvielām, pārlej ar karstu marinādi un roll. Tara apgāzies un ietin ar segu, tāpēc atstājiet pulksten divpadsmit. Glabājiet gatavais produkts var būt vienu gadu kādā tumšā vietā.

Plūmju, marinēti bez sterilizācijas

Sastāvdaļas: viena kilo plūmes bez kauliņiem, trīs simti piecdesmit grami ūdens, simts grami cukura, piecdesmit grami etiķa, viena trešdaļa no sāls, divas pyatisantimetrovym zariņi rozmarīna.

sagatavošana

Mazgā un obsushennye augļi ievietoti iepriekš sterilizē burkas, pievieno rozmarīnu virsū. Tad sagatavo marinādi. Šim nolūkam, verdoša ūdens likt sāli un cukuru un nedaudz vārīties, pievieno etiķi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Karstā sālījumā un uzreiz ielej augļu roll. Bankas Pagriezts otrādi. Šādi marinēti plūmes (recepte ziemā), būs neparasta garša. Nu tie atbilstu tiem, kas nevar panest smarža krustnagliņām.

Sakarā ar to unikālo garšu, piemēram, plūmju, var tikt izmantoti kā self-starteri un pasniedz ar dažādiem karsto un auksto ēdienu zivju, mājputnu un gaļu, kā arī sagatavos viņus mērces. Atvērt kannas augļu glabājas vēsā vietā, ne vairāk kā trīs dienas.

Plūmes marinēts medus

Sastāvdaļas: viens stick kanēļa, plūmju augļu, krustnagliņas pēc garšas, medus.

sagatavošana

Šādas marinētas plūmes kļuvuši kraukšķīgi. Maisījums medus un augļu sulas ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīga. Tas var būt piesūcināts ar kūkām, ko izmanto, sagatavojot mērces un mērces. Sevi kā augļi iet arī ar gaļas un zivju ēdieniem.

Tātad, plūmes jebkura šķirnes mazgā un žāvē. Kanēlis un krustnagliņas ir zemes uz pulvera kafijas dzirnaviņām vai mārciņas javu. Sagatavotās tīras burkas saliek augļus, lejot to garšvielas uz augšu. Liquid medus ielej svaigu plūmes, vāka burkas ar vākiem un velmēto tos pa vienam uz grīdas trīs minūtes ar medu noplūda starp augļiem. Bankas jānovieto vēsā vietā. Glabāšanas laiks šim produktam ir trīs mēneši.

Visbeidzot, ...

Plūmes ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi augļi, kas spēj izmantot visu ķermeni, jo tie satur daudz barības vielu un vitamīnu. Marinēti augļi nezaudē savas īpašības. Turklāt, tie ir labi piemēroti kā garnīrs daudziem aukstā un karstā gaļas ēdieni, zivis un mājputni. Done pareizi, tās var uzglabāt ilgu laiku, un, lūdzu, mājsaimniecības ar savu unikālo garšu un aromātu.