Gī austrumu virtuvi pazīstams arī kā gī izgatavots no sviesta. Tiek uzskatīts, ka ir vairāk izdevīga imūnsistēmu un aknām un palīdz saglabāt jaunību. Preparation ghee ļauj noņemt no sākotnējās piena produktu sastāvdaļas, piemaisījumi, un ūdeni. Padariet to iespējams arī mājās. Jums būs nepieciešama augstas kvalitātes sviestu ar augstu procentuālo tauku. Rezultāts ir jauka produkts ar riekstu smaržu, kas ir piemērots ēdiena gatavošanai un cepšanai, kā arī ir ilgs glabāšanas laiks.
Kā veikt kausētais sviests mājās uz plīts?
Gatavošanas process ietver ne tikai kust, bet arī noņemšana putas, kas satur visas nevēlamas vielas. Lai kausētais sviests mājās, šķēle sviestu mazos kubiņos vai sarīvē. Vietu pot ar viņu uz plīts pie vidējas strāvas uguns. Kad sviests kūst mazliet, samazina karstumu. Uzmanīgi noņemiet putas parādās periodiski, bez sajaucot ar eļļu. Par piemaisījumiem nogulsnējas uz apakšā pot, tas ir svarīgi ne ļaut viņiem uzpeld virspusē noņemot putas. Sākotnēji, produkts būs mākoņains laiks, bet gatavošanas process kļūs pārredzama un dzintara krāsā. Pēc piecpadsmit minūtēm pie plāksnes rūpīgi pārlej eļļu citā bļodā, mēģinot atstāt nogulsnes apakšā. Siltuma uz minimālo Karsē, turpinot nosmelt. Tas prasīs apmēram stundu, ja Jūs lietojat mazāku daudzumu, un pārvaldīt ātrāk par vienu kilogramu eļļas. Ir svarīgi, lai pārkarst produktu, pretējā gadījumā tas būs sadedzināt un kļūst nepatīkama smarža. Pārlej ar izkausētu sviestu gatavo tīrā stikla burkā ar stingru vāku. Glabāt vēsā vietā.
Kā padarīt ghee krāsnī?
Kausētais sviests mājās ir diezgan iespējams izdarīt krāsnī. Īpaši noderīga šo metodi, ja jūs vēlaties, lai lielu daudzumu produktu, bez grūtībām. Jums būs nepieciešams liels kastrolis. No virsmas eļļas uz malām nedrīkst būt mazāks par astoņiem centimetriem. Uzkarsē krāsni līdz simt piecdesmit grādiem. Veikt nesālīta sviesta, sagriež mazos gabaliņos un nodot bļodiņā. Krāsnī, tas būs sadedzināt bez maisot, uz virsmas blīva garozas piemaisījumu, un apakšā, ar vieglu dzintara eļļu, iedegsies iedegumu cieta. Preparation noteikts ar summu produkta - in mārciņas veiks aptuveni viens ar pusi stundas. Noņemiet gatavo eļļu nostiprināja topsheet maigi darbojas skimeri vai karoti. Drain atlikušo eļļu caur Sietiņā, zastelennye dvielis no dabas audiem, mēģina nevis traucēt nogulsnes. Joprojām Scoop karoti. Gī mājās jātur zem vāka cieši slēgts un refrižeratoru. Ledusskapī, tas pamazām sacietē un kļūst krēmveida konsistenci, saglabājot patīkamu krēmveida pikants aromāts un zelta krāsu.