Mīklu pīrāgiem ceptiem: viegli recepte

Padarīt mīklu pīrāgiem ceptiem paši - tas ir ne tikai patīkami (kaut ko darīt ar savām rokām, vienmēr lieliska!), Bet arī ekonomiski. Skābo pienu, lai gan ūdens ir piemērots, viens papildus ola (un, ja tas vēl nav padarīt omlete pašu ?!), gabaliņš sviesta - viss iet uz cēloni. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams iegādāties tikai raugu un miltus (kg komplektā). Bet saimniece, kas mīl gatavot un šie produkti vienmēr ir.

Proporcijas sastāvdaļu: 1 ola, 1.3 glāzes piena, 50 g sviesta, rauga vai ātri pakešu 30 g sausas, 3,5 glāzes miltu.

Galvenais ir tas, lai būtu tiesības mīklu. Ja jūs to pirmo reizi - tas nevar piecelties vispār. Ja jums ir daudz acīs skatoties, gaidot, kad jums parādīt "klasi" - tas pats nevar notikt. Cooking teikt nav, viss tas pats jādara ar dvēseli.

PLANT mīkla par ceptiem pīrāgiem vajadzētu būt tik.

Sāksim ar raugu. Lielveikalos, tas jau sen ir tā sauktā "ātras" rauga. Tām nevajadzētu iepriekš atšķaidīt ar ūdeni, lai sagatavotos rūgšanas mīklu. Tomēr pieredze rāda, ka, ja viņi vienkārši pievienot miltiem, kā tas ir rakstīts ar norādījumiem uz iepakojuma, jūsu rauga mīkla nepaaugstinās. Instrukcijas ir arī norādīti proporcijas miltiem un rauga, tie arī atšķiras no proporcijas populārajā receptēm. Focus šis: pusi paciņu rauga (karbonizatorā 11 grami), 3,5 tases miltu (tieši tik daudz, un mums ir nepieciešams, lai pārbaudītu).

Tātad, kas atšķaidīts ar 5 g rauga ātruma (30 c parasta rauga) ar nelielu daudzumu silta ūdens (jebkurā gadījumā, ne karsts, un rīkoties, un tas nav auksts, nedaudz siltāks nekā istabas temperatūra). Ja jūs izmantojat parasto rauga - pievienot šo risinājumu nedaudz cukura (tējkaroti). Maisa.

Kamēr raugs mērcēt ūdenī lielā katlā ielej milti - 3,5 tases (no mārciņu iepakojums kaut paliks, bet tas ir vairāk nepieciešams daudzums miltiem).

Atsevišķi sajauc olu, sāli (pus tējkaroti) un piena (pieejams skābs bundža plain ūdens) tādā summu 1 tasi un joprojām ceturksnī tasi. Ielej maisījumu miltos, pievieno uz pannas ar miltu un rauga maisījumu un mīcīt ātri. Par pīrāgiem mīkla cepta saņemt saspringts, bet mēs palikām vēl vienu sastāvdaļu - sviests.

50 g sviesta (ceturtais posms 200 grams pack) izkausēt pannā. Starp citu, veikalos pārdoto jau izkausēto sviestu, tas ir lētāk un lieliski piemērots šim testam. Noteikti atdzist to! Pretējā gadījumā mīkla vienkārši vārīti. Kamēr eļļa atdziest, samaisa mīklu.

Pievienojiet, maisīt vēl piecas minūtes mīklu ar kausētu sviestu.

Mīklai var noņemt ar siltā vietā, pārklāti ar dvieli pannas. Neaizsedziet, nevis kaut kas cits, jo pretējā gadījumā augšpusē mīklas sacietē, tas ir nepieciešams, lai noplēst garoza.

Stundu vēlāk, mīkla paceļas, tas ir nepieciešams, lai vilktu to no pannas, misu rokas, kas iepriekš pārkaisa ar miltiem tabulā. Put atpakaļ vēl 1-1,5 stundas. Jo ilgāk mīklu pīrāgiem (cepta), nevar turēt! Tā iegūs garšu raudzētu rauga un kūkas ir pilnīgi bez garšas.

Visi izstrādājumi ir pabeigta, beidzot ir gatava mīkla par ceptiem pīrāgiem. Recepte, kā aprakstīts šeit, ietver pamata sastāvdaļas rauga mīklu, bet daži no tiem var tikt mainīts ar līdzīgu (rūgušpiens par kefīra, piemēram), un var mainīt summu sastāvdaļu. Cepta mīklu pīrāgiem garšos labāk, ja jūs nodot to vairāk olas (2-3). Ja tā vietā, piena, lai krēmu mīcīšanas sviestu nav nepieciešama vispār, un nepieciešams mazāk milti (2 tases). Taču šādi eksperimenti jāliek tikai pēc meistara šo vienkāršo recepti.

Ja jūs esat darījuši visu pareizi, no augšas uz leju pannas piepildīta ar mīklu. Pirms modelējot mīklas pīrāgi atceros labi. Šis daudzums ir pietiekams, lai mārciņu virskārtas. Un kādi sīkumi - veikt savu pick. Ceptas kūkas var pagatavot ar gaļas un augļu, siera, kopumā, ar jebko!