Muzejs Krievu deserts ar Zvenigorod: eksponāti, Krievijas saldumi, senām krievu receptēm

Atrast bezmaksas muzejiem mūsu laika - nav viegls uzdevums. Nav brīnums, ka pagājušajā gadā, lai redzētu trīs metru sirdi, kas sver 50 kilogramus pulcējās gandrīz visu iedzīvotāju skaitu Jekaterinburgā. Šī izstāde ir pieejami dienas, tad ārstē no Eiropas un vietējiem ražotājiem ir pārdoti iedzīvotājiem.

Un jūs vēlētos zināt, kādi saldumi indulging cilvēkus Krievijā brīvdienās? Kas sagatavoti krievu piparkūkas? Kas pastāvēja tradīcija tējas dzeršanas starp slāvu ciltis? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem var atrast pilsētas Zvenigorod. Tas ir tas piepilsētas pilsēta ir visvairāk garšīgi, burvīgs un aizraujošu muzeju.

Viņš parādījās tikai pirms 2 gadiem, pateicoties mākslinieka Tatiana Féin un tās talantīgu komandu. Dibinātājs autora rokrakstu var redzēt katru milimetru, sākot ar gleznām kārdinošiem gabaliem un apdares oriģinālas armatūru un antīkas virtuves piederumi.

Krievu deserts muzejs Zvenigorod

Tā atrodas savrupmāju celta 19. gadsimta beigās, kas ir iekļauta sarakstā, kultūras mantojuma objektiem. Kad ēka piederēja tirgotāja sieva Fokina, tirdzniecības preču sīkiem veikalos: tēja, milti, cukurs. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc tas izskatās ļoti organisko tēju un desertu muzeja ekspozīcijā.

Pirmais numurs

Līdz šim muzeja kolekcija ir divās zālēs. Gar sienām ir izvietoti antīkas bufetes. Rotā ar plauktiem piepildīta ar veco podi, fiktīvo deserti, saldumi, kaltētu garšaugu, gatavošanas receptes un paskaidrojumus par tiem.

Kopumā, deserts Krievu muzejā ir trīs desmiti kafejnīcas, tāpēc sienas ir praktiski neredzams. Par griestus rotā ar ērtiem un krāsainu toņos. Un bezmaksas bufetes izgreznot sienas gleznas, apgleznoti dibinātājs muzeju.

Tajā pašā zālē, ir pārsteidzošs un unikāls ierīces izskatu, kas ir grūti uzminēt, savu patieso mērķi. Tā, piemēram, stāvot priekšā koka giljotīna jums, bet patiesībā tas ir kopija sulu spiede un šajos laikos.

Otrā zāle

Šeit lielāko daļu telpu aizņem krievu krāsns. Patiesībā viņa ir 2 mērķi: telpu apkures un gatavošanas cepšanas meistarklasēs.

No mēbelēm tikai apgleznoti krēsli ar galdiem. Īpaša uzmanība jāpievērš arī muzeja smieklīgi saukļiem. Piemēram: "labākie bites strādā mums."

Plāni nākotnei

Saskaņā dibinātājs, drīz atvērt 3 vairāk interesantas kompozīcijas:

1. "Krievu krāsns".
2. "Lai uzzinātu, kā organizēt tirdzniecības saldumus."
3. "Par svētkos."

Tagad tuvojas beigām divu līmeņu būvniecības krāsns, kas tiks cepta desertus un saldumus pārdošanai primuzeynom veikalā. Tagad tur tiek tirgoti produkti, no draudzīgām ražotājiem.

Autentiskumu receptes

Šajā jautājumā nav šaubu: reizi nedēļā, saskaņā ar grafiku darbiniekiem pavadīt visu dienu Ļeņina bibliotēkā, kur viņš pētīja kulinārijas arhīviem. Bet sagatavošanas senās krievu saldumu ne vienmēr klātbūtne plīts. Daudzi muzeji bezmaksas deserti, tostarp Zvenigorod piedāvāt ne tikai receptes, bet arī pielāgot tos pašreizējiem apstākļiem, ti, izmantojot gāzes plīti.

Kā izrādījās, vadība zinātnisku pieeju, bet piedāvājums ir demokrātiska. Salīdzinājumam: muzejā Kolomna marshmallow braucienos vairāk kā teātra izrādi, un neviens, kas Zvenigorod in crinolines neatbilst.

vietējās specialitātes

Neskatoties uz tik agrā vecumā, Krievijas muzejs, deserts ir diezgan populārs. Tāpēc pasūtīt seminārus un vadoties vēlams iepriekš.

Veikalā muzejā, ikviens var iegādāties zāļu tējas, kafiju un, protams, saldumus, kurus pēc tradicionālām receptēm, un mākslīgās krāsvielas vai konservantus. Piemēram, no Tula reģiona Krievijas piparkūku ražošanas materiāli. Šeit Jūs varat atrast arī saldumu Smoļenskas reģionā un Maskavas neliels pārtikas uzņēmumiem.

Katrs ceļojums beidzas ar smaržīgu tēju un piparkūkām.

Attiecībā uz darbnīcām, tās organizē gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šeit jūs iemācīties gatavot mīklu pīrāgiem raudzētiem, krāsns barankas, atklāt noslēpumus deserti bez cukura, kā arī izskaidrot nozīmi un vēsturi rašanos daudzu veco krievu izteicienus, piemēram, "lai sasniegtu rokturi."

Kā suvenīru draugiem vai suvenīru, jūs varat iegādāties brošūru ar receptēm. Vai nav interesanti, vēsturiskā sagatavot saldumi un deserti vien virtuvē?

Izmaksas apmeklējumu un darba laiku

Uzņemšana ir bezmaksas, bet tūre muzeja veic par maksu. Darba dienās, izmaksas pieaugušo biļetes - 300 rubļu, bērni (līdz 12 gadiem) - 200 rubļu. Nedēļas nogalē būs nopirkt biļeti 100 rubļu vairāk.

Krievu deserts muzejs ir atvērts katru dienu no 10 rītā līdz 8 vakarā brīvdienās un svētku dienās.

Atjaunojot tradīciju: senas krievu receptes desertu

Ir zināms, ka krievu tirgotāji bija ciešas saites ar arābu valstīm. Tā nav nejaušība, pirmais populārais salds konfektes joprojām, salīdzinot ar austrumu turku prieks. Tomēr galvenās sastāvdaļas bija krievu deserta āboliem un medu. 15.gs. sniegtu saldumus balta nokrāsa sāka pievienotu proteīnu. Par Kolomna zefīrs noslēpums (starp citu, ļoti garšīgs), līdz noteiktam laikam tur stingrā slepenībā līdz Francijas konditoriem nav pietiekami gudrs, lai pievienot savu ābolu. Rezultāts bija labi pazīstams un iecienīts bauda - marshmallows.

Tajā pašā laikā Krievijas konditori izlemt aizvietot medu cukura, un ka šāda sastāva ražošanā pastas ievērot šai dienai.

Par sagatavošanas nepieciešamību:

• 0,5 kg ābolu biezeni;
• 170 gr. cukurs;
• 1 proteīns;
• pūdercukurs.

Tehnoloģija sagatavošanas:

1. Mix gatavs biezeni ar cukuru.
2. Pievienot olbaltumvielas un sākt pukstēšana. Lai iegūtu nepieciešamo apjomu un baltā krāsa ir nepieciešams 5-7 minūtes.
3. Iegūto masu izklāj ar biezumu 3 cm iepriekš procedūru, kas pergamentu.
4. Ieslēdziet cepeškrāsni, un iestatīt 70 ^° C ārstēšanu
5. Novietojiet cepešpannas krāsnī un sausā salduma vismaz 5 stundas. Dažreiz tas aizņem apmēram 8.

Gatavo konfektes atdalīta no papīra, pārkaisa ar pūdercukuru un kalpo tējas grieztu formā.

Krievu piparkūkas. maisījums miltu sagatavošana ar papildus medus ogu sulas. Bet vārds "Gingerbread" viņi ieguva mazliet vēlāk. Kad formulēt parādījās garšvielas no Indijas. Slavenākais kūka - Tula. Izskatās, taisnstūra flīzes ar pildījumu.

"Putnu piens" - iespējams, labākais krievu delikatesi un pirmā kūka, saņēma patentu laikos sociālismu. Mums nāca klajā ar saviem dažiem konditoriem vadībā talantīgu vadītāja vienā no Maskavas restorāniem - Vladimir Gulnika.

Cepti āboli. Krievija - ziemeļu valsts, tāpēc augļu daudzums šeit audzē ir minimāla. Tādējādi pamats desertiem bieži kļuva ābolus. Primordially Krievu tiek uzskatīts par skābu šķirnes, bet talantīgi šefpavāri ir atraduši veidu, kā pārvērst tos saldu ārstēt. Pirmie āboli iemērc sīrupā un ogu buljonu. Tad augļu serdi, piepilda ar savu saldo pildījumu un cep. Rezultāts ir ne tikai salds, bet arī veselīgs ēdiens. Izceptos ābolus daudz kālija un dzelzs, tāpēc tie ir ieteicams izmantot svara zudums un dažādām diētām.

Tikai daži cilvēki zina, bet kategorijā "Krievijas saldumu" var attiecināt uz slaveno kūka "Prāgas". Saskaņā ar recepti, viņš atgādināja, "Sacher". No deserta autors bija krievu mīklas Vladimirs Guralnik uzņemti sākumā viņa karjeru Čehoslovākijas kolēģiem. Lai ražotu savas kūkas, viņš izmanto 4 veidu krējumu, kas ietvēra brendiju un liķieri, kūkas un piesūcināta ar rumu. Starp citu, Austrijas prototips krēms vispār. Bet, diemžēl, kūka "Prāgas" tajā laikā netika patentēti, un tagad tas ir tiesības sagatavot jebkuru rūpnīcu.

Vēl seno krievu saldumu pārstāvis - siera kūka. Iespējams, tas ir visvairāk primitīvas deserts, kas parādījās laikos seno slāvu ciltis. Lai sagatavotu biezpienmaizīte nepieciešama rauga mīklu, kas ir veidota no maziem kūkas. produkts centrs nedaudz nospiesta, un piepilda ar biezpiena, ievārījumu vai konserviem.

secinājums

Neskatoties uz vienkāršību receptēm iesniegto, Krievijas saldumi joprojām ir liels pieprasījums un bieži kārtiņu uz veikalu plauktiem. Ja konfektes un kūkas "Prāga", var atrast konditorejas nodaļā, tad siera pārdeva tikai maiznīcā.