Perepechi: recepte Udmurtu pīrāgi

Ja vēlaties gatavot perepechi - recepte Valsts Udmurtu ēdienus jūsu rīcībā. Tas nav ierastās kūkas ar dažādiem pildījumiem, kā varētu likties pirmajā acu uzmetienā. Perepechi kāpostu recepte mēs esam pārstāvēti arī šajā rakstā, kas sākotnēji sagatavoti Krievijas plīts vai cepeškrāsnī. Mūsdienās, jūs pat varat izmantot mikroviļņu krāsni.

Perepechi: recepte Udmurtijas pīrāgi ar gaļu

Šo produktu izskats var atgādināt jums par miniatūru picu. Par pildījumu, kuru jūs varat gatavot perepechi (mīklas recepte ir tāds pats jebkurā gadījumā), varat izmantot kartupeļu biezeni (tai parasti pievieno sakultu olu), sasmalcinātus kāpostus, malto gaļu (jēra, cūkas vai liellopu gaļu, kā arī uztura vistas) dažādas sēnītes (pre-cepta). Autentiski Udmurt variants pildviela šiem produktiem - brūni sīpolu ar piena-olu maisījumu. Vispirms sagatavo mīklu, no kuras jūs darīt perepechi. Recepte ietver izmantošanu izsijāti milti vai rudziem (2 ēdamk.). Tāpat ir nepieciešams 5 ēdamkarotes margarīna vai jebkurš cits tauku 3 olas šķipsnu sāls un šķidruma (verdošu ūdeni vai pienu, summa ir atkarīga no mitruma miltiem). Šīs sastāvdaļas ir paredzēti apmēram sešas produktiem. Par pildījumam nepieciešams 1 l pilnpiena, 4 vistu olām, zaļumiem un iepriekš ceptas liellopu gaļas (biezeni kāpostiem, sēnes).

Sagatavot mīklu. Pamata recepte

Perepechi (ar fotogrāfijām, jūs varat redzēt savu īpašo formu) un pietiekami liels atvērtā pīrāgi. Sajauc izsijāti miltus ar sāli, pārlej ar sakultu olu tajā un izkusis taukus, pievieno pienu vai ūdeni, lai padarītu mīklu bija mīksts un padevīgs. Vymeshivaya to kādu laiku, jums jānodrošina, ka valsts, kurā tā nelīp pie rokām. Dalīt mīklas bumbiņas vienāda lieluma, no kuriem granulas darīt ne vairāk kā 2 mm, to diametrs ir 9-10 cm. Perepech nepieciešams veidot mazas bamperi, EDGE zaschipyvaya pirkstiem. Uzreiz sagatavju gulēja uz ieziestas plāts (PAN). Katrs gulēja sagatavoti gaļas pīrāgs kāpostu vai sēņu pildījums, aptver augus, pārlej olu-piena maisījumu. Šie priekšmeti Cept pie 200 grādiem pēc Celsija. Lai sasniegtu savu gatavību, bet ne sadegušo, tas prasīs 15-20 minūtes. Ieeļļojiet gatavs perepechi sviestu, ēd tos ar jogurtu, buljonu vai tēju. tie garšo labāk, protams, karsta.

plombas

Standarta gaismas gaļu sagatavo cepšanas svaigu malto gaļu ar sīpoliem. Par ceturksnī vidējā kāpostu vadītājs kāpostu, ir iespējams, smalki sakapāt un sautējums sviestā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no sākotnējā blīvuma par dārzeņu. Jums var būt nepieciešams pievienot ūdeni vai buljonu, lai mīkstinātu kāposti. Tad vsypte sāli, piparus, zaļo sīpolu. Jūs varat gatavot saldo perepechi ievārījumu (tas nedrīkst būt pārāk šķidra) tējas. Tikai šajā gadījumā viņiem vajadzētu darīt bez piena un olu pildījumu.