"Piena" - ko tas nozīmē? Kas savieno Sniegpulkstenītes, tēju, muskatriekstu un sieru?

Ko tas nozīmē, kad mēs runājam par piena krāsām? Izrādās, pilnīgi dažādas lietas ... Kas savieno Sniegpulkstenītes dažādas ķīniešu tējas, garšvielu, piemēram, muskatriekstu un mocarella - itāļu dažādas sieru? Un šeit Piena? Mēģināt saprast ...

Sniegpulkstenīte - piens ziedu

Latīņu vārds sniegpulkstenīte, Galanthus, krievu līdzekļiem "Milky". Foto zem padara to viegli saprast, kāpēc tas bija pievienots tās nosaukuma - baltie ziedi no šī auga zem veidā patiešām atgādina pilienus piena.

zināms kopš seniem laikiem cilvēki Sniegpulkstenītes. Tie ir minēti vairāk Homēru, aprakstot klejojumus Odysseus. Saskaņā ar leģendu, Sniegpulkstenītes (Moli zāles) slavens varonis bija Hermes dievs tā, ka viņš varēja pretoties šarmu raganu Circe.

Kopējais "piena" konts astoņpadsmit sugām. Pēc būtības tie ir atrodami Centrālās un Dienvideiropas, kā arī Āzijā un Kaukāzā. Šodien šis augs tiek uzskatīts reti: visi sugas ir apsargāta un uzskaitīti Sarkanajā grāmatās daudzām valstīm.

Šā auga lapas ir iegarena, šaura, kā likums, gaismas vai tumši zaļa. Ziedi ir veidota kā mazi zvani baltā ar zaļiem plankumiem. Katrs puķu sešas ziedlapiņas, trīs no ārpuses un trīs iekšpuses.

Sniegpulkstenītes aug ne tikai savvaļā. Ļoti iespaidīgi, tie izskatās dārzā - kokiem, kas puķu vai zālājiem. Par podi uz balkona un palodzes arī var augt "pienains" (tālāk redzamais - nav vienīgais variants balkona, piemēram, siltumnīcā).

Ja jūs izveidojat sīpoliem šo augu labvēlīgajiem nosacījumiem, Sniegpulkstenītes ziedi būs ilgi, lūdzu acis.

Piena Oolong - Fire Flower

Oolong tēja, oolong vai - īpaša veida tējas pēc fermentācijas pakāpi starpposma starp melnā un zaļā krāsā. Populārākais starp tējām šajā kategorijā - piena oolong.

Home šīs šķirnes tēja ir Taivāna. Ražot to, pamatojoties uz tēju, paturot nosaukumu Zelta zieda (Jin-Xuan). Tā aug kalnos pie augstumā gandrīz kilometru. Kolekcija tējas notiek divreiz gadā pavasarī un rudenī.

Sakarā ar nosaukumu piena oolong tēja, kā arī izteikts krējuma garšu tējas brūvēts kopējā nepareizs, ka viņš samērcēta īpašā veidā ar pienu. Bet patiesībā, šī tēja neražo.

Patiesībā, ir divi veidi, garša piena oolong. Pirmkārt, diezgan laikietilpīga un dārga, ietver no tējas krūmiem apstrāde ar šķīdumu niedru cukuru. Pēc tam, saknes katra augu pārlej pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni, un pēc tam apkaisa ar augu rīsu sēnalas. Otrs veids ir vieglāk un lētāk - jau novāktas tējas lapas ir aromatizētas, apstrādāta piena ekstrakts, kas galu galā arī noved pie vēlamā rezultāta.

Kā tas ir ierasts brūvēt piens oolong

Tas ir labākais, lai brūvēt tēju māla vai porcelāna podiņā. Pre-tvertne ieteicams tvaicētus - tas ir nepieciešams, lai novērstu svešas smakas. Ar šādu aizpildīt tēju no šī aprēķina: 1 tējkarote tējas lapas vienai personai, un pievieno ūdeni, atdzesē līdz deviņdesmit pieciem grādiem. Pirms lietošanas jādod Oolong sēdēt uz vienu minūti. Brew piens oolong var būt līdz pat astoņas reizes pēc kārtas, un katru reizi, kad viņa veids parādīsies jaunas piezīmes.

"Piena" muskatrieksts

Turpmāk Foto redzams viens no slavenākajiem pasaulē garšvielas - muskatrieksts.

Muskatnik - ir mūžzaļš koks, kas aug galvenokārt zemēs Āzijas un Polinēzijas, Dienvidamerikā un Āfrikā. Spilgti aromāts un pikantu-karstā garša šīs garšvielas kopš seniem laikiem izmanto ražošanā un konditorejas un kulinārijas.

Kā garšvielu izmanto visu trīs veidu augiem, no kuriem visbiežāk ir Myristica fragrans. Tā sēklas un nav nekas cits, kā "muskatriekstu." Bet "vāle" vai mizas - dzelteni oranžs pulveris, garša ir maigāka nekā sēklas muskatnika - faktiski veikti nevis no ziediem. Tā ir žāvēti un istolchonny in prisemennik pulvera - plāna mīksta āda ir kā ziedlapiņām, uz kuriem tās sēklas. Saukts arī par "piena", kas reizēm tiek piemērots tiem nepareizi, bet gan pamatota ar to, ka kija ir diezgan populārs, kā piedevu daudzos piena ēdieniem. Tādējādi, Eiropas un Āzijas virtuves šo garšvielu tiek likts mazos daudzumos dažādos krēmveida zupām, mērcēm un dzērieni, kuru pamatā ir piens. Šī garšviela ir arī bieži aromatizēts ar dažādiem sieriem un biezpienu. Tas vāle ir klasisks garšvielas, kas ir daļa no slavenā franču piena mērcē "bechamel".

Vairāk "piena zieds" - ir ... siers!

Un tagad daži vārdi par ... mocarellu. Kas saista slaveno itāļu sieru un "pienains"?

Fakts, ka vārds "mozzarella" faktiski apvieno vairākas šķirnes siera. Klasiskais variants - Mozarella di Bufala - premium klases produkts, kas ražots Itālijā tieši no piena melno bifelis. Tas ir daudz vairāk izplatīta pasaulē cita siera veidu - Fior di Latte, kas tiek tulkots kā "piena ziedu". Izgatavots no visa govs piena, izvēlas piena fermentus un dabisko raugu šāda veida mocarellas svaiga garša, nekā klasiskajā versijā. Tomēr, tas ir lētāk, pieejamākas un spēj uzglabāt sālījumā (vakuumsaiņojums) līdz vienam mēnesim.