Pīrāgi ar rozā lasi: recepte. Mīklu pīrāgiem

Pīrāgi ar rozā lasi - ēdiens ir ļoti garšīgs, skaisti un patiesi krievu valodā. Šī delikatese tiek pasniegtas labākajiem restorāniem visā pasaulē, kopā ar zupa no sterlet un pankūkas ar sarkanajiem ikriem.

Šodien veikalos atrada daudz šķirņu lasi. Lasis, iespējams, visvairāk pieejamu iespēju. Tāpēc nav problēma, un neradīs papildu izmaksas mājas virtuve šo pārtiku, kas lieliski papildina visvairāk svinīgo mielastu, piemēram, vārds, Ziemassvētkiem vai Lieldienām.

Trauku ar vēsturi

Pildīti noble sarkano zivju pīrāgus pasniedz pie galda princes laikos Kievan Rus. Par parastie cilvēki, protams dzīroja brīvdienās cepšanas vienkāršāk - ar parasto zivīm, nevis rozā lasi vai lasi.

Ja vēlaties organizēt svētkus tautas stilā, vai starp jūsu viesiem ir ārzemnieki, kuri vēlas, lai parādītu, cik skaista krievu virtuves, pīrāgi, pildīti ar lasi, var būt lieliska izvēle. Ticiet man, tie neatstās nevienu vienaldzīgu.

Sagatavošana mīklas maizes automāts

Pīrāgi ar rozā lasi ir izgatavots no dažādiem veidiem mīklas, bet populārākie ir rauga. Ja Jūsu rīcībā ir modernas tehnoloģijas, izmantot to mācībām.

Saputo olu dzeltenumus ar dakšiņu pāris. Siltuma līdz 25 grādiem glāzi piena bļodā un pārlej ar maizes automāts. Pievienot pāris ēdamkarotes iekšzemes saulespuķu eļļas un sakultu olu dzeltenumus. Pour ēdamkaroti cukura un nedaudz sāls.

Uzbērt milti 2 reizes, novērtēt un nosūtīt 400 g kausā. Top vsypte 5 g sausā rauga. Ir svarīgi, lai pirms procesa sākumā raugs nav saskarē ar šķidrumu, tiem jābalstās stingri virs miltiem.

Izvēlieties "sajaukšanu" režīmā. Sagatavot mīkla ir aptuveni pusstundu. Laiks ir atkarīgs no modeļa aprīkojumu.

Pašdarināts rauga mīkla un pīrāgiem

Ja jums nav maizes mašīnu, jūs varat veikt mīklu un kā parasti - bļodā. Mums ir nepieciešams tos pašus produktus. Jūs izrādīties pašus sulīgs un sārts pīrāgus ar rozā lasi no rauga mīklu.

Sasildīto piens izšķīst raugu un cukuru. Iemaisa miltus un nedaudz atstāj siltā vietā 40 minūtes, pēc tam ievadiet olu dzeltenumus, sviestu, atlikušo miltiem un sāli. Atkal, ļaujiet mīklai koriģēšanas laiku. Kad tas palielinās izmēros un kļūt sulīgs, jūs varat sākt modelēšanu. Izmēģiniet nedrīkst pievienot pārāk daudz miltus, lai mīkla nav zaudēta krāšņumu. Tā vietā vmese papildu daļa, tas ir labāk vienkārši ieziest rokas un mīkla tabulas rafinētu augu eļļu.

Rozā laša pīrāgi ar kārtainās mīklas

Parasti jāsagatavo šis gardums ir ieplānots priekšvakarā brīvdienu. Bet tā nu ir sanācis, ka laiks ir ļoti trūkst. Tādā gadījumā jūs varat izmantot komerciāli pieejamu kārtainās mīklas par pīrāgiem. Starp citu, cepšana ir vieglāk, jo tā kaloriju saturs ir zemāks nekā rauga.

Jums tikai nepieciešams, lai atkausētu mīklu un formu saviem pīrāgiem. Tā kā tas nav paredzēts, lai atkārtoti velties, vislabāk ir samazināt to šķēlēs un kvadrātu vai sūkājamās tabletes, lai izvairītos no lūžņi.

Kraušanas pīrādziņus cepšanu, atstājiet starp tiem pietiekamu platību, kā cepamais mīklas dvesma palielinās izmēros.

Pildījumam zivju pīrāgus

Pirms sagatavot pīrāgus, zivis jārisina. Rozā lasis ir salīdzinoši maz kauli, bet tomēr tie ir tur. Tomēr, lai atbrīvoties no tiem viegli, jo tie ir diezgan liels.

Svari viegli izņemt īpašu zvejas chistilkoy, un āda nevar noņemt - kad vārīšanas tā kļūst mīksta.

Rozā lasis var malt par maltā vai kubiņos. Pirms veidošanos daudzu mājsaimnieču pīrāgus rozā laša cep sviestā. Ja jūs izmantojat kārtainās mīklas, lai tas obligāti, jo tas ir vārīti ļoti ātri (šoreiz zivis var nebūt pietiekami). Rauga un pīrāgus var ievietot izejvielas rozā lasis, tas ir pilnīgi propechetsya.

Noteikts produktu skaits būs aptuveni puskilogramu fileju.

delicious piedevas

Pīrāgus var pievienot sīpolus. Bet tas nav ieteicams to sagriež kubiņos un malto gaļu, un berzēt rīve - lai viņš paliks sulīgs. Ar rozā lasi var kombinēt, un citas zivis, piemēram, līdakas. Nogaršojiet pildījumu būt izteiksmīga un interesanta.

Pink lasis - liesa, dryish zivis. Lai to jūs varat pievienot nelielu gabaliņu laša vai sams fileju. Lai palielinātu tauku saturu var izmantot gan parasto bekons, sasmalcinātu mazos gabaliņos.

Krievijā zivju pīrāgus bieži pievieno un ceptas sēnes. Tie ir lieliski apvienot ar jebkuru zivīm, ieskaitot rozā lasi. Ietin iekšā sieru rada unikālu tekstūru, izkausētu un sajauc ar zivju bāzi.

Par akcentiem un neaizmirstiet par garšvielām. Par gardu ekspresīvā rozā lasis ir ideāls maisījums aromātisko garšaugu vai aromātisko papriku dažādu šķirņu. Jūs varat izmantot arī gatavu garšvielu maisījums "par zivju ēdieniem."

Kā akls pīrāgi ar rozā lasi

Raksturīgi, ka šis konditorejas tiek formēti gareniem kūkas ar logu uz augšu. Izskatās klasisku pīrāgs ar rozā lasi. Triangle - ir vēl viens populārs veids. Faktiski, tas ir tas pats pīrāgs, bet ne ar padomiem par diviem, bet trīs.

Lai veidotu cut-out mīklas apļveida sagataves no tāda paša izmēra. Novietojiet katru uz ēdamkaroti pildījumu. Savelciet malas, atstājot caurumu vidū.

apdare

Ja jūs izmantojat rauga mīklu pīrāgiem, ieziest to ar olas dzeltenumu. Bet kārtainās labāk rīkoties stipru tēju alus - tas būs pievienot krāsu, bet nebūs pārāk smags, lai smalku slāņiem.

Tā izskatās brīnišķīgi uz sārts virsmas apstrāde sezama vai linu sēklām.

Ir iespējams veidot cirtaini bize šuves, tas ir ļoti izrotāt pīrāgi. Īpaši iespaidīgs rakstainas mala apskatīt brīvdienu cepšanai.

cepšanai

Kā gatavot pīrāgus krāsnī? Pirmkārt, siltuma to pie 200 ° C Veidojas produkti ļauj stāvēt pie siltā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, un tikai pēc tam jāiesniedz cept. Vidēji rauga pīrāgi vajag apmēram pusstundu, lai nodrošinātu to, ka pilnībā propechsya. Kārtainā torte daudz ātrāk - apmēram 15 minūšu laikā ir atkarīgs arī no lieluma pannas, kā arī īpašībām krāsns.

kalpot

Pīrāgi ar rozā lašu izplatību vienā rindā vai slaidu uz lielu plakanu trauka. Īpaši iespaidīgs, tie izskatās katlā, līdzīgi kā vecais: māla, koka krāsotas, porcelāna.

Šī cep un kalpo kā neatkarīgas uzkodas, un kā papildinājums auss vai yushke. Pīrāgi ir garšīgs gan karsts un atdzesē, lai veidotu. par pīrāgus ierīces nav nepieciešams, tie ēd, tikai ņemot viņas roku.