Kā pagatavot garšīgu vistas Kijevā no maltās

Viens no šķirņu burgeri, kas ir zināms, mūsdienu kulinārijas pasaulē ir vistas Kijevas. Tradicionāli tas ir izgatavots no vistu, fileja uzmanīgi šķeldo. Sākotnēji, sagatavojot gaļas ievešanai to ar āmuru braukt ar svaigākajiem sviestu. Tas deva gatavajam karbonāde neticami maigu krēmveida garša. Nedaudz vēlāk, kad ražošana šo slaveno ēdienu tika likts uz plūsma, eļļa ir auksti tērauda fileja ietīts rullī. Tādā gadījumā eļļa sāka pievienot dažādas garšvielas, garšvielas, rīvētu sieru, olas dzeltenumu, sēnes un augus. Vistas Kijeva ar sieru ir neticami garšīgs un oriģināls, jo, piemēram, izkausēto siera pildījumu dod trauku īpašu noskaņu. Šī iespēja ir ļoti dažādas klasisko recepti.

Iepriekš smeared ar sakultu olu un roll rīvmaizi, vistas Kijeva cepta fritēts un pasniedz crouton. Saskaņā ar tradīciju, vienā no tās galiem ir fiksēts vistas plecu kaulu, kā gaļas pīrādziņi izmanto kadru ar krūtīm. Kad tabula likt uz kaulu atliecējs dekoratīvo papīru, un parastais ēdiens kļūst par svētku un elegants.

Gadu no gada, slavenā recepte kotletes Kijevā uzlabojusies, un mūsdienu mājsaimniece tagad arvien vairāk tiek izmantota nevis viena gabala vistas malto gaļu. Varbūt sakarā ar to, ka tas ir lētāk nekā pirkt un veselu razdelyvanie mājputnu liemeņus, un, iespējams, tāpēc, ka ātrāk un vairāk pazīstams. Bet, ka tā var, vistas Kijeva maltā atšķiras no produkta, kas ir patiess, tradicionālo vistas Kijeva. Bet, garša, specifiku sagatavošanas un krāšņs krēmveida pildījumu ar garšaugiem, kas tiem paliek tāds pats.

Cook delicious vistas Kiev no pildījums ir ļoti vienkārša.

Jums būs nepieciešams: vistas (vēlams fileju augšstilbi un krūtis) - apmēram 1 kg, svaigs speķis - 200 grami neapstrādāta olu - 2 gabali, neapstrādāta govs piens - 500 ml, sviests - 100 g, pētersīļi, dilles, citronu sulas aptuveni 2 ēdamk. l., tādu pašu summu par kviešu milti, rīvmaizi, sāli, pipariem un augu eļļas cepšanai.

Metode sagatavošanas: cūku taukus un vistas Ritiniet caur gaļas mašīnā, garšvielas un garšvielu sāls diska olu, ielej pienu (pie acīm) un labi sajauc. Malto gatavs. Tagad sagatavo pildījumu: kārtot mazgāt un karbonāde garšaugus, pievienojiet to kausētu sviestu, līdz tas pats ieliet citronu sulu, samaisa sadalīt maisījumu 10 vienādās daļās un vietu saldētavā. Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu: olas, kas izšķīdināts pienā, pievieno sāli un pārlej nedaudz miltus, kārtīgi samaisa, lai izvairītos no sacietējumiem veidojas miltus.

Pēc veidojot vistas Kijevu maltās gaļas šādi sadalīt pildīšanai uz 10 vienādās daļās, un padarīt tās nav plānas tortillas. Pie vidū katra kūkas likt aukstā zaļo eļļu maisījumu un veido elipsveida kotlete, kas ir pēc tam iemērc mīklā, mērcēt tos pat nedaudz, un roll rīvmaizē. Dziļā pannā ar biezām sienām augu eļļu vistas Kijevā malto gaļu ir cepts uz ēstgribu, kraukšķīgām Golden, un cep līdz darīts pēc tam, kad krāsnī. Temperatūrā apmēram 200 grādiem, vistas Kijeva ir aptuveni 15 minūtes krāsnī. Labs garnīrs tiem būs zaļie konservēti konservēti zirnīši, iekļūst liberāli ar kausētu sviestu. Jūs varat arī ievietot kotlete uz šķēle grauzdētas maizes tosteris vai eksperimentēt un cep kārtainās mīklas formā taisnstūriem, kā arī veidā, neparastu formu. Tas nav nepieciešams, šajā gadījumā, lai izmantotu jebkuru eļļu, tā, lai pārspīlēt to ar taukiem, kā vistas Kijevā no paša maltajai gaļai ir ļoti augsts kaloriju trauku.

Labu apetīti!