Pīrāgs recepte

Pīrāgi un kūkas tiek uzskatīti krievu izgudrojums, lai gan tas nav tik. Pīrāgi bija neizmainīta ēdiens jau uz svētkos senie romieši, un Ēģiptes faraonu neuzskatīja par sevis necienīgu nobaudīt saldu kūkas. Vismaz mēs atradām daudz bildes šo seno ēdienu uz sienām savas kapenes. Vēsturnieki uzskata, vārīšanas, ka, aizpildot pervopirogov bija sajaukums medus un augļu. Romiešu pīrāgus dažādi bagātību un dažādību pildījumu. In "Satyricon" no Petronius aprakstīts svētki neviens Tremalhiona kur cita starpā kalpot pīrāgs ar dzīviem lakstīgalas. Tie, protams, nav ēst Lakstīgala lidoja pa istabu un viņa dziedāšana humored revellers.

Krievu vārds pīrāgs, pretēji izplatītajam atzinumu, nav atvasināts no vārda svētki. Tas ir līdzīgs seno grieķu "PYROS", kas nozīmēja arī kviešus. Mūsu cacophonous dīvāns - arī viens no atvasinājumu šīs saknes. Pīrāgi Krievijā sauc tādi mūsdienu leksikā, maizes izstrādājumiem, un viņi rūpējas tikai no rudzu miltiem. Par pīrāgiem mīkla sarūga, tas ir rauga. Old receptes cepamā pīrāgus, diemžēl, nebija izdzīvot.

Viens no veidiem svētku kūka bija apaļa klaips. Cept to tikai uz kāzām, un tas simbolizē spēku un veiktspēju bullis, kas nodots līgavaini nobaudīt kādu no tā. Vārds nāk no senās maizes "Koroviev", citiem vārdiem sakot, - bullis. Rite ar modificētā veidā ir sasniedzis mūsu dienām. Tikai šeit nav skaidrs, kāpēc līgava ir dots tāds pats BITE klaips iespējams augļi sieviešu emancipācijas.

Galvenā iezīme krievu virtuves bija, ka produkti netiek slīpēti un sajauc ar otru. Tāpēc gāja labi ar savu dabisko struktūru sastāvdaļu pildījumam kūkas un pīrāgi. Piemēram, sēnes, ogas, graudaugu, biezpiens. Zivju kūkas zivs arī nav sagriezti gabalos, un plastovalas atgūt kaulus. Modern kūkas - simbioze vecs krievu virtuvi ar Rietumeiropas inovāciju ražošanā smalki sagrieztu gaļu.

Tādējādi ēdiens, ko mēs saucam pīrāgus izrādījās ne tik sen - vidū XIX gadsimtā. Recipe pīrādziņi kopš mainījusies maz un, kopumā, Culinary Arts - viens no konservatīvo jomām cilvēka zināšanas. Progress šeit notiek tikai tehnisko aprīkojumu gatavošanas procesu. Neapšaubāmi, katrs tehniskais inovācijas maina garšas un recepti ēdienus, bet principi paliek tie paši.

Recipe pīrādziņi ar sēnēm:

Sagatavošana rauga mīklas bezoparnym veidā, sēnes ir vārītas un saspiesti. Cepti sīpolus kausētu eļļā līdz zeltītu toni. Sajauc sēnes ar ceptiem sīpoliem, pievieno garšaugus, krējumu, piparus un sāli pēc garšas aizpildot nenoņemot panna no karstuma. Gatavo mīklu sadalīta bumbas, izskrējienu plānās, likt pildīšanai, close up malas. Cep krāsnī temperatūrā 200 ° C. 10 minūtes.

Recepte Turcija pīrādziņi:

Mīklas recepte kā iepriekšējā sagatavošanu bezoparnym metodi. Pildījumam: uzvāra rīsus un tītara fileja, fileja karbonāde, sajauc ar rīsiem, ceptiem sīpoliem un garšaugi.

Recipe pīrādziņi ar sīpoliem:

Mīkla ir tas pats. Par pildījumam karbonāde sīpoliem, aizpildiet to kausētu sviestu, pievieno tējkaroti cukura un sasmalcinātu vārītas olas. Visu kārtīgi. Lai izveidotu kūkas parastajā veidā. Cep krāsnī.

Easy receptes pīrāgi:

Vāriet kartupeļus, misu. Pievienojiet olu, miltus un samaisa, līdz gluda. Par pildījumam siera misu sieru, pievieno garšaugus un ķiplokus, samaisiet.

Par mērci, vārītas bietes sarīvē, pievieno ķiploku un sasmalcinātu valriekstu. Samaisa un skābs krējums.

Veido pīrādziņus un cep tos pannā abās pusēs. Pasniedz ar sagatavoto mērci.