Sālīšana gurķu auksto metodi. receptes

Visizplatītākais veids, kā saglabāt dārzeņus uzskatīts sālīšanai un kodināšana. Sakarā ar pienskābi, kas veidojas fermentācijas pastāvīgi uzglabāto dārzeņu laikā, jo skābe nogalina patogēni, kuru dēļ notiek bojāšanās. In rūpnieciskā mērogā izmantot koka mucas, un neatkarīgi var būt parastie sālīti produkti stikla traukos. Kodināšana gurķus auksts veids - viens no ātrākajiem un labākajām metodēm saglabājot dārzeņu.

Piemērots sālīšanai gandrīz visiem gurķu šķirnes. Augļu konditorejā jābūt svaigiem un nebojāts. Tas ir labākais, lai izmantotu augļus vidēja un maza izmēra. Pirms ko burkā netīrumu gurķiem mazgātas un iemērc uz īsu laiku. Vienmēr ietilptu apakšā pirmo garšvielas, un tikai pēc tam gurķus, top un nodot garšvielas. Izmantojiet dilles, lapas un saknes mārrutku, ķiploku, dažādu veidu pipariem, estragonu lapas, jāņogas un ķiršu lapām. Visi augi tiek mazgāti un novieto apakšā sterilizētu jar. Tad kaudze gurķus un uzlej iepriekš sagatavots sālījumā. Gatavi burkas gurķi glabājas vēsā vietā. Ja tika izmantota konditorejai gurķu auksto metodi, šāds produkts būs gatavs īsā laika sprīdī, un uzglabāt ilgu laiku. Ja jums sekot recepti gatavošanas gurķus un temperatūras uzglabāšanas, jūs varat saglabāt dārzeņus uz ilgu laiku.

Sālīšana gurķu auksto metodi. Sastāvdaļas un receptes

recepte 1

• Desmit kilogramus gurķu;
• Dilles - trīs simti grami;
• mārrutku sakņu - piecdesmit grami;
• Četrdesmit grami ķiploku;
• Desmit grami pipari;
• Divi simti grami upeņu lapas;
• Pieci litri ūdens;
• četri grami sāls.

Apakšā sterilizē kannas saliek garšvielas, gurķiem un tad atkal garšvielas. No ūdens un sāls brine tiek sagatavots, aizpildīt jar līdz malām, netālu vāku un atkal tiek sterilizēts.

recepte 2

• Desmit kilogramus gurķu;
• Trīs simti grami dilles;
• Piecdesmit grami mārrutku;
• Desmit gramus piparu;
• Pieci litri ūdens;
• četri grami sāls.

Gatavošanās gurķiem tādā pašā veidā, kā iepriekšējā receptē.

Kodināšana gurķi Cold, ātra recepte

• gurķi maza izmēra - vienu kilogramu;
• viens tējkarote sāls kādu slide;
• puse karoti cukura;
• ķiploku garšas;
• dilles;
• citas garšvielas.

Gurķi mazgāšanas noslaukiet ar dvieli un nogrieza galiem. Mēs ieliekam tos plastmasas maisiņā un tur likt sāli, pāris karotes cukura, dilles un citas garšvielas, sasmalcinātu ķiploku. Saistīšana paketi, sakrata to labi un likt ledusskapī divas dienas. Divas dienas var ēst.

Metodes kodināšanas gurķi pastāv lielā skaitā, visi izvēlas recepti, lai jūsu patikas. Daži, piemēram, izmantot receptes, pārbaudītas pat viņu vecmāmiņām, un daži cilvēki, piemēram, pastāvīgi pamēģināt kaut ko jaunu, tāpēc iedomāties dažas receptes konditorejai gurķus.

Recepte kraukšķīgiem gurķīšiem

Par sālījumā:

Per litru ūdens divi lieli karotes sāls.

Par bankas apjomu trīs litriem:

• divi prongs ķiploku;
• gurķi;
• ķiršu lapām, jāņogas, mārrutku;
• dilles.

Gurķi nomazgā un mērcēt lielu daudzumu ūdens četras stundas. Tad bankas noteikts garšvielas, tad gurķus, pārlej sālījumu un jānovieto vēsā vietā. Kad plastmasas aptver vzduyutsya, pacelt tos dienā ļaut gaisu ārā. Tad banka ir slēgta un uzglabāt ledusskapī.

Mammas recepte gurķiem

Apakšā kārbas tiek novietoti dažādas garšvielas, tad ieliek gurķus un aizpildīt iepriekš sagatavotu sālījumā. Kolektora tika sagatavots šādi: uz litru ūdens ņem trīs karotes cukura un sāls, samaisa un pievieno 70% no viena tējkaroti etiķa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav vārīties, aizpildiet burkās un marinādē pasterizuem septiņas minūtes, tad vāciņš burkas un ļauj atdzist.

Konditorejai gurķus ziemā - ir vēl viens veids, kā ietaupīt naudu no ģimenes budžeta. Jo, pateicoties tiem, jūs varat pagatavot gardas salātus un uzkodas, kā arī pirmo un otro siltos ēdienus, netērējot daudz naudas.