Nūdeles ar sēnēm: recepte, foto padomi

Varianti pirmo un otro daudzskaitlīgo coined ēdieniem. Un īpaša vieta starp tiem ir nūdeles ar sēnēm. Recepte tiek nodots no vienas saimnieces uz otru. Tas atšķiras un ir modificēts. Galvenais, ka paliek katra, rezultāts - gardu maltīti uz galda. Tieši tāpēc tas bieži vien parādās izvēlnē, un labprāt ēd visus klātesošos pie maltītes.

Homemade "Pasta"

Ja galvenā sastāvdaļa gatavot savas maltītes, jūs saņemsiet diezgan fantastisku makaronu zupa ar sēnēm. Recepte ir, nav nepieciešams vienkāršs, satraukums un īpašas kulinārijas iemaņas, lai Jūs varētu veltīt vārīšanas nedaudz laika.

Milti ir sajaukti ar sāli un rūpīgi pārmeklē, vēlams - divas reizes. Pamats brauc olu. Aprēķins - viens gabals pie simts gramiem miltu. Nedomāju, ka ola ir pārāk daudz. Mīklai jābūt stāvas un neadhezīvām. Un šīs īpašības tikai nodrošina olas. Tas arī ielej dažas ēdamkarotes ūdens - tieši tik daudz, lai mīcīt mīklu. Mesim tā, lai iegūtu vienmērīgu struktūru, aptver bļodā un atstāj uz trešo stundu.

Mīklu izrullē ļoti smalki, sagriež sloksnes ar platumu 0,5-1 cm, un tiek žāvēts vairākas stundas. Reizes jostu viens otru, lai paātrinātu griešanu nav: turēties kopā, pat tad, ja tie ir labi pamodies milti. Izmantot mājās "makaronus", gatavojot nūdeles ar sēnēm, recepti un padara to iespējams viegli veidā. Bet uz uzglabāšanu, tie ir noteikti jau sausā veidā. Paātrināt žāvēšanu var būt ar krāsnī uzsildīts līdz 45-50 grādiem.

Lean nūdeles ar sēnēm: recepte ar foto

Jo dienas tukšā dūšā sēnes glābšanu. Par sāta sajūtu, tie ir salīdzināmi ar gaļu, tā dod spēku. Turklāt tās var izmantot, lai veiktu dažādas izvēlnē. Viņi cept kūkas, veikt sautējums, gatavot zupas un sautējumi vārītas. Bet viens no iecienītākajiem ēdieniem viss - liesa nūdeles ar sēnēm, recepte, ko Mēs vērst jūsu uzmanību. Par viņas atbilstu visiem sēnes. Vieglākais veids, kā iegūt sēnes, tāpēc uzskatu, ka lietu zupa tā ir ar tiem.

Lai pirmais bija bagātība un garša, jums vajadzētu vispirms veikt novārījums. Lai to panāktu, trīs lielas sēņu sagatavots ļoti lielu samazinājumu (divās vai trīs daļās), un ieliek verdošā ūdenī. Kad ūdens sāk vārīties atkal uguns ir pieskrūvēta. Buljons un pievieno nedaudz sāli pa kreisi uz šķīvja ar vāku uz divdesmit minūtes. Šīs sēnes pēc nu izmet vai noslaucītajiem un pievienoti zazharki kā kartupeļu biezeni - tie ir ļoti seethe.

Ceturtdaļa kilogramu svaigu sēņu smalki sasmalcinātu, kā arī sīpolu. Pirmie pripuskayut sīpolus uz pannas, piemēram, brūnās - Pour sēnes. Kopīgā cepšanai tiek veikta pirms beigām atlases sulas. Kamēr viņi languishing buljonu ir novietoti divi kartupeļu gabaliņus un vārīti. Tie ir gandrīz gatavs - pievieno sēnēm, un pēc nākamās viršanai - nūdeles. Kad vārīti, un viņa noņem katlu no uguns. Zupas ievadīts trešo stundu.

miso zupa

Tie, kas nav tukšā dūšā, un mīl Āzijas virtuvi var gatavot vistas makaronu ar sēnēm, recepti, kas nāca no Japānas. Saskaņā ar noteikumiem, jūs vēlaties izmantot rīsu produktus, bet nenāk sliktāk un mājās.

Vistas fileja ir uz pusi. Viena daļa ir atstāta visa, otrās sagriež plānās lentes. Visi gaļa tiek likts uz rīsu etiķi un vecumā no 15-20 minūtēm. Liels burkānu sasmalcinātiem salmiem, nedaudz sēnes - šķēlītēs vai šķēlēs. Apsildāma buljons (vai svaigi vārīti). Vispirms tajā noteikts nūdeles. Kad viņa bija nedaudz mīkstināts, ieviesa burkānus, vistas sloksnes un sēnes. Pēc pāris minūtēm pievieno karoti gaismas miso pastas.

Paralēli Grauzdēta veselu gabals filejas, atdzesē un sagriež plates. Tas ir noderīgi, šajā posmā, lai sagatavotu un garšvielas: karbonāde koriandrs, sīpolu-pildspalvu un čili. Zupa ielej trauki. Tas paredz grilētu gaļu un garšvielas - un jūs esat gatavi vakariņām japāņu.

Nūdeles ar sēnēm un ķirbi

Tagad apsvērt otro, kas darbojas kā nūdeles ar sēnēm. Recepte ņemta no itāļu virtuvi. Divi simti gramu sēņu sagriež mazākas un apcept augu vai olīveļļu. Kad sēnes kļūs zeltaini, pievienot viņus smalcināt četras ķiploku daiviņas. Cepšanas tiek turpināta līdz brīdim, kad izteikts ķiploku smaržu.

Pour Zhmenka sasmalcinātiem pētersīļiem. Trauku jauktas un nekavējoties izņemt no plītiņu. Kastrolītis karsē ar gabaliņu sviesta. Pēc tam samaļ grauzdēta ķirbju mīkstumu - tās apmērs ir atkarīgs no jūsu simpātijas pret šo augu. Pēc tam, kad sāli, pipariem un ieliet pinti vistas buljons.

Bāze rūdītā desmit minūtes, un pēc tam iepazīstināja polstakana krējumu, rīvētu sieru šķēle un sēnītes. Maisot to visu kopā, dzēš vēl desmit minūtes. Atsevišķā pannā, līdz gatavotas nūdeles al dente stāvoklī, ir jaukts ar otro daļu, un tiek padots uz galda, papildus pārkaisa parmezāna.

Daži padomi

Lai iegūtu garšīgu nūdeles ar sēnēm, recepti iesaka noklausīties dažus kulinārijas gudrību. Pirmkārt, jūs nevar ilgi turēt sēnes ūdenī - tie absorbē to, kāpēc kļūst mazāk garšīgs. Otrkārt, ja jūs vēlaties saņemt makaronu zupa pārredzamā veidā, makaronu applaucējums atsevišķā traukā. Tūlīt pēc vārīšanas šķidrumu dekantēto. Nūdeles pēc likvidēšanas virsmas miltiem buljonu pagatavot mazliet ilgāk jau.