Sālīšana kāposti. Receptes un padomi

No seniem laikiem cilvēki ir iesaistīti sālīšanas kāposti. Šis ēdiens bija tradicionāla uzkodas visiem galdiem. Tasty, kraukšķīgs kāposti, kartupeļi un karsts, tas var būt labāk. Bet, lai tas tiešām izrādījās garšīgi, jums ir jāzina dažas funkcijas šajā procesā. Kas jums ir nepieciešams, lai pareizi pagājis sālīšanas kāposti. Šīs receptes ir visas dažādas, un es ieteiktu dažas iespējas.

Jūs varat gatavot lielu gabalu kāpostiem. Lai to izdarītu, mēs galvas vidēja lieluma un to sadala četrās daļās. Mēs viņus konteinerā, kurā mēs beicēt kāposti. Tagad mums ir nepieciešams, lai sagatavotu sālījumu. Pour litru ūdens un pievieno ēdamkaroti sāls un tādu pašu daudzumu cukura. Nu maisīt tos ūdenī un ieliet ēdamkaroti etiķa. Tālāk, tas ir nepieciešams, lai vārīties marinādi un pārlej pāri kāpostus. Uzstādīt top jūgu un atstājiet to uz vienu dienu. Pēc šī laika mēs izbērt sālījumu. Tad, trīs par rupjiem rīve burkāniem un nedaudz apcept to pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Pievieno garšvielas, sasmalcināti ķiploki un asie pipari (pēc izvēles). Tagad maisījums tika sadalīts starp kāpostu lapām un izplatīt atpakaļ uz pannas. Atkal, ielieciet top jūgu un atstāj uz vienu dienu. Lovely uzkodas gatavs.

Jūs varat veikt sasmalcinātus kāpostus. Lūk, kā šajā gadījumā, sālīšanu kāposti. Receptes var atšķirties ar klātbūtni dažādu garšvielu un garšvielas. Kāposti ir karbonāde smalkās strēmelēs. Burkānu mizas un sarīvē rupji izmantojot rīve. Tagad, sajauc kāpostus un burkānus un mazliet mēs nospiediet maisījumu ar roku. Tas ir nepieciešams, lai ļautu kāpostu sulu. Veikt kodināšanas tvertnes un ielika slānis kāpostu un burkānu. Tālāk jums ir nepieciešams, lai izveidotu pāris zirņi smaržīgos piparus un lauru lapu lapu. Tātad rezerves slāņi dārzeņiem un garšvielām. Kad konteiners ir piepildīts uz augšu, jums ir nepieciešams, lai tam pievienotu ēdamkaroti sāls un cukura. Tagad piepildīt tvertni ar aukstu ūdeni un sālītas kāpostu atvaļinājumu istabas temperatūrā. Jūs varat izmēģināt trīs dienas vēlāk ēdiens, kāpostu vajadzētu prosolitsya šoreiz. Nosūtiet to ledusskapī. Šī vienkāršā sālīšana kāpostu.

Receptes reizēm nodots no paaudzes paaudzē. Katrs mājsaimniece var dalīties ar savu noslēpumu gardu ēdiena gatavošanai. Sālīšana kāposti ar bietēm dod trauku jauku rozā krāsu un mazliet atšķirīgu garšu. Mēs piedāvājam recepti kodināšana, kas ir populāra Gruzijā. Veikt kāpostu galvu un sagriež vairākos gabalos. Mēs izplatīt to sagatavotajā traukā sālīšanai. Starp gabalos kas kāpostus sagriež lielos bietēm. Tāpat pievieno karstu papriku, sagriež lielos gabalos. Konteinerā ar kāpostiem arī ir nepieciešams, lai sagrieztu selerijas un pētersīļus. Pievieno lauru lapu. Tagad mums ir, lai sālījumā. In 10 litriem ūdens likt 600 gramus sāls. Aizpildiet karstu kāpostu sālījums. No augšas likt jūgu un atstāt to uz dažām dienām, istabas temperatūrā. Ja ir putas, tā ir jānoņem. Sālīšana kāpostus sālījumā notiek fermentācijas process. Šajā laikā, tas ir dažreiz nepieciešams, lai caurdurtu zizli uz gāzēm.

Pēc kāpostu vairs klīst, viņa būs apakšā tvertni, un kolektora kļūst caurspīdīga. Tagad mēs sadalās to burkas un nosūtīt vēsā vietā.

Daži izmanto šajā trauku āboliem. Tas ir, kā tā sālīšanas kāpostus. Receptes var mainīt un pievienot dzērvenes vai brūklenēm. Lai sāktu shinkuem kāpostu un pievienot to sēklas fenheli un citas garšvielas. Āboli ir nepieciešams mizu un sagriež šķēlītēs. Ja tie nav liels, tas ir iespējams ievietot veselumu. Desmit kilograms kāpostu ņem apmēram 250 gramus sāls. Sajauciet viegli un mēs nospiediet kāposti ar sāli, lai iegūtu sulu. Kad ielika traukā, pievieno ābolus. Tālāk mēs sāls parastajā veidā. Kamēr kāposti fermenti, noņemiet putas un Pierce nūju. Sālīti kāposti ir gatavs.