Saulespuķu eļļa: kaloriju saturu, izmantošana, ražošana

Saulespuķu eļļa - produkts, kas ir augsts valsts ekonomisko nozīmi, ir pazīstama visā pasaulē un izmantot jebkurā virtuvē. Tās lietošana ir iespējama daudzās jomās cilvēku dzīves - papildus cepamās eļļas, ko izmanto ziepju veidošanas rūpniecībā, ražošanā laku un krāsu, kā arī efektīvu kosmētikas produktu, un pat kā līdzekli.

īpaša atšķirība

Visbiežāk, dārzeņu eļļa tiek iesniegts trīs veidos:

• Izsmalcināts nedezodorirovannoe - produkts ar raksturīgu smaržu un krāsu;
• rafinēts dezodorē - eļļa gaiši dzeltena, caurspīdīga, bez konkrētu smaržu un garšu saulespuķu;
• Jēlnafta, kas ir tumša nokrāsa, izgulsnēties un izteiktu smaku sēklas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Attiecībā uz sastāvu augu produkta daudzums noderīgu vielu tajā ietvertā, atšķiras atkarībā no šķirņu saulespuķēm, to augšanas zonas un apstrādes metodes sēklas. Tomēr, neatkarīgi no šiem faktoriem, savā sastāvā satur lielu daudzumu E vitamīna, satur arī vitamīnu un B grupas vitamīni, D. visvērtīgākie augu eļļā ir noteikti taukskābes. Bez tam, augu eļļa ir visu nepieciešamo, lai izstrādātu organisma vielām: ogļhidrātu, proteīnu, lecitīnu, phytin, tanīnu, dažādu minerālu un inulīnu.

Bet ir arī otra puse monētas - saulespuķu eļļa, kaloriju saturs, kas ir vidēji 899 kalorijas uz 100 gramiem, ir kontrindicēta aptaukošanās. Tāpat tas nav ieteicams lietot augu produktu, lai ārstētu kuņģa-zarnu traktā, kas var novest pie smaga saasināšanos. Lielākie ražotāji saulespuķu eļļas Krievijā, kas ražo lielu daudzumu produktu no rūpnīcas, ir aktīvi attīstās kopš 2001. gada. Līdz šim tie jau ir ieguvis iekšzemes tirgū. Par uzņēmumiem, kas specializējas uz saulespuķu sēklu eļļu apstrādes numurs, pieaug katru gadu. Populārs ir ražotāji eļļas "Oleina" "Ideal", "Krievu ir", "South Krievija", kas ražo saulespuķu eļļu, kura kaloriju saturs ir 899 kcal vidējā. Uzņēmumi, kas ražo šīs šķirnes ir pierādīts, lai pieredzējuši ražotājiem kvalitātes produktu.

Šobrīd galvenais un jaudīgākais producents šo dārzeņu produkta iekšzemes tirgū ir kompānija "Golden", kas ražo augstas kvalitātes un veselīgu eļļas saulespuķu. Kaloriju produkts no šīs preču zīmes ir kāda novirze no normas, un tas ir 900 kcal. Tāpat ir produkti, tauku saturs ir mazāks par vidējo vērtību. Piemērs bija Krievijas ražotājs "Sloboda", realizējot mazāk barojošu saulespuķu eļļu. Kaloriju ir 898 kcal uz 100 gramiem.

saulespuķu eļļa izgatavošanas tehnoloģija

Saņemiet augu produktu divos veidos:

1. Nospiežot. Tā ir mehāniska naftas ieguve no saberzta izejvielu. Šī metode var būt karsta - ar iepriekšēju apkuri sēklas un aukstuma - nē termiskā apstrāde. Auksti spiesta eļļa ir dažādas noderīgas īpašības, ir raksturīga smaka un saulespuķu ir īss glabāšanas laiks.

2. ekstrakcija. šis saspiežot eļļu no sēklām, izmantojot organiskos šķīdinātājus. Otra metode ir visbiežāk, jo to efektivitāti. Tas ļauj iegūt maksimālo vēlamo augu produktu no izejvielām.