Siers "burrata": Features

Siers "burrata" samērā jauna. Cook tas viss sākās pirms dažiem simts gadiem, ka tik bagāta tradīcija virtuvi, piemēram, itāļu, diezgan daudz. Pirmo reizi šo sieru ražo Andria, kas atrodas uz "papēža" poluostrova- "boot". No turienes tas ātri izplatījās visā valstī vispirms un pēc tam visā pasaulē.

Siers maiss sieru

Jo izskats Itālijas siers "burrata" ļoti neparasts. Pirmkārt, tas ir nedaudz zaļgani nokrāsa. Otrkārt, viņa galva karkasa formā maisiņā. Tas ir tiešām sava veida maisā iekšā, kas arī ir ... siers! Šī neparastā iezīme - galvenā iezīme šķirnes.

gatavošanas funkcijas

Lai sagatavotu siers "burrata", ir ne tikai govs pienu, bet arī bifelis. No tā ir sagatavota pamatu, sarecināšanas un ottsezhivaya syrovotku. Lai biezpiens tika pievienots un sāls gatavo no tā ir ļoti viegli siers mīkla. A pildījumu "maisi", vārītas bieza krējuma šķēles mocarellas. Pēc tam tie tiek ietīts banānu lapām vai lielu zawadzkii, kurā ir nogatavošanās process. Tas atstāj siers "burrata" parādā savu bāli zaļā krāsa.

garša

Gardēži saka, ka "burrata" siera garša citām mitrās pašmāju sieriem. Tā ir izteikta krēmveida garšu. Eksperti klasificēt kā šķiedrainu marinētu sieru. Ir ieteicams ēst, pat bērniem, atgūtu pacientus, sportisti.

labums

Liels skaits vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju padara šo produktu ir ļoti noderīgs. Atrodams siera holīna normalizē holesterīna līmeni.

Fosfora un kalcija labvēlīgo ietekmi uz reģenerāciju un atjaunošanai kaulu un skrimšļiem. Rich siers "burrata", un B vitamīni, kas stiprina visu ķermeni, īpaši nervu sistēma.

Bet nav brīnums, viņi saka, ka viss ir labs ar mēru. Siers "burrata", kas sasniedz vidējo siltumietilpību 330 kcal, nav piemērots uzturā. Ar lielu rūpību viņš ēst tiem, kuri cieš no problēmām, karsējot pienu un piena produktus.

Loma cooking

Top šefpavāri siers "burrata" tiek izmantots visā pasaulē, lai radītu savus šedevrus. Bet nedomāju, ka šis produkts ir sagatavots dažas neticams ēdienus. Laba pavāri saka, ka labākais veids, kā izmantot šo sieru visvairāk vienkāršas uzkodas, apvienojot to ar nogatavojušos tomātiem, svaigiem zaļumiem, olīveļļas un mīksti vārītas olas. Pretējā gadījumā pastāv ievērojams risks, sabojājot brīnišķīgu maigu garšu siers, muffling to intensīvāk garšu citu sastāvdaļu.

Siers "burrata" izskatās ļoti iespaidīgi, tas parasti pasniedz, ko veic maisus uz skaisto plates. Tas parasti ēd, nogriežot mazos gabaliņos ar nazi, kas tika sniegta uz spraudņa un pildījumu, sieru un "mīklu."

Kur nopirkt?

Itāļi uzskata, ka ēdot šo sieru var būt tikai dienu vai divas pēc viņa novecošanos. Tas nav pieņemts ilgu laiku glabājas.

Bet siers tiek eksportēts uz citām valstīm. Lai saglabātu to, kā viņš piepilda ar sāls šķīdumu un iepakoti vakuumā. Daži ražotāji saglabā pat lapām. Tas pārdeva siera veikalu, kas specializējas luksusa precēm.

No vienas galvas svars reti pārsniedz 500 g siera "burrata", kura cena ir aptuveni $ 10 uz vienu iedzīvotāju vidēji nevar uzskatīt pieejams produkts ikdienas ēdienkartē. Bet uz svētku galda, viņš var veikt slampāt.

Mājās receptes ar "burrata" sieru

Šo sieru var pievienot salātiem. Piemēram, tā ir ideāli piemērota, lai "grieķu". Jūs var kalpot kā ēstgribu. Apkalpo izmantošanas platu plāksnes. Galvas siers, pārgriež uz pusēm, līņāt ar olīveļļu, pārkaisa ar balzamiko etiķi. Stampāt karoti konkursa sredinku un gulēja tases sasmalcinātu tomātiem. Sezona ar savu iecienītāko garšvielas, garšaugi. Serve šo maigo siera svaigi mājās ceptu maizi, grauzdiņš vai pitas maizi.

Ar šo mīksto sieru varat veikt grauzdiņš. Viņa maiga krēmveida vidū, bez piepūles plug. To var likt virsū grauzdēta maize un apkaisa ar bazilika lapām.

Tāpat ievērības cienīgs ir makaroni mērce. Tas ir izgatavots no tvaicētiem dārzeņiem: cukini, zaļie zirņi, sīpoli. Pour makaronu mērci un pa virsu ar "burrata" siera šķēles.