Tasty liellopu aknas: receptes uzturs

Tradicionālais "uztura teorija" apgalvo, ka visas barības vielas (vitamīni, minerālvielas un mikroelementi), kuru organisms saņem no pārtikas, lielākā daļa ir koncentrēta augļiem un dārzeņiem. Tas daļēji ir taisnība, svaigi augļi un dārzeņi ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, bet mikroelementu saturs ne vienmēr atbilst tam, atrodams gaļas un subproduktu, īpaši aknās.

Tas ir pārsteidzoši, bet dažās tradicionālās kultūrās daudzu gadsimtu atpakaļ, tikai ēst iekšējos orgānus dzīvnieku. Muskuļu gaļa, kurā cilvēki bieži ēd šodien, daudz mazāk novērtēts. Un īpaša uzmanība tika pievērsta tādiem blakusproduktiem, piemēram, liellopu aknas.

Recepte uzturs to var izdarīt pavisam vienkārši, jo šis produkts tiek gatavots gaļas ātrāk.

Viedokļi un fakti par aknām

Populārs viedoklis pret patēriņu aknas ir pārliecība, ka tā ir vieta, glabāšanai indes organismā. Lai gan šis apgalvojums ir daļēji patiess, un viena no funkcijām ir dzīvībai svarīgo orgānu ir neitralizēt toksīnus, aknas nesatur tos. Toksiskus savienojumus, ko organisms var novērst nevarētu uzkrāties taukaudos, un nervu sistēmu. No otras puses, aknas ir iestāde uzglabāšanas daudzu svarīgu uzturvielu (A vitamīni, D, E, K, B12 un folijskābes, un minerālvielu, piemēram, vara un dzelzs). Šie savienojumi nodrošina organismu ar dažiem no tiem nepieciešamas, lai atbrīvoties no toksīniem.

Atcerieties, ka tas ir svarīgi ēst gaļu un gaļas subproduktus dzīvniekiem, kas tiek audzēti atklātā ganībām bez hormonus, antibiotikas vai komerciālo barību.

Receptes no vēstures

Ja jūs meklēt arhīvi veco pavārgrāmatas, jūs varat redzēt, ka daudzi eiropieši iepriekš sagatavota no blakusprodukts pelmeņi, terrines, desas un pudiņiem. Turklāt, kā pildījumu kūkas un pīrāgus, ko izmanto sīpoliem un liellopu aknas. Diēta receptes bija arī klāt.

Antīkie avoti pat aprakstīt izmantošanu aknu par sabiezēšanas - crude attīrīts blakusprodukts rubbed caur sietu un pievieno mērce, kas pēc tam tiek rūpīgi uzsildīta, bet ne vārot.

Cookie Receptes no Spānijas pavārgrāmatu 1529. formulēts šādi: "Take sīpolus, karbonāde to ļoti mazos gabaliņos un viegli apcep ar tauku bekonu Tad teļš aknas un to sagriež gabalos lielumu pusi valrieksta Viegli apcep ar sīpoliem, līdz tas ir .. nezaudēs savu krāsu. Pēc tam veikt kādu grauzdētas maizes drupatas iemērc balto etiķi, mīcīt to labi un izšķīdina saldu baltvīna. Tad izkāš caur vilnas drānu. Pievienojiet tos sīpoliem un aknās un sajauc visu panna. Put kanēli un vāra, līdz maisījums sabiezē labi. "

Šis ēdiens izskatās labi, bet tas diez vai var saukt uztura.

Uztura ēdieni liellopu aknas: receptes un apraksti

Šobrīd īpašs uzsvars tiek likts uz pareizu uzturu, tāpēc ir svarīgi atrast daudz veselīgu receptes. Laba maltīte, ietilpst šajā kategorijā, tā ir tulkota no seno Tuvo Austrumu pavārgrāmatu. Šeit tas ir nepieciešams pievērst uzmanību papildus brīnišķīgu garšvielas, kas ir izdevīga un kuriem nav kontrindikāciju, taču parasti netiek izmantotas uz aknām.

Kā pagatavot trauku vecs?

nepieciešams šādas sastāvdaļas tā:

• 500 g aknu;
• 500 grami liesa liellopu vai teļa gaļas;
• karoti pusi tējkarote sāls;
• 8 olu dzeltenumi;
• puse tējkarote koriandra;
• puse tējkarote ķimenes;
• 3/4 tējkaroti piparu (salda, ja pikants ēdiens ir kontrindicēta);
• puse tējkarote kanēļa;
• 2 ēdamkarotes sezama eļļas;
• 1/4 tase citronu sulu.

Bring trīs tases ūdens vārīšanās ar 1/8 tējkaroti sāls, pievieno gaļu un vāra 50 minūtes. Neilgi pirms beigu laiks atsevišķā kuģa sajauc papildu 3 glāzes ūdens ar tādu pašu summu sāls, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra aknas (5-7 minūtes). Ielej ūdeni no abiem kuģiem, sagriež šķēlēs gaļas un aknu 1-1,5 cm un 2,5-3 cm, attiecīgi, nevienai bļodā un sajauc ar olu dzeltenumiem un garšvielām. Uzkarsē eļļu un gatavot maisījumu apmēram 4 minūtes, pārlej citrona sulu un pasniedz.

Šādā preparāta iegūst maigu un pikantu liellopu aknas. Diēta receptes bieži prasa nekritisku sastāvdaļas. Ja jūsu lieta ir tā, jūs varētu samazināt garšvielas vai atteikties kādu no tām.

aknu pastēte

Kā uzturs var uzskatīt arī par recepšu pastēti no Skandināvijas. Atšķirībā no franču versiju, Skandināvijas parasti nesatur alkoholu vai ķiplokus, un tie ir gluda.

The kura recepte ir aprakstīts tālāk, jums būs nepieciešams, lai sagatavotu uztura liellopu aknu pastēte:

• 300 gramu liellopu vai teļa aknas;
• 300 grami liesa cūkgaļas (piemēram, nogriešana);
• 1 sīpolu, smalki sagriezta;
• 2 ēdamkarotes sviesta (un nedaudz citur eļļošanai formā);
• 2 ēdamkarotes miltu un klijas;
• 300 ml piena;
• ola;
• šķipsnu zemes krustnagliņu;
• jūras sāls un svaigi malti pipari.

Preparation of pastas

Pirmajā vietā ir sagriež mazos gabaliņos cūkgaļas un liellopu aknas. Recepte diēta nav prom ar pievienotiem taukiem, lai jūsu gaļa būtu tik liesa. Sviests viegli ieeļļot malas un apakšā panna un nolieciet to malā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sasmalcina sīpolus, aknu un maltu cūkas 3-4 reizes, lai iegūtu homogēnu masu. Izkausē sviestu atsevišķā pannā ar mērenu apkuri. Pievienot pie tam miltus un cep uz dažām minūtēm. Lēnām ielej pienu, maisot, līdz vienmērīgas konsistences bieza mērce. Pievieno maisījumu sasmalcinātu aknu un sajauc kļūt viendabīgu masu. Noņemiet katlu no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Sajauc ar olu, zemes krustnagliņas un pievieno nedaudz sāli un piparus.

Lej ietaukotā pannā eļļu, ielieciet cepamajā traukā un piepilda ar ūdeni, veidojot 2/3. Novietojiet pastu uz centrālo plaukta uzkarsētā cepeškrāsnī un cep pusotru stundu ūdens vannas. Lai pārbaudītu to gatavību, ievietot tievu nazi vai zobu bakstāmais centrā. Kad pasta gatava, diegs, jābūt tīrai.

Noņemiet pagatavoti no krāsns un ļauj atdzist pannā. Kad tas atdziest, pagrieziet to otrādi uz šķīvja un kalpo kā daļa no bufetē vai izmantot sviestmaizes. Viņam ietilptu daudzus produktus - sinepju, ūdenskreses, pipargurķīši, vīnogas un mērci. Visi no tiem ir lieliski apvienot. Tas ir lielisks veids, lai atbildētu uz jautājumu par to, kā aknas var pagatavot liellopu gaļu krāsnī.

Diēta receptes ir klāt tradicionālajā virtuvē. Kā viņi izskatās?

krievu valodā

Gardi cookie receptes tradicionālās krievu virtuves ir piemērots uzturs arī. Kā pagatavot aknas ar krējumu?

sastāvdaļas:

• 1200 grami sasmalcinātu aknās (teļa vai liellopu);
• 2 sīpoli (šķēlēs);
• 1 tase skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes sviesta;
• 2 glāzes liellopu buljona;
• 2 ēdamkarotes diļļu svezheporezannogo;
• sāls un pipari.

sagatavošana

Mazgāt, sausa un apkaisa katru gabalu aknu sāli un pipariem. Dip ar miltiem, nedaudz apcep no abām pusēm sviestā un noņemt no pannas. Apcep sīpolus, līdz zeltaini brūnas, un pēc tam pārsūtīt slāņi aknas un sīpolus dziļā pannā ar biezu apakšu. Pour liellopu buljonu, labi samaisiet un pievienojiet krējumu. Rūpīgi apvienot visas sastāvdaļas un vāku. Sautē uz lēnas uguns 20 minūtes. Atklāj, labi samaisiet, aptver atkal un vāra vēl 10 minūtes.

Noņemiet aknas no pannas, organizēt uz atsevišķām plāksnēm un pārlej ar mērci šķēles. Apkaisa ar dillēm. Tas ir ļoti labs variants, lai šo problēmu risināšanai, kā var pagatavot liellopu aknas. Recepte diēta jāpapildina ar garnīrs vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

japāņu recepte

Japāņi uzskata, ka aknas ir svarīga daļa no uztura grūtniecēm. Trauku uz šādu recepti arī ir uzskatāms par ļoti noderīgu, neskatoties uz to, ka kompozīcija satur alkoholu.

sastāvdaļas:

• 1 kg liellopu vai teļa aknas;
• 1 ēdamkarote rīvētu ingvera;
• 1 ķekars ķīniešu sīpoli;
• 2 ēdamkarotes sarkano miso pastas;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 ēdamkarote dēļ (rīsu vīns) ;
• 1 ēdamkarote ūdens;
• 1 tējkarote kartupeļu ciete.

Kā var pagatavot liellopu aknas? Diēta Recipe (japāņu)

Sagriež gabalos aknu vienā koduma un marinē sojas mērcē maisījumā, miso sake ingveru 20 minūtes. Tad noņem no mērci, sauss un nedaudz apcept minimālu eļļas. Noņemiet aknas no pannas, un ielieciet sagrieztu Ķīnas sīpolus. Tad atkal ielieciet galvenā sastāvdaļa, pievieno mērci izmanto marinēšana, un labi samaisa. Pielejiet ar tējkaroti ūdens, ielieciet nedaudz kartupeļu cieti, ātri samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti aknām. Pasniedz uzreiz.

Dzēriens aknu

Kā jūs varat redzēt, var būt atšķirīgi sagatavoti liellopu aknas. Diēta receptes ar fotogrāfijām, liecina tās stewing un cepšanai, taču to, vai tas ir iespējams izmantot to neapstrādātā veidā? Aknu dzēriens tika izstrādāta kā līdzeklis, lai mazinātu stresu. Arī tas būs noderīgi cilvēkiem ar zemu hemoglobīns. Jo tas būs nepieciešams:

• 50 grami neapstrādāta liellopu aknas, sagriež sīkās gabaliņos un saldēti;
• 1 tase svaigu tomātu sulas;
• sula no 1/2 laima;
• 1-2 jēlas olas dzeltenums;
• 2-4 ēdamkarotes kokosriekstu ūdens;
• 1 ēdamkarote neapstrādāta krējuma;
• 1-2 tējkarotes bišu ziedputekšņu (neobligāti).

Sajauc visu blenderī. Jūs varat pievienot svaigus papaijas, ja jūs domājat, ka dzēriens garša nepatīkama. Jūs varat arī mērcēt aknu gabalu rūgušpiens vai citronu sulu pirms saldēšanas, lai samazinātu spēcīgu garšu.