Tieši tas, ko kalpo? Kas kalpot gaļu, zivis, vistas, karbonādes, garneles, sieru, lasi, kartupeļiem. Ko dzert šampanieti, vīnu

Cooking ir iespējams, ir viens no visvairāk seno. Tas cēlies no brīža, kad mūsu aizvēsturiskajiem sencis nojauta gabals neapstrādātu gaļu mutē nav pull, un izplatību par šķēpu un cepiet virs uguns. Gone ir Tūkstošgades, katrai tautai ir izstrādājis savu nacionālo virtuvi. Un viņa noteikums kombinācija dažiem produktiem, barības tos uz galda.

Lovers gaļas uz piezīmi

Tieši tas, ko kalpo? Par šo jautājumu sāk cīnīties ar jebkuru, pat pieredzējis saimniece, ja viņa ir izklaidēt liels skaits cilvēku. Un ar nelielu maltīti arī nevēlējās zaudēt seju. Nāciet uz glābšanas zināšanas etiķetes un ieteikumiem zināms šefpavāri. Ar viņiem mums ir, un iepazīties. Tātad, ko pabarot, nekā tad, ja jūs plānots gaļas ēdienus. Protams, daudz kas ir atkarīgs no konkrētā receptes, pagatavošanas metodes, termiskās apstrādes veidu. Bet vispārpieņemti noteikumi saderību ir šādi: dārzeņi (neapstrādāti kā salātus), vai cepti, sautēti. Adjika, kaviārs cukini un baklažānu. Graudaugi un makaronus. Par dažāda veida gaļas produkti ir ļoti ieteicams augļus un mērces: ogu, pamatojoties uz tomātiem, skābo krējumu un sieru. Tagad īpašas rekomendācijas.

cūkgaļa

Kas notiek ar ko kalpot, ja kā galvenā sastāvdaļa ir paredzēts cūkgaļa? Kā ideāls garnīrs uz tā kalpo svaiga kā salātiem vai sautētiem kāpostiem. Perfekti sparģeļu (zaļās), pupiņas ar ķiploku garšvielas. Vai vārīta / sautētiem burkāniem. Iet uz jautājumu: "Ar ko failu burgers, ja tie ir izgatavoti no maltas cūkgaļas?" Jūs jau varat uzskaitīti sānu ēdienus, kā arī čipsi (kartupeļi) vai ar kartupeļu biezeni. Un ar salātiem gurķu, tomātu, redīsi. Nu būtu, ja ēdiens apkaisīt sakapātus garšaugus, īpaši spalvas loks. Cūkgaļa izskaloti ar vieglu vīnu - balta vai sarkana. Bet ko kalpot gaļu "franču valodā?" Tiek uzskatīts, ka tas nav nepieciešams, lai izrotāt. Piemērota gaismas salāti svaigiem dārzeņiem, garšvielām ar nedaudz olīveļļas. Kā sastāvdaļas atbilstoši segmenti ar apelsīnu vai ananāsu. Tas attiecas uz gaļas vārīti ar recepti, alkoholisko dzērienu? Tā ir vislabāk piemērota Vīns (sarkanais tabulā).

jēra gaļa

Kas notiek ar ko kalpot, ja kā gaļas sastāvdaļu jērs jums? Piemēroti dārzeņi, cepti vai sautēti, cepti. Tas var būt kartupeļu, pastinaks, sīpoli. Excellent garnīrs ir rīsi (Plovs - nacionālo ēdienu austrumos), pupas. Obligātie garšvielas: koriandrs, karijs, ķiploki. Pēdējais, starp citu, pilnīgi pārtrauc konkrētu smaržu aitas. Un, protams, daudz apstādījumu! Bet tas ir izskaloti ar vīnu krāšņums stabila, vai, kā vīnzinis, nobriedušu, vienmēr sarkans, ar nelielu rūgtumu un astringency.

liellopu gaļa

Un, visbeidzot, liellopu. Pēc viņa domām, labu garnīrs - cepta folija kartupeļiem, sautētiem pupiņas , kas pākstīm vai spinātiem. "Mīl" liellopu un konservēti dārzeņi, jo īpaši marinētas un marinēti gurķi. Kā arī zaļie zirnīši, ja tas apcep viegli eļļā. Vēlos arī atzīmēt, ka liellopa gaļas ēdieni - lieliska iespēja, ja jūs neesat pārliecināts, ko kalpot vīnu. Īpaši skāba un pīrāgu, mājas. Ja jums ir sagatavoti karbonādes ar kuru iesniegt tos? Tas ir vienkārši: ar makaroniem, graudaugu drupans biezputru, kartupeļu dažādos veidos. Apkaisa ar zaļumiem.

Vistas ēdieni

Ļaujiet mums tagad kārta mājputnu. Tātad, ko iesniegt vistas? Atkal, tas viss ir atkarīgs no pagatavošanas metodi. Teiksim, pārstrādātas gaļas pāris. Šajā gadījumā, klasiskās sānu ēdieni - pupas, panētas, cepti kartupeļi, rīsi. Pa ceļam, ņem vērā: ja jūs neesat pārliecināts, ko iesniegt kartupeļus, vistas jebkādā formā ir apvienota ar to perfekti. Bet ļaujiet mums turpināt. Lai tvaika gaļa ir labāk sagatavot krēmveida sēņu mērci, pievienojot kādu no baltvīna. Vairāk nekā namiņā ar vārītu vistu, trauku, lai iegūtu sākotnējo? Ar mērci no ogām kizils vai plūmēm. Tas dos gaļai jauku, pikantu saldu un skābu garšu. Par cepta un ceptu pārtiku prasa Salāti: dārzeņus, augļus, kartupeļus.

pīle

Kas iesniegt pīle: tas var būt cepta, pildīti ar griķiem un sēnēm. Tas būs ne tikai garšīgi, bet arī noderīga. Griķu absorbēt smago pīļu taukus. Klasisks recepte - pīle pildīti ar āboliem. Ir lietderīgi, lai žāvētu plūmju mērci vai citas ogas. Piemērots marinētiem vīnogas un plūmes. Krievijas gatavošanas sautēta pīle ar kāpostiem.

Goose un tītara

Visbiežāk tas putns vārīti apcepti krāsnī / plīts. Liemeņi aizpildīt vai šķēles ābolu vai rīsiem vai griķiem. Vispār, kāds piemērots krustiem, tikai uz pildījumu izrādījās irdena. Tikai cepta putnu baro ar biezputru, nūdelēm (spageti vai mājās), ceptiem āboliem, kāpostiem, kartupeļiem. Un salāti svaigu dārzeņu. Noskalo ar putnu, kā likums, gaismas saldu vīnu, sarkanā.

Seafood uz galda

Seafood pamatoti uzskatīt par patiesu apdare galda. Tātad, ja jūs domājat par to, lai pabarotu zivis, tad šādu padomu piezīmi. Piemēram, karstā vārītus kartupeļus ar jauku biezeni. Aukstās - ar vinegretu, svaigiem salātiem, īpaši kāposti ar majonēzes mērci un kartupeļu un zaļo, ar marinētiem gurķiem. Arī jebkuras piemērotas vārītas zivis mārrutki piegaršu etiķi un sinepes. Vai dārzeņu mērce, sīpoli, tomāti, burkāni. Kas barošanas lasi, šo delikāto zivi? Tā garšo vislabāk svaigu: sālīta vai kūpināta gaisma. Parasti plāksnes tiek novietoti plānās šķēlēs, virsū citrona šķēlītēm un zariņiem garšaugiem, piemēram, pētersīļus. Vai arī jūs varat veikt pikantas sviestmaizes, apcep neliels skaits balto klaips abās pusēs sviesta un ķiploku, tad paberzē viņiem. Kas var būt vēl barot lasi? Kā viens no galvenajiem sastāvdaļu tā nāk visu veidu salāti, gaļas, omletes, mērces itāļu makaronu. Piemēram, šeit ir ēdiens: svaigas zivis fileja cep cepeškrāsnī, līdz vārīti vai cepti. Vāra nūdeles, pievienojot ūdeni nedaudz augu eļļu. Sakult nedaudz spinātus, saspiest ķiploku garšu sviestu, samaisa. Put rotāt uz šķīvja virs zivs, pārkaisa ar zaļumiem - un uz galda!

Garneles uzkodas

Turpinot apspriest izvēlni jūras veltes, uzzināt, kas baro garneles. Pirmkārt, tās var tīrīt un cep, labāk sviesta vai margarīna sajauc sasmalcinātu ķiploku un garšvielas. Un tikai vārītas pasniedz ar Krūzes citronu, saspiežot gaļas sulu. Vairāk piemērotas dārzeņi, cepti ātri karstā grila. Lai noskalotu šie ēdieni parasti baltvīns, sauss un pussauss.

Kartupeļu - otrā maize

Starp populārākajiem dārzeņiem, bieži, mēs mīlēja ir kartupeļu. Tur var būt trīs reizes dienā, un nav garlaicīgi. Jā, un dārzeņu receptes ir neskaitāmas. Kas fails kartupeļi? Apmēram tāds pats kā no gaļas: dārzeņu un sēņu kaviāru dažādu šķirņu un veidu, salātiem, marinādēm un marinēti dārzeņi, svaigi dārzeņi.

• Ja tas ir vārīti formastērpos, tad apvienot ar siļķi - marinētu vai vārīti sālījumā, pārkaisa ar zaļumiem. Un ar ķilavām, kūpinātas zivis. Un vienmēr ar saulespuķu eļļu, kas ir cepta sīpoli. Ja jaunie kartupeļi, tad vāra to bez miziņa, ūdens tiek aizvadīts, un dārzeņu ir piepildīta ar skābo krējumu, pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem. Un uzkodu ēdieni, piemēram gurķi, tomāti, redīsi un rutki, dārzeņi, svaigi un konservēti. A more sēnes un siers.
• Tas pasniegta ar kartupeļu biezeni - garšīgs ēdiens neparasts, demokrātiska un ir vienlīdz piemēroti svētku vakarā vakariņas steigā? Protams, zivis vai gaļu. Cepta heka, makreles un citas sugas. Vai šķiņķis, vārītas mēles, cīsiņi, desas, burgeri, karbonādes utt Home smalkums: .. biezenis atšķaidīt ar karstu pienu un pievienojiet sviestu. Kā neatkarīgs ēdiens to ārā, jūs varat aizpildīt ar rīvētu sieru. Sulīgs un garšīgi!
• Cepti kartupeļi - īsta paradīze tiem, kam patīk labi paēst. Lai viņas uzvalks sālīti, marinēti un skābo gurķus un tomātus. Vai svaigi salāti, lecho, kečups. Un tāpēc kartupeļi pasniegti ar olu kulteni, desu, grauzdēta dažāda veida gaļas vai zivs. Ja mēs kartupeļu pankūkas vai burgers, tad tie ir labi piemēroti sēņu mērci.
• Sautēti kartupeļi - sastāvdaļa cepeši, sautējumu. Salāti no svaigiem kāpostiem vai burkāniem korejiešu būs ļoti ērts. Turklāt, jūs varat sākt vārīties kartupeļus un sēnes, pirms pārkaisa ar saviem zaļumiem un bekonu, tad jums būs nepieciešams, lai ēdiens tomātu-sīpolu mērci.

jūras sieri

Vēl viens produkts, bez kura nav jāmaksā, nav ātri rīta uzkodu vai rafinēta svētku maltīti - ir siers. Tas ir iekļauts uzkodas un desertu galda dekorēšana. Kas baro sieru atkarīgs no formas svētki.

• Par neatkarīgu uzkodas vai sviestmaizes to sagriež plānās šķēlītēs. Vislabāk to darīt stundu pirms ēšanas. Un, ja sagatave tiek saglabāta iepriekš, samazinot nepieciešamību ietin plastmasas maisiņā. Tad gabali netiek aizdusu, ne ogrubeyut nezaudē savu garšu un aromātu.
• Par siera sviestmaizes pasniegti ar kūpinātu desu, šķēlēs zivīm, svaigiem dārzeņiem, vai pati ar maizi.
• Cienītājiem gardumi no piena produktu, kas ir tas, ko Francijas pirmajā vietā blakus likt vāzes vai bļodas ar augļiem. Šajā šķirošana tiek veikta atzīmēm. Vērtīgākais, zilie sieri apvienojumā ar gaismas vīnogu vai rozā. Soft veidi ir labi sasaucas ar gatavu dzeltenām bumbieriem: to saldums akcentē un papildina garšas buķeti. Par cietajiem sieriem piedāvāt ananasiem, ķiršiem. Un tādi labumi kā valriekstiem un mandeles, ir universāls un attiecas uz visiem sieriem.
• Protams, tradicionālās sviestmaizes pasniedz ar tēju. Tas izskatās vairāk elegants galda, kur tie dūmi ar tasi aromātiskas kafijas dzērienu, vēlams dabas.
• Bet, protams, tas ir labākais, ja pasniedz ar sieru vai vīnu, gluži pretēji, ir siers vīnu. Tas nav svarīgi, bet šāds noteikums: kur es nāca no piena produktu, no tās pašas vietas un dzēriens. . Ti siers franču - un vīnu, ir tas pats, - Šveices un pudeli paša izcelsmi. Attiecībā uz atzīmēm un izturību: lai blue sieru vajag saldu stiprinātu vīnu; mīksts, kazas un aitas piena ar augstu tauku saturu, - tas ir labāk iesniegt pudeli sausā vai daļēji sausā un desertu. uzvalks sarkano vīnogu šķirnēm uz cietajiem sieriem.

Vīnu pazinējs

Un tagad jautājums ir ļoti smalks un sarežģīts: "Ko kalpot vīns" Apskatīsim to sīkāk. Bet uzreiz noskaidrot: trauku vieglāks, ar mazāk intensīvu garšu un smaržu, jo vieglāk būtu un vīnu. Savukārt, asas, bagātīgu garšu, izteiktu garšu dzērieniem prasa "grūtāk". E. vīns būtu bieza, tumši sarkana vai sarkanbrūns, pīrāgu, ar skaidri izteiktu garšas buķeti.

• Saskaņā etiķete pirms ēdienreizes, apmēram pusstundu viesi var dzert piedāvāt. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu to, ka apetīte carousing pilnībā. Labi piemērota šim nolūkam šķirņu ostas, vermutu, Madeira, heress. Starp citu, tie var būt arī likt uz bufeti. Un kā uzkodu jūs varat izmantot jebkuru kanapē, sviestmaizes, salāti, izņemot tos, kas ietilpst citu siļķi, ieskaitot marinēti.
• Ar viņu, tas nav nepieciešams likt blakus pudeli baltā galda vīna. Bet ar citiem zivju ēdieniem ir piedzēries viegli un patīkami. Kā minēts iepriekš, jūs varat kalpot to ar sieru, gaļas ēdieniem, mājputnu un medījumu. Galvenais, ka trauki nav asas, sāļš. Augļu likts uz galda saldskābo āboliem, persikiem, aprikozēm.
• Ja pārtika ir taukains, barojot, ar izteiktu garšu un smaržu (gaļa, sagriešana desas, speķis, šķiņķis, cūkgaļa un D. tā tālāk.), Tad viņi "pievienot", pudeli vai divas sarkanā galda, vienmēr ar pīrāgu pēcgaršu. Šis vīns būs veldzēt slāpes, samazina smaguma sajūta kuņģī un citiem nepatīkamus simptomus. Veicināt šo tianidy - īpašas miecvielas ietvertos dzērienā.
• Ja tik daudz dārzeņu ēdieniem, garneļu, austerēm, krabji, un tā tālāk. E., tas ir nepieciešams, lai noskalotu to daļēji saldu vīnu. Krāsa nav nozīmes. Zelta uzvalks, balts, rozā un sarkanie vīni.
• Un, visbeidzot, svēto jautājums: "Kas tiek pasniegti šampanietis?" Faktiski, šis vīns ir universāla, bez tā nevar veikt vairāk vai mazāk nozīmīgas brīvdienas. Īpaši raksturīgi tas ir sauso un pusžāvētas šķirnēm. Tikai šeit reņģes un marinēti to neder. Ja šampanietis salds, pussaldais, dzirkstošs, tā ir jāpiemēro desertiem: vieglas siers, cepumi, konfektes, īpaši šokolādes, kūkas, kūciņas, saldējums, augļi, citrusaugļiem. Franču precizēšanas mīļotājiem, apvienot šampanieti ar kafiju un tēju ar citronu. Viņi saka, garšīgi!

Vairāki receptes visiem dzīves gadījumiem

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastiem ēdieniem vai mājās? Tās patiks faniem gaļu: cūkgaļa kā barojošu un gaismas mājputnu. Šeit ir dažas receptes no tiem produktiem, kas tika apspriesti šajā rakstā:

• Piemēram, sākotnējie burgers sagatavots uz "2 in 1". Jums būs nepieciešams: 500 grami vistas un cūkgaļas muguras (tā Centieties izvēlēties liesās tuvāk). Atstumt, sagriež plānās strēmelītēs un vērpjot, apvienojot abas šķirnes. Lai bizītes nav sadalīti, viņiem ir nepieciešams, lai karbonāde koka iesmi. Pannā, pārlej augu eļļu, siltumu un brūnas kotletes, lentes abās pusēs, līdz vārīti. Pasniedziet gaļu ar ceptiem kartupeļiem, marinētiem gurķiem un kornišoni. Šķīvji rotāt ar pētersīļu zariņiem.
• Sasmalcina olu mīklā - vēl viena maza kulinārijas šedevrs. Patēriņš šādiem produktiem: gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) - 1 kg, olas - 2 gab, milti - polstakana. Garšvielas, sāls - pēc garšas. Kā arī nelielu spēcīgi nogatavojušies tomāti, salāti, sīpoliem spalvas, pētersīļi zariņi. Un marinādei favorītiem, kā bārbekjū jūsu. Sagrieziet gaļu porcijās un rūpīgi atvairīt. Reizes panna ar marinādi un atstāj uz pusstundu vai stundu. Tad sezonu ar sāli un pipariem un berzēt ar garšvielām. Tagad mīklu: Beat olas, pievieno sāli un piparus. Dip karbonādes miltos, tad olu un cep no abām pusēm, līdz vārīti. Likts uz plate salātu lapas augšpusē gaļu. Sagriež tomātus šķēlēs, ko ieskauj savu trauku. Pasniedz karbonādes, rotāta ar pētersīļiem un maurloki. Gards izskatās, vai ne? Garnīrs ar to - kartupeļu biezenis, krāšņs, gaisa.
• Lasis ceptas krējuma, pārliecinieties, izpildīs īpašnieks, ja vien, protams, tiks sagatavots saskaņā ar noteikumiem. Krājumi uz vienu kilogramu svaigas zivis, dažus sīpoliem, glāze puskrejotā krēmu, iecienītāko garšvielas, papriku, fenheļa sēklām, koriandru. Bļodā ielej saldo krējumu, pārkaisa ar garšvielu un garšvielas, kas uzskaitīti iepriekš, pārliecinieties, malti melnie pipari. Ja vēlaties, ēdiens asprātīgs, un nedaudz sarkano karstu add. Maisa. Tagad lasi: ar to, noņemt ādas, sagriež mazos gabaliņos. Put tos uz cepešpannas, prisolit, apkaisa ar citronu sulu. Sīpolu sagriež gredzeni un likt virsū. Aizpildiet visu sagatavoto mērci, pārklāj ar foliju. Uzkarsē krāsni līdz 170-180 grādiem. Novietojiet lasi tajā pusstundu. Pēc tam, zivis nosarka, noņemiet foliju un ļaujiet trauku cep vairāk minūtes 7. Kad viss ir gatavs, lasis ir izklāstīts uz šķīvja. Ko tas attiecas? Top likt šķēles citronu, pārkaisa ar zaļumiem, un piedevām - salātiem. Vīna - gaismas, gaismas šķirnēm.
• Kartupeļi "French" - tā saucamais, un bija unassumingly ēdiens, kas tiek piedāvāts jūsu uzmanību. Autori patiešām franču. Un viņi - cilvēki izsmalcināts tāpēc, ka viņu vārds skan vairāk cēls, "kartupeļu-Dauphin." Tā virtuļi izgatavoti ar mūsu iecienītāko sakni. Kā viņi tiek veikti: sālītā vārošā ūdenī metas ap puskilogramu kartupeļu mizu un vāra līdz piedāvājumu. Pēc tam, tas ir jātīra un mārciņa ir kartupeļu biezeni, bet bez papildus šķidruma. Tad 4 olas 120 g miltu, ar nelielu daudzumu sviesta vai margarīna un eļļas muskatrieksts rastortogo pinches nepieciešams, lai mīcīt mīklu (alus). Biezeni ar sāli un pipariem, samaisa ar mīklas un kārtīgi izmīciet. Ar karstu cepšanai vai vienkārši katlā ar augu eļļu un mazliet pieskārienu sviesta iegremdēt tējkarote 3-4 šķēles biezeni. Vairāk nav nepieciešams, t. Lai. Cepšanas donuts labu uzbriest. Brūni gabals - noņemt ar rievām karoti uz papīra dvieli, kas ir, izplatīties uz šķīvja. Ļaujiet tādējādi atstājot taukus. Kad visa masa biezeni cepta, virtuļi Put citā traukā, ielieciet minūti mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, tāpēc viņi bija karsts, un lai pie galda. Ko jūs varat pieteikties uz kartupeļiem, vārīti tieši šādu neparastu ceļu? Vai sēņu krējuma mērci, kompots vai cepta gaļa, cepta ar mērci, krējumu ar dārzeņu salātu mērci vai majonēzi. Un adjika, marinēti gurķi. Noskalotu - sarkans vai sārtvīns.
• Un, visbeidzot, deserts. Galu galā, viņš ir zināms, vainagosies jebkuru svētku maltīti. Cēlonis un šeit piedāvāja deserts ir lepns vārds "Crown". Tomēr, spriežot pēc tā, cik lieliski garšīgi izrādās viņa vārdu, viņš ir diezgan cienīgs. Tātad, lai pārbaudītu sastāvdaļas: skābs krējums - 2 glāzes, olas - 3 gab, cukura - 1,5-2 krūzes, kondensētais piens - nedaudz mazāk nekā pusi skārda, cepamo pulveri un dzeramo sodu (rūdīts) - tējkarote kakao - 4 ēdamkarotes (ēdamkarotēm ) vai nedaudz vairāk. Un milti - 2 glāzes vai 2, un ceturtdaļa (meklēs konsekvenci mīklas). Cream kūka izgatavoti ar skābo krējumu, tas būtu 1 litrs, pievieno tasi cukura un kaisle citrona vai apelsīnu (var aizstāt šķipsniņu citronskābes), pārliecinieties, ka soma vanilīnu. "Crown" - salds delikatese. Lai to sagatavotu, nepieciešams krēms - 6 ēdamkarotes galda cukura - 5, kakao - 4-5 un 1 - sviests (margarīns nedarbosies). Sāksim ar kūkas. Par attiecīgo sastāvdaļu mīkla (kakao ne uzreiz likt). Konsekvence - kā bieza, taukaina lauku skābo krējumu. To sadala divās daļās, viens, lai samaisītu kakao. Cep kūkas krāsnī, cik daudz notiek. Ieliet šķīvja un ļaujiet atdzist. Tagad krējums: noslaucīt to kārtīgi ar mikseri (skābo krējumu jābūt auksts). Un padarīt salds, rūpīgi mīcīt visas sastāvdaļas. Paņem lielu brīvdienu ēdiens, ielieciet to smilšu, pārmaiņus ar bālāka. Katrs labi ietaukotā krējums, arī augšas. Tad pārlej ar izdomājums. Rieksti, augļu gabaliņus, marmelādi - visi var izmantot kā apdares. Gatavā produkta likt 5-6 stundas ledusskapī impregnēšana. Pasniedz ar šedevru vīnogu, citrusaugļu, persiku, un vīnu - šampanieša vai saldo desertu šķirnēm. Neaizmirstiet garš glāzes formā tulpes. Eksperti saka, ka tas ir šo dzērienu aromāts koncentrējas labāk un skaidrāk jūtama.

Tas ir tik neparasta ekskursija dažādām kulinārijas mākslas un etiķete ir izrādījās. Jūs garšīgi ēdieni, veiksmīgi un skaisti improvizācijas, pareizu apkalpo!