"Truffaldino" itāļu restorānu ēdienkartes, cenas, atsauksmes

"Truffaldino" - restorāns, kas kalpo neapoliešu, romiešu, Kalabrijas, Sicīlijas virtuvi. Restorāns atrodas netālu no metro stacijas "Taganskaya", uz šādu adresi: ul. Marksistu Building 20, Building 1. No vairumam itāļu restorānu, kas atrodas Maskavā, "Truffaldino", kas raksturīga ar to, ka, izstrādājot izvēlnes tā ir bijis šefpavārs Sicīlijas izcelsmes. Viņa vārds ir Salvatore Nicotra. Šefpavārs dedzīgi uzrauga darbu viņu padotie. Tātad, mēs varam droši teikt, ka "Truffaldino" - restorāns, kurā sagatavo autentisks itāļu makaronu, risotto, karpačo, un, protams, picas.

interjers

"Truffaldino" - restorāns (Maskava), kas atrodas pie Itālijas mājīgā telpā. Daži tuvās gaismas, klūgu piederumi, vienkāršs koka mēbeles bez nereāls elementiem - visi šie dati radītu noteiktu atmosfēru. Tā ir šī situācija atbilst romantiskas vakariņas ar vīnu "Lambrusco" un desertu, "Semifreddo"

"Truffaldino" - restorāns, kas vasarā atver durvis viņa lieveņa. Kaut īpašums atrodas pilsētas centrā, kur tā vienmēr ir skaļš un pārpildīti, viesi baudīt mājīgu atmosfēru un ēdienus, kas gatavoti uz klasisko itāļu receptes, līdz slēgšanai. Restorāns ir atvērts no pulksten 11:00 līdz 24:00.

Pasta un spageti

Sirsnīgs Itāļu virtuve ir ļoti populārs visā pasaulē. Īpaši pastas, kas nav vienkārši ēdiens vārīti makaroni. Viss ir daudz sarežģītāk. Galu galā, šī senā itāļu ēdienu kvalitāti ietekmē tas, cik labi sagatavoti mērci. Restorāns "Truffaldino", kura ēdienkartē ir iekļauti daži divdesmit veidu makaronu un spageti, piedāvā uzzināt par to, ko īstu "Carbonara", "Pesto". Nepareizs proporcijas vai papildus sastāvdaļa var pazudināt mērci, un līdz ar to visi ēdieni. Šajā vietā šādu defektu novēroja.

In "Truffaldino", kā jau teicu, daudz veidu makaronu. Ir sēnes, un lasi un šķiņķi un jūras veltes. Izmaksas no populārākajiem šajā kategorijā ēdieni - Spageti "Carbonara" - 490 rubļu.

Uzkodas un salāti

Par ēdieniem, no kuras jūs vēlaties sākt vakariņas, arī diezgan plaša izvēle. Sarakstā sākas ar asorti olīvām. Izmaksas ēdienu - 490 rubļu. Jo porcijas 130 g, bet tas ir vērts atgādināt, ka "Truffaldino" - restorāns autentisks itāļu virtuvi. Tas nozīmē, ka ir gatavo maltītes speciālām tehnoloģijām. Tātad, melnās un zaļās olīvas, pirms būt uz galda, pavadīt dažas dienas marinādē, vārīti ar papildus pikanta itāļu garšaugiem.

Restorāna "Truffaldino" ēdienkarte ir arī klāt karpačo, garneles, lasi, siera plate. Vidējā maksa par auksto ēdienu - 600 rubļu.

Kad runa ir par gaismas itāļu virtuvi, nāk prātā, ir vārds kā "Caprese". Saraksts salāti izvēlnē "Truffaldino" sākas ar viņu. Izmaksas ēdienu Mozzarella, tomātiem un baziliku - 550 rubļu. Tajā pašā cenu un Cēzara salāti, kas, starp citu, tika izgudrots ar itāļu, bet tālu aiz robežām dzimtenē, proti, dažas jūdzes no Holivudas. Daži apmeklētāji saka, ka "Cēzars" ir labākais Maskavā. Iespējams, sagatavojot tādu pašu nosaukumu, pievienojot karstu mērci Parmesan - valsts funkciju, kas nav bez NICOTRA.

pica

Saskaņā ar klasisko Neapoles recepte ir vienkāršs ēdiens vārīti koka krāsnī. Cook "Truffaldino" vada Salvatore Nicotra, saņēmusi šādā veidā, izmantojot uzpildīšana mocarella, šķiņķis, sēnes, salami, garnelēm, mīdijām, un, protams, sieru. Popular pica ", Margarita", ir vērts šajā restorānā 300 rubļu. "Four Siers" - 490 rubļu. Viesi īpaši populārs pica ar jūras veltēm, kuru cena ir 950 rubļi. Ir šajā kategorijā pārtikas un autortiesības. Šī pica sauc - "Truffaldino". Kā daļu no pildījumi tā pavāri izmantošanu garneles, lasis, mocarella un sarkano kaviāru. Tās cena - 950 rubļu.

Trauki no šefpavāra

Salvatore Nicotra nav saņemts, jo lielākā daļa no viņa kolēģiem. Šefpavārs daudzos restorānos ir ierobežots radīšanai vienu vai divus ēdienus, kas vienmēr atrodas izvēlnē vairākus gadus. Vadītājs virtuvi ar "Truffaldino" neapstājas eksperimentē. Restorāna ēdienkarte tiek regulāri papildināta ar jauniem kulinārijas izgudrojumiem. Starp ēdieni no šefpavāra: Risotto ar garnelēm un spinātiem, kalmāru tomātu mērcē, gaļas bumbiņas "Polpettine".

deserti

Pirms daudziem gadiem, kas Itālijas ziemeļos tika izgudrots maigu ēdiens krējuma, vaniļas, cukuru un želatīnu. Viņi to nosauca par "panna cotta", un tas bija ceļot pasaulē, arvien vairāk un vairāk popularitāte iedzīvotāju vidū Eiropā un Amerikā. Šodien "panna cotta" uz izvēlni gandrīz katrā kafejnīcā vai restorānā Krievija. Bet ne visi mīklas pavāri pavārs to pareizi. Restorāna "Truffaldino" iepriecināja ar vietējo virtuvi. Ieskaitot desertu "panna cotta", kas, pēc atsauksmēm, tas ir ieteicams rezervēt ar neticami gardu citrusu limonādi.

Restorāns "Truffaldino" (marksisma) ir zināms Maskavā kā viens no labākajiem Itālijas uzņēmumiem. Negatīvi atsauksmes ir ļoti reti, un tie izraisa, kā likums, ilgi jāgaida pasūtījuma.