Uzkoda baklažānu steidzami: tikai labākās receptes

Homeland Baklažānu, vai maz zila, jo tie ir sirsnīgi zināms, starp cilvēkiem bagāto mizas krāsai, - attālu eksotisko Indiju. Eiropā, un pēc tam uz Krieviju - tās Kaukāza provincēm - pirmie dārzeņi tiek audzēti, un izmanto kā galda dekorēšana. Tas bija tikai beigās 19.gs., tas sāka ir aktīvs ēst. Tagad baklažānu - neatņemama daļa no dažādu salātu, sautējumi, dažāda veida olas. Un sevis starteri tas ir izgatavots, meistari saimniece tāds, ka Yum. Par tiem mēs radīs šodien.

cienītājiem asu maz

Visvienkāršākā uzkoda baklažānu, pikants, ar pikanto ķiploku garšu un aromātu, pavārs jums vienā mirklī. Par viņas, tikai tas ir nepieciešams, papildus galvenajai dārzeņu, daudz ķiploku, dažu pākstīm dedzināšana piparus un sāļo jūras ūdeni. Galvenais nosacījums: sinenkie būtu jauni, ne pārgatavojušies.

Sagatavošanās ēstgribu baklažānu akūtu gadījumu. Ar dārzeņiem, samazināt kātiņa. Pēc 10 minūtēm iemērciet tās verdošā ūdenī atkrāsošanās. Pēc tam, katrs baklažāni vajadzētu izdurt vairākās vietās ar dakšiņu un pusi dienas, lai likt zem preses, lai būtu labs kreiso rūgtumu. Lai iegūtu ēstgribu baklažānu pikanta, lai atbilstu jūsu gaumei, jums būs nepieciešams apmēram 4-5 (vai vairāk), par ķiploku daiviņas uz katra mazā zilā krāsā. Jāsaspaida nashpiguyte izvilka no preses dārzeņiem. Tad novietojiet tos katlā, pārlej ar sālījumu ielieciet jūgu.

Pouring, kas būtu baklažāni akūts veikta šādi: uz katru litru ūdens izšķīdina 2 ½ ēdamkarotes sāls. Pods aso piparu sagriež šķēlītēs un pievienot sālījumā. Mērcēt nedaudz zilu pildījumu 10-12 dienas. Tad tās var sagriezt šķēlēs vai mēlēm un kalpot, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un dekorē ar šķēle svaigu tomātu. Ja jūs vēlaties, lai saglabātu šādu asu baklažānu ēstgribu ziemai paplašināto litra burkās un sterilizē 20 minūtes. Tad roll up, pagrieziet to otrādi, wrap un ļaujiet atdzist.

baklažāns šūna

Reāls lifesaver jums būs sautēta baklažānu - ļoti garšīgs, garšīgus, patieso galda apdare. Tas ir brīnišķīgi pikants uzkoda baklažānu, recepte , ko jūs uzzināsiet tieši tagad.

10 kg zemes produkts ir nepieciešams: 7 kg piparus, red hot in pākstīm 100-120 g, par tādu pašu apjomu sāls, 300 g ķiploku un viena litra saulespuķu eļļu. Plus 6% etiķis - pusi cup. Starp citu, citā veidā, to sauc šo ēstgribu baklažānu "asu mēli". Viņa tiešām zaboristaya, tādēļ, ja jūs vēlaties, lai mīkstinātu garšu, summu var samazināt dažas garšvielas. Tik sinenkie mazgāšanas un sagriež ovālās šķēlītēs (valodās), ar biezumu 2 cm. Prisolit tos un atstāj uz 20 minūtēm, lai pa kreisi rūgtumu. Tad maigi saspiest. Pepper un garšvielas kloķvārpstas caur gaļas mašīnā, pārlej etiķi. Baklažānu cep pannā līdz piedāvājumu. Tad katra cilne dāsni tuvās dārzeņu biezeni un cieši iekļaujas sagatavoto burkās. Starp slāņiem baklažānu, arī ieliet nedaudz pikantu zemes. Katrā burkā beigās, pievieno augu eļļu un sterilizē 15 minūtes, pēc tam uz.

Baklažāni ar pipariem un zaļumiem

Vēl viens lielisks ēdiens būs viens no jūsu iecienītākās uzkodas, ja jūs mēģināt gatavot to. Tas baklažāns salāti, zaļumi, pipari un garšvielas.

Patēriņš no šādiem pārtikas produktiem: pinte oils puse kg pepper, 350-400 g ķiploku, 150 g svaigu diļļu un pētersīļu, karsts pipari. Marinade veikt pusotru litru ūdens ar 150 g sāls un 120 g augļu etiķis.

Sinenkie nepieciešams mizu, sagriež kubiņos, prisolit un gaidīt pusstundu, lai no rūgtuma. Tad cep un atstāj atdzist. Garšaugi, kapāti ķiploki, abi pipari veidi sagriež mazos strēmelēs, katrs atsevišķi, izņemiet sēklas. Vāra marinādi, pievienojot sāli un etiķi vārītu ūdeni, pagaidiet atdzist. Tagad rīkojieties šādi: katliņā slāņi gulēja baklažāni, garšaugi un citas sastāvdaļas. Pārlej marinādi visā, gulēja uz augšu jūgu un atstāj uz vienu dienu. Tad sajauc salātu sastāvdaļas, izplatīties uz bankām, sterilizē 15 minūtes, roll up.

Baklažānu asu salds, skābs

Un visbeidzot, šeit ir gudrs recepte, taču arī ļoti asas.

Lai sagatavotu to apmēram 120-130 g uz eļļas, 3 galvas ķiploku, litru ūdens, 50 g augļu etiķi, 3 ēdamkarotes cukura ar slidkalniņu.

Baklažāni ar mizu sagriež aprindās vai mēles podsolite, pagaidiet atbrīvot rūgtumu. Ķiploku smalki sakapāt. Uzvāra ūdeni, pievieno etiķi un cukuru. Vāra marinādē porcijas sinenkie, noņemt un likt uz sieta vai sietiņu uz šķidruma pilieniem. Tālāk, cep līdz gaiši zeltaini brūnas un kārtīgi bankā, lejot ķiplokus. Aizpildiet marinādi, kurā sinenkie vārīti, sterilizē 10 minūtes, un tuvu.