Worcestershire mērce tiek aizstāts un kā to izdarīt bez sojas mērci un anšoviem

Ko var aizstāt anšovus, ir grūti pateikt, kad runa ir svaigas zivis. Pirmo reizi mēs esam iemācījušies, ka tas ir zivs uz salas Šikotana, kur studentu komandas no lieliski kas zivis kārbās, kas strādā rūpnīcā, apstrādes saira, jūras kāposti , siļķu, un citiem produktiem. Anšovi ķērās pakampt mūs ārā no rokām vietējā saimniece, mēs neapzināti izmet par atkritumiem, jo mums teica, ka tas nebija barība zivīm.

Tad mums ir atlikt to uz paplātes malā, un cep pannā vakarā. Draugs, kurš nebija zivis nebija ēst anšovus bija ēšanas gan vaigiem, tāpēc viņi bija garšīgs. Konservi no tiem (burciņās), nav jādodas uz jebkuru salīdzinājumu ar svaigām zivīm. Kā likums, tie ir grūts un ļoti sāļš. Jūs varat aizstāt tos ar anšoviem vai pastu (pieejams tūbiņās) anšovi.

Daudzi cilvēki nepatīk garšu sojas, tāpēc bieži jautā, ko nomainīt sojas mērci. Sakarā ar tās specifiku, lai aizstātu tā diezgan grūti. Jūs varat izmēģināt dažādas šķirnes un veikt mērci no dažādiem ražotājiem, lai salīdzinātu un izvēlēties labāko. Ja jūs stingri nepatīk garšu, tad mēģiniet nomainīt (atkarībā no trauka, kas ir sagatavoti), ar ābolu sidra etiķi, ar etiķi, veikt skābo vīnogu vai balzamiko etiķi. Šī salāti, un, ja jūs izmantot kā garšvielu, izmantojiet kečups, sinepes, majonēzi vai lecho.

Noslēpumainā Worcestershire mērce

Biežāk uzdotie jautājumi par to, kas ir mērce "Worcester" un Worcestershire mērci nekā jānomaina. Worcestershire, Worcester un Worcester - ir divi dažādi nosaukumi un to pašu mērci. Mērce no angļu grāfistes Worcestershire (Worcestershire mērce) kļuva pazīstama visā pasaulē tās sastāvdaļu summa ir ne mazāka kā 25 (un precīzs sastāvs joprojām tur slepenībā), īpašu tehnoloģiju un ļoti atšķirīgu garšu.

Tās izveidošanas stāsts ir vairāk nekā viens variants, bet novada nosaukums tiek saglabāts precīzi. Viens no dibinātājiem - Lord Markus Sendi, kā arī pirmie pārdevēji (un experimentalists): ķīmiķi Dzhon Lea un William Priede ieies vēsturē kā radītāji mērci.

Mērce tiek veikta tikai ražošanas un nekad - mājās. Tāpēc jautājums par Worcestershire mērci, nekā jūs varat nomainīt, jūs varat saņemt atbildi: neko. Šī zivs un dārzeņu maisījums noteikt konkrētus garšvielas. Leģenda vēsta, ka veikts pirmo reizi, viņš bija tik spēcīga smarža, kas ir likts uz noliktavu un aizmirstu tur. Tikai divus gadus vēlāk tas tika atvērts. Iespējams, ka tas ir īpaši tur tik ilgi, lai sasniegtu noteiktu koncentrāciju, kas joprojām ir ļoti spēcīga. Mērce neizmantoja karotes - pilienus.

Worcestershire mērce - viens no svarīgākajiem komponentiem kokteili ar nosaukumu "Bloody Mary" un salāti "Cēzars". Šādos ēdieni un dzērieni ir maz ticams, lai saņemtu atbildi uz jautājumu: "Worcestershire mērci? Ko aizstātu", jo, lai aizstātu tos, ja tie ir centrs visām kulinārijas kompozīciju, ir maz ticams, lai gūtu panākumus. Tad nebūtu Cēzars vai Bloody Mary. Vai angļu ēdieni ar spēcīgu krievu akcentu.

Tāpēc, ja jūs vēlaties, lai iegūtu šo kombināciju produktu recepti, nopirkt mērce vai Heinz zīmolu "Lee un Perrins." Pretējā gadījumā, nomainiet to, ko vēlaties, jo tas joprojām nav atrast kaut ko līdzīgu, tad vēlme nav iespējams, pie ko kopā tu jautā, "Worcester mērce: ko aizstāt". Internetā atradu daudz Receptes mērces ar tādu pašu nosaukumu, bet ir maz ticams, lai iegūtu vismaz kaut ko tuvināt garšu. Tikai vēl viens labs mērce, bet Worcester.

Kas ir un ko var aizstāt

Kā norādīts iepriekš - aizstāj ar anšoviem vai anšoviem teica autors, viens no receptēm, "darbinieki" un zemnieku, siļķi. Mascarpone ir izgatavots no ļoti smagā krējuma, pievienojot vīna vai vīna etiķi. Tā ir maiga krēmveida garša. Ja jūs nesaņemat to veikalā, jūs varat nomainīt tauku siers, iepriekš noslaukot to. Balzāmetiķa aizstāj ar vīnu, fenheļa - klejojot selerijas, kaperiem olīvu un kokosriekstu pienu - kokosriekstu.