Žāvēti baklažānu. labākās receptes

Daudzi mājsaimnieces ar Advent rudens, domāja par to, kā sagatavoties baklažānu. To var izdarīt dažādos veidos. Ja vēlaties dažādot savu ziemas ēdienkarti un pārsteigt savus viesus, mēģiniet, lai sagatavotu šādu oriģinālu ēstgribu kā baklažāns izārstēt. Recepte var izvēlēties savai gaumei. Pievienot tos dažādiem salātiem un ēdienu pasniedz ar rīsiem, vārītiem kartupeļiem, gaļu.

labums

Baklažāni ir kopīgs dārzeņu kultūrām, tām ir daudzas noderīgas īpašības. Antocianīni satur augļos, aizsargā organismu pret vēža apspiest negatīvos procesus šūnās, novēršot novecošanās. Turklāt tās novērš iznīcināšanu smadzeņu audos.

Baklažānu var lietot uzturā, jo tās zemo kaloriju saturu. Pektīns un citas vērtīgas mikroelementiem veicina izņemšanu toksīnus no organisma, aizkavētu absorbciju holesterīna līmeni. Ēšanas augļi ir noderīga kuņģa-zarnu traktā.

Baklažānu cured krāsnī

Lai sagatavotu baklažānu izārstēta mājās, jums būs nepieciešams 1 kg augļu, kā svaigi zariņi razmarina, timiāns un raudene pēc garšas, trīs daiviņas ķiploku, sāli, pipariem, olīveļļas (var aizstāt dārzeņu).

sagatavošana

Augļiem jābūt gataviem un elastīga, ar vienmērīgu tumši purpursarkanā krāsā, bez bojātām vai sapuvuši jomās. Baklažāni nomazgā, sagriež lokiem (biezums: 1 cm). Lai ēdiens bija mīksta un maiga augļi var tīrīt. Tad viņi pārlej sāli un atstāj uz stundu no rūgtuma.

Pēc vienu stundu eggplant skalo, promaknut mitrumu, lietojot papīra dvieļi vai salvetes, un novieto uz cepšanas paplātes, kas iepriekš iereibis. Apkaisa ar sāli, pievieno pēc garšas melnos piparus, timiānu un oregano, pārkaisa ar olīveļļu.

Sagatavot izārstēta baklažānu krāsnī, kas sakarsēta līdz simts grādiem. Cepeškrāsns durvis ir nedaudz pusvirus. Jāraugās, lai augļi netiek sadedzināta. Aptuveni trīs stundas vēlāk baklažāns jāizņem. Gatavību nosaka elastību un maigumu aprindās.

Burkas un vāki rūpīgi mazgāt ar šķīdumu sodas. Sterilās burkās, vāku un vāra desmit minūtes. Pēc apakšā sterilās burkās ielej olīveļļu, žāvēti baklažānu stack, kas mijas garšvielas (ķiploku un razmarinom), katrs slānis izsmidzināšanas eļļu. Eļļas jāaptver baklažānu šķēles pilnībā. Banka slēdz sterilu vāciņu. Ēdiens būs gatavs nedēļas laikā, jums ir nepieciešams, lai saglabātu to ledusskapī. Žāvēti baklažānu ziemai, tādējādi sagatavoti, var uzglabāt līdz pat sešiem mēnešiem.

korejiešu

Šie saulē kaltētiem baklažāni ir apdullināšanu garša. Ir nepieciešams veikt 1 kilogramu baklažāni, trīs daiviņas ķiploku, nedaudz čili pipars, trīs ēdamkarotes žāvētu baziliku, rozmarīna, selerijas, pusotrkāršu tējkarotes paprika, augu eļļas, sāli un pipariem.

Kā sagatavot dārzeņus

Baklažānu mazgāšana un obsushivayut, nogriezta kātiņa, noņemiet ādu, noņem bojāto un satrunējis vietu. Pēc tam, tie ir samazināt formā gredzenu pus centimetru biezu. Baklažānu kas bļodā, pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu.

sagatavošana

Panna ielej nedaudz ūdens, ko līdz vārīšanās temperatūrai un Blanch to izslēgtu. Tas ir nepieciešams, lai dotu viņiem maigumu.

Tad baklažāns gredzens novietot uz cepešpannas, eļļots, apkaisa pusi garšvielu maisījumus.

Ar krāsnī temperatūrai jābūt 30-40 ° C. Augļi vyalyat divas trīs ar pusi stundas. Tie tad ievieto sagatavotajiem burkās, pārlej garšvielas un pārlej augu eļļu. Bankas cieši ierobežots.

Žāvēti baklažāni ar medu

Pusotru kg baklažānu ir nepieciešams veikt sojas mērce (trīs ēdamkarotes), 70 g šķidra medus, ceturtdaļu tase olīvu vai saulespuķu eļļas, trīs ēdamkarotes ābolu sidra etiķi uz tējkaroti sausā adzhika un ķimenes.

Visas sastāvdaļas jums ir jāievieto slēgtā traukā un kārtīgi sakrata.

sagatavošana

Baklažānu nepieciešams mizu un sagriež plānās plāksnēm (0,5 cm), salocīt traukā, pārlej ar marinādi un labi samaisa. Jauda ievieto ledusskapī uz vienu dienu.

Pēc šī laika, marināde tiek žāvētas, baklažānu žāvētas un laista kas pergamentu. Vyalyat temperatūrā 75 ° C, ar durvīm pusvirus, 2-3 stundas.

Žāvēti baklažānu mājās var pagatavot, izmantojot žāvētāju. Žāvē 50 ° C temperatūrā trīs stundas. Ēdiens tiek uzskatīts pabeigta, kad eļļa iesūcas augļu virsmas izvirzījumiem.

Jums būs izrādīties asus, smaržīgi un garšīgi saulē kaltētiem baklažāni ziemā.

Baklažāns, sun-dried sēnes

Trauku izpaužas tā nosaukumu, jo augļi, vārīti šādā veidā, pēc garšas un izskata līdzīgs sēnēm.

Izmanto, lai sagatavotu maltītes tikai jauniešu augļus, kuru sēklu saturs ir minimāla. Baklažānu mazgāt un sagriež šķēlītēs. Tad tie ir savērtas diegā un nodot to uz cepešpannas. Žāvē skapī pie 160 ° C temperatūrā uz desmit minūtēm, pēc kura zems nepieciešams pakārt sauss galīgajā žāvēšanas

Kā paraut baklažānu ārā

Augļi nomazgā, obsushivayut un sagriež plānās strēmelēs. Tad viņiem ir nepieciešams, lai uz cepešpannas, pārklāj ar marli un nodot vietā aizsargāta no saules piecas dienas bez caurvēja. Augļi tika žāvēti vienmērīgi, viņiem ir nepieciešams, lai uzsist.

Metodes griešanas

Matērija kādi ēdieni tiks izmantota saules žāvēti baklažānu, ir atkarīgs veids, kā samazināt.

kubi

Tādā veidā, tad augļus sagriež, ko izmanto ēdiena gatavošanai olu vai ragū. Žāvēti istabas temperatūrā trīs līdz četras dienas.

salmu cepure

To var izmantot, salātiem un zupām. Augļu, mizoti, jums ir sarīvē, izklāj uz tīras drānas. Baklažānu sagatavoti šādā veidā, jāuzglabā maisos, kas izgatavoti no auduma.

Žāvēti baklažānu var ēst kā atsevišķu ēdienu, un kā papildinājumu ar kartupeļiem vai gaļu. Turklāt, baklažāniem sagatavoti šādā veidā kļūs par neatņemamu sastāvdaļu dažādu ziemas salātiem.