Selerijas stublājs: derīgās īpašības, kaloriju, virtuves receptes

Selerijas - augu ģimene jumta, uz kuru parastā dzīves neizglītoti cilvēki pat nav jāmaksā uzmanību. Ārēji nepievilcīga, tas ir, pēc ekspertu domām, tas tiek uzskatīts par patiesi veselīgu pieliekamais. Turklāt, atšķirībā no citām kultūrām, ir lietderīgi gandrīz viss: sakņu, stumbra, lapām un pat sēklas. Vērtīga cilvēktiesību sastāvdaļām ir vienmērīgi sadalīti pa visu tās sastāvdaļu. Īpaša uzmanība būtu seleriju kātiņa. Tas ir arī sauc pielavās. Šajā jomā gatavošanas šo augu pasaulē ir iespējams populārākā zaļā sīkumi.

aug dārzeņi

Selerijas kāts - ir augs, kas dod mitra, labi mēslota augsne, tas ir izturīgs pret zemām temperatūrām, pat ja tas tiek uzskatīts dzimtene siltā Vidusjūrā. tas nav ļoti izplatīta Krievijā. Bet Eiropā visvērtīgākais kultūras pelnījis cieņu.

Sākotnēji tas tika izmantots tikai medicīniskiem mērķiem. Tas ir tikai salīdzinoši nesen sākuši izmantot seleriju kātiņa gatavošanu. Audzēt dārzā ir iespējams. Tas ir nepieciešams tikai iepriekš akciju sēklas. Bet eksperti saka, ka to dīgtspēju gadu gaitā tikai pieauga. Triju nedēļu laikā tie uzdīgs. Tas prasīs siltu un labi vēdināmā vietā, kā arī regulāra laistīšana. Tad stādi jānovieto atklātā zemē, un pienācīgi rūpējoties par to, gaidiet ražu. Jāatzīmē, ka šis augs ir ļoti finicky, un saglabāt to diezgan apgrūtinoša. Nepieciešama mērenu laistīšanas savlaicīgu un pastāvīgu ravēšana, lai dīvains kultūru izstrādāto pareizi. Tikai šajā gadījumā var iegūt sulīgs, firma un mīkstus kātiem.

Galvenās šķirnes

Krievijā, selerijas sāka augt nesen. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc izvēle šķirņu ir salīdzinoši neliels. Starp slavenākajiem ir:

1. Malahīts. Tas selerijas kāts ar īsu audzēšanas laiku. Tikai 80 dienas pēc diedzētām sulīgs kātiem ir gatavi lietošanai.
2. Gold. Šī šķirne nogatavojas 5 mēnešus. Īpatnība ir tā, ka kātiem praktiski nav tukšumu iekšpusē.
3. Pascal. Tumši zaļš kāti augstums aptuveni 22 cm parādās pēc 100 dienām.
4. Triumph. Ar 130 dienām kātiņu patīkami Emerald var izmantot pārtikā.
5. Tango - dažādas ar paaugstinātu ražību. Tomēr tas aizņem aptuveni sešus mēnešus. Bet tajā laikā nogatavošanās salds un ļoti aromātisks izriet iegūst sākotnējo zila-zaļa nokrāsa.

Jebkurš no šiem šķirnēm ar pienācīgu rūpību tiks noteikti iepriecinās saimniece par labu ražu.

Izmanto kulinārijā

Ēdiena gatavošanai var izmantot visas daļas šo augu. Tomēr receptes ar seleriju kātu ir mājās izmantot vislielāko interesi. Sulīgs un kātiņu bieži mīkstus ceptas, ceptas vai pildījumu izmanto sagatavošanai dažādu salātu. Viņu pikantu sāļa garša ar nelielu rūgtumu iet labi ar zivīm, gaļu vai citiem dārzeņiem. Turklāt, jo mīkstus stublāji izspiesto sulu, ir ļoti noderīga veselībai. Ir receptes no kātiņa selerijas, kas nav nepieciešamas īpašas iemaņas. Piemēram, uzskata, ka vienkāršākais salāti ar vistu. Lai strādātu nepieciešams šāds komplekts produktu:

- 450 grami cooked krūtis 1 selerijas, nedaudz sāls, 125 g skāba krējuma, 1 greipfrūtu, 50 g zemesriekstu, tējkarote citronu mizas, melno piparu.

Paņēmiens salātiem:

1. Krūts un greipfrūtu mīkstumu sagriež kubiņos. No citrusu būtu provizoriski izņemiet sēklas un tīrīt šķēles no filmām.
2. Selerijas un karbonāde smalki.
3. Izstrādājumi sajauc dziļā bļodā.
4. Sagatavot mērci. Lai to izdarītu, pievienojiet krējumu miziņas, sāli, mazliet piparus, un kārtīgi visu noslaucīt.
5. Produkts maisījums aizpildīt svaigu mērci.
6. Par papildu aromāts pievienot grauzdētas sasmalcināta zemesrieksti.

Tas salāti izskatās ļoti iespaidīgi, un var būt rotājums jebkurai tabulā.

gards zupa

Ļoti viegli pagatavot zupu selerijas kātiņa. Vienkāršs process aizņem ļoti maz laika. Turklāt nepieciešams, lai sagatavotu vienkāršākajiem produktiem:

- 3 litru ūdens 500 g kātu selerijas, 1 burkānu, tomātu 2, 550 g kāpostu, sīpolu, paprika pod 1 un 15-20 g augu eļļas.

Sagatavošana zupa ir ļoti vienkāršs:

1. Pirmie svaigas selerijas kāti nepieciešams drupināt pāri, un tad aizpildiet tos pannā ar verdošu ūdeni un atstāj, lai pavārs par zemu siltumu.
2. Šajā laikā mums ir nepieciešams, lai sīpolus sagriež kubiņos, karbonāde burkānus rīve, tad apcep tos eļļā.
3. Sadriskāt kāpostu un pievienot to seleriju.
4. Ar tomātu mizām. Lai to izdarītu, viņiem vispirms ir pārlejiet verdošu ūdeni. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos un nosūtīt katlā.
5. Grind pipari, iepriekš notīrīšanu no sēklām. Tiem, kam nepatīk šo augu var būt tikai 10 minūtes, lai samazinātu to pusi uz vārīšanās zupu, un pēc tam noņemiet tās un izmetiet.
6. Put zazharku un nedaudz sāls. Produkcija ir vāra mazliet kopā.
7. Noņemiet katlu no uguns un ļauj ievilkties traukā vismaz 20 minūtes.

Pēc tam, zupa, selerijas kāts var liet uz plates un kalpo.

Ēdieni un svara zudums

Sakarā ar zemo kaloriju saturu selerijas tas ir pilnīgi drošs cilvēkiem, kas ir liekais svars. Tās var izmantot pārtikā bez ierobežojumiem. Un, ņemot vērā to, ka tas iet arī ar gandrīz visiem pārtikas, ēdieni no selerijas kātiņa bieži ieteicams sagatavoties periodam diētas. Piemēram, ir ļoti interesanta versija salāti, kurā tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

- 1 vārīta ola, 1 vārītus burkānus un 1 svaiga selerijas un jogurtu, sāli un melnos piparus.

Par sagatavošanas šis ēdiens tehnoloģija ir vienkārša:

1. Pirmkārt, visi produkti ir sasmalcina. To var izdarīt patvaļīgi. Olas var vienkārši drupināt un dārzeņus sagriež kubiņos vai strēmelēs. Type of maisījuma šajā gadījumā nav nozīmes.
2. Iegūto masu jābūt nedaudz sāls, un pēc tam piepilda ar jogurta (zemu tauku). Par garšu var pievienot nedaudz piparus.

Kopumā, trauki ar selerijas kātu - tas ir īsts atradums dietologi. Ar viņu palīdzību, jūs varat pilnīgi apmierināt savu izsalkumu, nepievienojot liekiem kilogramiem, tajā pašā laikā.

Sagatavošanas posms

Pirms jums strādāt, visi produkti ir, kā likums, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu īpašu ceļu. Selerijas, šajā gadījumā - nav izņēmums. Ja izmanto, lai sagatavotu jaunu kātiņu, šo soli var izlaist. Attiecībā uz lielo dzinumu nav tas gadījums. Tādēļ ir nepieciešams zināt jau iepriekš, kā tīrīt selerijas kātiņa. Pieaugušo augi parasti ražo ļoti biezu plēvi uz raupju virsmu. Ja tas netiek noņemta, vārīti ēdiens būs izrādīties grūts un garšas.

Šādā situācijā ir nepieciešams rīkoties šādi:

1. Vispirms jums ir noņemt apakšējo daļu no kātiem, samazinot viņu ar nazi.
2. Kātiņu rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Tām vajadzētu būt spilgti zaļā krāsā. Ja starp tām ir dzeltenās muguriņas, tad tas ir labāk mest prom.
3. Uzmanīgi izgriezt grūts filmu pa visu garumu stumbra. Tas ir viegli izdarīt ar nazi dārzeņiem.

Tādējādi sagatavoti produktu var droši izmantot uz mērķi. Saimniece ir ne tikai jāzina, kā tīrīt selerijas kātiņa, bet arī saprast, kāpēc tas tiek darīts. Tad katrs ēdiens izgatavots no šo augu, tas būs izrādīties garšīgs un veselīgs.

enerģētiskā vērtība

Zema kaloriju selerijas kātiņu - viņa pazīme. Zinātnieki ir atklājuši, paskaidrojumu par šo faktu. Fakts ir tāds, ka sulīgs kātiem satur daudz šķiedrvielu. Ir zināms, ka šī viela ir cilvēka ķermeņa hidrolizātus un izmanto pilnībā. Tas nozīmē, ka ēšanas kātiņus, jūs varat būt pārliecināti, ka tie nav "nokārtot", zemādas audos kā "rezervē lietainā dienā." Turklāt, šķiedras ir aktīvi iesaistīts tīrīšanas zarnu. Tas ir ne tikai veido izkārnījumos, bet arī veicina to ātru iepriekš out. Tādēļ, liels daudzums selerijas darbojas kā caureju. Būtībā, tas ir laba lieta. Atkritumu produkti nav nemainīgs, un tiek ātri izvadīts no organisma. Tas rada viegluma sajūtu un ievērojami uzlabo garastāvokli, ka cilvēki, kuriem ir liekais svars diētas laikā ir īpaši svarīgi.

Ir zināms, ka 100 gramos seleriju satur tikai 13 kalorijas. Turklāt, tas ir ļoti aromātisks produkts ar nedaudz sāļa garša. Zema kaloriju selerijas stiebrs ļauj pievienot to ar dažādiem ēdieniem. Un sāls šajā gadījumā, jūs nevarat pat izmantot. Tā aizstās selerijas nezaudējot garšas.

Ieguvumi un kaitē

Šodien daudzi cenšas izmantot kātu seleriju gatavošanu. Taču eksperti iesaka to darīt ļoti uzmanīgi. Pirms sākat darbu, jums ir iemācīties visas pozitīvās un negatīvās īpašības seleriju kātiņa. Tikai tad mēs varam būt pārliecināti, ka ēdiena iegūs ķermeni.

Starp pozitīvajām īpašībām šī auga ir vērts atzīmēt:

1. Labvēlīgo ietekmi uz Uroģenitālās trakta un nieres, jo klātbūtni nātrija sastāva.
2. Stublāji šī kultūra sastāv no rupjas šķiedras, kas normalizētu procesu hidrolīzes un zarnu peristaltiku. Bez tam, tie palīdz radīt toksīnus un samazina holesterīna līmeni asinīs.
3. No C un kālija vitamīnu kuģu klātbūtne un uzlabo asinsriti.
4. Ēteriskās eļļas, kas ir ietverti celulozes, ir antiseptiska iedarbība un uzlabot ražošanas kuņģa sulas.
5. Regulāra patēriņu selerijas uzlabo veiktspēju un stiprina imūnsistēmu.
6. Kā daļu no auga ir antioksidantus, kas novērš novecošanos organisma.

Bet selerijas nav tik drošs:

1. ēteriskās eļļas tajos ietvertie var izraisīt alerģiskas reakcijas.
2. Diurētiskie īpašības auga ir bīstami tiem, kam ir nieru akmeņi, jo tie var izraisīt to kustību.
3. Cilvēki, kas cieš no varikozas vēnas vai tromboflebīts, tas ir labāk atturēties no ēšanas pārtikas produktus ar seleriju.
4. Ārsti grūtniecēm arī neiesakām iesaistīties šo produktu.

Bet seleriju nespēj kaitēt ierobežotā daudzumā.

termiskā apstrāde

Mums vajadzētu arī pievērst uzmanību galvenajiem ēdieniem ar seleriju kātu. Lai saglabātu derīgās īpašības šī produkta, termiskā apstrāde jāveic ļoti rūpīgi. Piemēram, jūs varat cept garšīgas zivis. Tas aizņem ļoti maz laika. Lai strādātu nepieciešams:

- 3 liemeņa makrele, sāls, 3 daiviņas ķiploku, 17 grami augu eļļas, 1 bundle selerijas un baziliku un nedaudz melno piparu.

šo ēdienu sagatavošana ātri un viegli:

1. Pirmkārt, zivis ir izķidātas un kārtīgi jānomazgā.
2. Uz pusēm ar asu nazi, lai padarītu nelielus iegriezumus un ievietojiet bazilika lapas. Ja Jums ir nepieciešama mazākas porcijas, liemenim var vienkārši sagriezt gabalos.
3. Tīra un mazgā selerijas kāti rupji sairt. Katra gabala garums ir mazāks par 3 cm.
4. Mizoti ķiploki tikai sasmalcināta plakano pusi nazi.
5. Lay cepamo foliju.
6. Izplatīt savu selerijas. Viņš spēlē lomu "spilvenu". Blakus likt ķiploku.
7. Ielieciet zivi virsū un pārlejiet ar eļļu.
8. Wrap folija cieši un saspiediet malas.
9. Nosūtīt cept cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Cep pie 220 grādiem.

Tender, flavorful un ļoti garšīgas zivis būtu liels vakariņas vai lielisks papildinājums vakariņām.