Kūka "Prāga" viesi: recepte ar visām niansēm

Slavenā torte "Prāga", saskaņā ar GOST, recepte, ko mēs apspriest šajā rakstā, bija Padomju Savienībā gandrīz populāro Torte "Putna piens". garas rindas ierindots aiz viņa. Mājsaimniece, kas var gatavot kaut ko, piemēram, kūka "Prāga", saskaņā ar GOST (recepte ietverto dažas slepenās sastāvdaļas), pazīstams kvalificētiem darbiniekiem. Mēģināsim atveidot šo šedevru garšu mājās.

Kūka "Prāga" viesi: recepte ar vismazākajām detaļām,

ražošanu standartizētas netiešu šī krēma kondensētais piens tiek pievienots visur. Protams, jūs varat darīt bez tā, bet klasisks kūka "Prāga", saskaņā ar GOST, recepte, ko mēs gribam spēlēt vēl iedomājama bez kondensēto pienu. Tas dos nepieciešamo toni garšas. Standard size biskvīts jūs saņemsiet no sešām olām, tases cukura, piecas ēdamkarotes miltu, viena mērkarote kakao pulveri un ceturtdaļu paciņu sviesta. Pirmkārt, beat olu dzeltenumus un pēc tam olbaltumvielas. Lai putu olbaltumvielām bija ideāls blīvums, noslaucīt un bļoda ir jābūt pilnīgi tīrai un sausai. Cukurs ir sadalīta divās daļās un pievienojiet olu dzeltenumus un baltumus. Pēc tam, kad abas masas tiks saputota, jums ir nepieciešams, lai tos sajauc. Pēc tam ievada izsijāti miltus ar kakao viegli traucējošo gatavošanas karoti vai lāpstiņu, līdz maisījums iegūst viendabīgumu. Mikseris to izdarīt nav iespējams, jo tiks iznīcināta tik nepieciešams, lai palielinātu mīklas burbuļi. Sajaucot kustību jānovirza no malas uz centru veidlapas. Sagatavot visas šīs sastāvdaļas, pārlej ar izkausētu sviestu un ostuzhennoy un tikpat viegli samaisa. Gatavs masu cep pusstundu. Pēc šī kūka ir atdzist un stāvēt formā režģi istabas temperatūrā. Režģis ir nepieciešams, lai, ka apakšā nav kļuvis slapjš sūklis un kūka "Prāgas" GOST tur airiness.

Tagad mēs ar krēmu

Mēs sagatavosim to divās daļās. First - sīrups dzeltenumu un kondensētais piens, un otrs - eļļas maisījums. Tas būs klasisks krēmu, kas parasti padara kūku "Prāga". Foto rāda mums, ka tas ir vieglāks nekā šokolādes cepumiem. Tas dod kūka atšķirīgu izskatu. Sajauciet olu dzeltenumu ar savu vienāds ziņā ūdens daudzumu (visticamāk, tas būs ne vairāk kā ēdamkaroti). Tad pievieno 6 ēdamkarotes. l. kondensēts piens un labi samaisa. Uvar maisījuma pie ļoti zemu siltumu. Būtu pakāpeniski sabiezēt. Jūs varat izmantot arī ūdens vannā - tā ir garantēta, lai novērstu iespēju, dedzināšana saldo maisījumu. Atdzesē sīrupu un savienot ar saputotu sviestu (Jums būs nepieciešams viens iepakojums, tur arī ir nepieciešams, lai pievienotu paciņu vaniļas cukura). Iemaisa tējkarote kakao karoti. Sandwich sadala trijās daļās gatavs cepumu krēma ārpus obmazhte ievārījumu, ievārījumu vai marmelādi (vislabāk aprikožu, tas ir labāk, lai sabiezēt, bet jūs varat veikt jebkuru). Pour virsū ar šokolādes glazūru vai pomāde pus joslā šokolādes un karoti sviesta. Salikt to ar nazi. Ņemiet vērā, ka daļa no glazūru notekcaurulē pirms tā atdziest.