Zivju ķīniešu: gatavošanas noslēpumus. Zivis saldskābā mērce ķīniešu

Kā gatavot zivis ķīniešu? Kas ir ievērojams ir ēdiens? Uz šiem un citiem jautājumiem, mēs atbildēsim šajā rakstā. Zivis vārīti ķīniešu receptes, būs galvenais ēdiens maltītes un galda dekorēšana. Gatavojiet ēdienu, nav grūti, pat ar neparastām garšvielām, kuras ir iekļautas tās sastāvā. Visas sastāvdaļas ir tur pārdošanai. Atkarībā no vēlmēm, ēdiens var būt neitrāla vai asas.

tradīcijas

Kāpēc zivis ķīniešu ir tik populārs Ķīnā? Zivis (kā arī dārzeņus un jūras veltes), ir šajā valstī uz "papildu pārtika" - vienmēr ir bijis pamatiežu un rīsi. Jūras veltes un zivis ir vairāk populārs krastā. Tradīcija nav aizliegts zvejot ēdiens apvienot ar vistu vai gaļu (un dažkārt salīdzināt ar gaļu), pievieno ne tikai sojas mērce ir sāļa, bet arī cukuru, sajauc ne tikai dārzeņus, bet arī augļus.

Bet asas smarža zivis tiek novērtēti, iespējams, tikai konkrētā zivju mērci - viņa mēģinājums vājināt traukus ar palīdzību, piemēram, brendijs.

Ķīnas virtuve

Kā gatavot zivis uz pannas, ir zināms, ka katram Ķīnas. Receptes Ķīnas izbrīns a fenomenāli un eksotiskām sastāvdaļām. Vistas ar zemesriekstiem vai parasti sauc par meistardarbs sychuanskoy virtuvi, vistas "kung pao cālis", sagatavo, izmantojot pazīstamu hash garšvielas, tipiskus Ķīnu - "piecu garšu" vai usyanmyan. Neticami, bet ļoti viegli izdarīt pats.

Sagatavojot zivis ķīniešu, jo tā saldu garšu usyanmyan labāk nepiemērot. Tas ir piemērots spice saldu cūkgaļa, cepta wok, un zivis ir pikanta un asi.

Ķīniešu virtuve sauc plašs reģionālo ķīniešu virtuves un kulinārijas paražām ķīniešu, kuri atrodas dažādās pasaules daļās. Daudzas funkcijas un īpašas gatavošanas metodes Pavārmāksla ar iespaidīgu daļu filozofisko pieeju cilvēku darot ēdieni ir ļoti slavens. Tas ir teikt, ka virtuve ir izgatavots no astoņām virzienos, bet, ņemot vērā dažādus virtuves ārvalstu diasporu, tie ir daudz vairāk.

Sychuanskaya virtuve

Vispievilcīgākā sychuanskaya virtuve, tipisks taukskābju un pikantu ēdienu. Tā ir gaiša un pikantu pārtikas gaumes. Novārījums plaši izmanto riekstus, ķiplokus, sezama un karstā papriku. Tā ieņem īpašu vietu sychuansky piparus - vissvarīgāko spice, kas nav nekāda sakara ar pipariem. Šis pikants piedeva ir apvalks no augļa zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Fish in Ķīnas, cep ķiploki, pipari sychuanskim ass un ir asa un aromātisku garšu. Paralēli mazliet dedzināšana patīkama garša, sychuansky pipari piebilst sajūtu klātbūtni citrusu un nelielu īstermiņa nejutīgums.

Produkti ēdiena gatavošanai zivju mērci

Mēs piedāvājam jums recepti garšīgu zivju pagatavotas ķīniešu valodā. Jūs varat pieteikties uz jebkuru garnīrs - tas ir kartupeļu biezeni, rīsi ar dārzeņiem un ceptiem rīsiem. Uz apmācībām jūs iet 30 minūtes, gatavojot zivis uz 1 stundu. Jums būs iespēja, saskaņā ar šo recepti, iegūt 2-3 porcijas.

Tātad, jums ir 1 kg zivju filejas ar ādu, 1 zaļš paprikas, daiviņa ķiploku, puse tasi neapstrādāta zemesriekstu, 1 sarkanā pipara, viens gabals ingvera, tomātu 3-4, 5-6 zariņi koriandru, 2 ēdamkarotes. l. sojas mērce, 3-4 ēdamkarotes. l. kukurūzas ciete, 4-5 Art. l. augu eļļa, 2 ēdamk. l. brūnais cukurs un garšvielas (kanēlis ar nūju, fenheļa sēklas, sychuansky pipari, karstu sarkano piparu - zemes un pākstis).

Process stryapanya zivs mērce

Šis ēdiens ir vislabāk gatavot biezu fileja lielas zivis. Visbiežāk ķīnieši izmanto karpu vai karpas. Pilnīgi piemērots fileja karpu, līdakas, asari, karpu.

visi kauli, kas jāizņem no zivs fileja, raugoties, lai nesabojātu ādu, pretējā gadījumā jums būs zivju pastu. Šķēle notīrīto fileja lielos gabalos - pāri vienu porciju. Roll gabali kukurūzas ciete 30 minūtes un ielieciet ledusskapī. Notīriet visus dārzeņus. Akūts svaigu piparu smalki sakapāt ar nazi, lielu zaļo kauliņu, vienu ķiploka daiviņu pārgriež uz pusēm, gabals ingveru sagriež četrās daļās. Applaucējums tomātus, izņemiet sēklas un mizu, karbonāde mīkstumu ar 2 ēdamk. l. brūns cukurs un 2 ēdamk. l. tumši sojas mērce.

Siltuma eļļas katlā (2-3 ēdamk ..) - kukurūzas vai olīveļļa. Vienlaikus mest viņam izejvielas zemesrieksti, ķiploku un ingveru, cinnamon sticks 2-3, 10-12 dry ragiem hot pepper 0,5 h. L. sychuanskogo pepper 0,5 st. l. fenheļa sēklas, sasmalcinātas karstu pipari svaigi. trīs minūšu laikā, visi mazuļi vidējā siltuma, nepārtraukti maisot.

Tad pievieno sagrieztus zaļo papriku un cep 5-6 minūtes. Ielieciet visus dārzeņus uz šķīvja. Par tīru pannā ielej atlikušo eļļu un uzsildītu to labi. Noņemiet filejas no ledusskapja un novietojiet to āda lejup karstā eļļā. Cepiet to trīs minūtes, uzsist un vāra vēl pāris minūtes. Produkts ir jāiegūst zelta krāsu.

Pagrieziet atkal ādas zivju fileju un pārlej ar sautētu dārzeņus ar zemesriekstiem. Izlīdzināt visus dārzeņus, lai tie aizpildītas visas nepilnības. Tālāk, pārlej ar zivju tomātu mērci, brūno cukuru un sojas mērci. Pievieno karstu ūdeni no tējkannas, lai fileja izbāzt nedaudz virs šķidruma virsmas. Zivju ne tālāk kājām. Šajā stāvoklī, tad ēdiens būs gatavs līdz pabeigšanai.

Vāra zivis jābūt minimālajam Uzvāra mērce tikko. Termoapstrādei jāturpina 30-40 minūtes. Lai novērstu dedzināšana periodiski noņemiet vāku un pārvietotu gabalu zivis. Pēc slāpē noņemt vāku, pievieno siltumu un sabiezēt mērci nedaudz, dodot viņam nedaudz vārīties. Tā rezultātā, zivis būs ļoti spilgti un biezu mērci.

Ielieciet zivi uz šķīvja un apkaisa ar koriandru un, ja nepieciešams, pikantu sarkano piparu. Daudzi cilvēki, piemēram, šo apbrīnojamo recepte garšīgu zivīm. Kā garnīrs varat iesniegt vārītu rīsu vai kartupeļu biezeni.

Zivis saldskābā mērcē: Products

Daudzi sajūsmā par recepti "zivju saldskābo mērci ķīniešu." Jūs varat lietot jebkuru zivi - gan jūras un upes. Lai četras porcijas šo ēdienu, jums būs nepieciešams viens sīpolu, 500 g zivju filejas, divi dārzeņpiparus, trīs daiviņas ķiploku, zemesriekstiem vai olīveļļu cepšanai, 50 g cukura, 50 g tomātu kečupu, 50 g etiķa, 80 g kartupeļu cietes .

sagatavošanas process

Cut zivju filejas gabaliņus, kuru garums ir 3 cm, bet platums -. 2 cm Tādā gadījumā ēdiens var būt nūjas. Sagrieziet sīpolu četrās daļās vertikāli, un tad katrs gabals horizontāli sadalīt uz pusēm - jums vajadzētu saņemt plakanas gabalu. Nomazgā papriku, noņemiet kātiņu un sēklas, un samazināt to tāpat kā sīpolus. Jo piala sagatavot saldskābo mērci. Lai to izdarītu, sajauc vienādās daļās cukuru, kečupu un etiķi, lai jūs iegūtu viendabīgu masu. Zivju filejas gabaliņus roll ciete.

Kā gatavot zivis pannā par šo recepti? Pār augstu siltumu, siltuma panna ar zemesriekstiem vai olīveļļu, ieliek zivis un, laiku pa laikam apmaisot, 5 minūtes apcep to. Pārsūtiet cepta zivs uz audiem, lai atbrīvotos no liekā eļļa.

Ielieciet dārzeņus uz pannas, pievieno sabruka ķiplokus. Samaisa un cep pār augstu siltumu divas minūtes. Gatavi Put papriku un sīpolus uz šķīvja, un saldskābās mērces ielej pannā. Izslēdziet uguni pēc minūtes un ievieto dārzeņus atkal visu labi samaisa. Pēc vēl minūti, pievieno ceptas zivis pipariem un sīpoliem. Produkti lāpstiņa Maisa, līdz tam brīdim, kamēr mērce slānis nav pilnīgi nosegta ar katru kodums. Tātad, jums būs zivis saldskābo mērci ķīniešu valodā.

Sadalīt zivis porcijās un novietot uz plates. Maltītes tika izsniegts bez piedevām vai papildināt nūdeles, vārītiem rīsiem.

Produkti gatavošanas karpas

Ja jums patīk gatavot kaut ko neparastu, pievērst uzmanību uz šo apbrīnojamo ēdienu. Šeit ir jocīgi, vienkāršs un ļoti garšīgs recepte "Karpu ķīniešu valodā." Šis ēdiens ir vārīti pusdienās vai vakariņās. Vai vēlaties, lai ir uz rokas vienā karpas, 150 ml augu eļļas, 2 ēdamkarotes. l. ciete, sāls šķipsnu, 2 ēdamk. l. rīsu vīna, 100 ml saldā un skābā mērcē, šķipsniņu priežu riekstiem. Jums ir jābūt viena vai divas porcijas.

Kā gatavot?

Kas jums jādara, lai savārīt recepti zivīm "karpu ķīniešu?" Noskalojiet fileju zem tekoša ūdens. Ar asu nazi sagriež tā, lai iegūtu blokus. Podsolite bit, pārlej ar rīsu vīnu un atstāj marinēties. Dziļā traukā, pārlej ar cieti un ievelciet to filejas. Mīklu var būt izgatavoti no cietes un miltiem.

Tālāk jums ir nepieciešams, lai ceptas zivs. Ķīnas, kā to izdarīt? Dziļā pannā, pārlej ar lielu daudzumu eļļas. Nu tas iesildīties, un ievietojiet to filejas. Jums ir cept karpu līdz zeltaini brūnas uz vidējas uguns.

Sakārtot salātus uz šķīvja par to - zivīm, pārlej virsū saldskābo mērci. Jūs varat izmantot saldo mērci, un tad jums būs zivis pagatavotas saskaņā ar recepti "zivju saldo mērci ķīniešu."

Gala touch ir ciedru rieksti (nedaudz). Tagad, galda var pasniegt trauciņā. Tātad, jūs zināt, kā gatavot karpu ķīniešu recepte, un jūs varat atkārtot šīs darbības mājās. Jāatzīmē, ka saldskābās mērces var nopirkt, bet jūs varat darīt ar savām rokām.