Angļu ēdieni. Nacionālā virtuve UK: Angļu Ziemassvētku pudiņš, pie angļu

Tiek uzskatīts, ka britu nacionālo ēdienu neatšķiras izsmalcinātu garšu. Faktiski, britu virtuve ir ļoti daudzveidīga, tāpēc tas ietver tradīcijas dažādu tautu.

Pirmais un otrais brokastis

Pēc tradīcijas, britiem sākt rītu ar tasi kafijas, jūs dzert vēl gultā. Pēc tam viņi iet uz virtuvi gatavot sirsnīgs maltīti. Angļu brokastis sastāv no:

• ceptas olas;
• speķis vai desu;
• grauzdētas maizes šķēles;
• tēja vai kafija.

Turklāt, britiem iet uz darbu vai veicot mājsaimniecības darbus. pārtraukumu viņi dzer tēju laikā, neaizmirstiet palutināt sevi ar saldu cepumu un svaigas smalkmaizītes. Otrās angļu brokastis sastāv no:

• karstmaizes;
• maizītes;
• salāti.

Pēdējos gados arvien vairāk jauniešu briti izvēlas ēst ātrās ēdināšanas restorānos. Tāpēc, angļu kafejnīcā jūs bieži vien var redzēt, kas izstrādāti, lai biroja darbiniekiem priekšlikumus.

Pulksten pieci Tea Party un vakariņas

Angļi reti garām tradicionālās "pulksten pieci tēja", kuras laikā viņi dzer tēju ar smalkmaizītēm, saldie ruļļos un cupcakes. Mīļākie dzēriens britu pievieno pienu vai saldo krējumu.

Angļu vakariņas sākas pēc 19 stundām, un tiek uzskatīts par galveno maltīti. Pēc viņa domām, gatavojot ēdienus no gaļas, zivīm, graudaugiem un dārzeņiem. Tas ir arī bieži pasniedz ar galda buljoni un zupas.

Angļu pamatēdiens vakariņām:

• desas ar kartupeļu biezeni;
• rostbifs;
• pudding;
• nieres pie;
• kartupeļu sautējums ar malto gaļu;
• sautējumi.

Ja jūs vēlaties veikt reālu angļu ēdiens, pēc tam izmantot mūsu receptes jūsu ģimenei.

Angļu Ziemassvētku pudiņš

Klasisks recepte klāt liesmu pudiņš var šoks neapmācīts krievi. Pietiek pateikt, ka tā sastāv no 16 sastāvdaļām, kas ietver liellopu taukus, žāvētus augļus, garšvielas, olas, rumu, riekstus. Visi produkti tiek sajaukti noteiktā secībā, tad rezultātā "mīklu" velmēta miltiem un ietin audos. Pēc tam, nākotne ir vārīti pudiņš četras stundas uz lēnas uguns. Tad produkts tiek atdzesēts, un ievieto ledusskapī vairākas nedēļas. Tiek uzskatīts, ka angļu Ziemassvētku pudiņš ir nogatavina vismaz gadu, bet dažreiz tas ir vārīti trīs vai četrus mēnešus pirms brīvdienām. Pirms pasniegšanas atspirdzinājumi pārlej rumu un aizdedzināt.

maizes pudiņš

Daži angļu ēdieni ir oriģināls, bet gan patīkama garša. Šo pudiņš var iesniegt pēcpusdienas tēja, pēcpusdienas tēju vai brokastīm.

sastāvdaļas:

• Svaigi itāļu ciabata vai franču rullis;
• trīs ceturtdaļas tasi medus;
• divi zariņi rozmarīna;
• viena tējkarote citrona miziņu, greipfrūtu un apelsīnu;
• puse tējkarote vaniļas;
• puse tase izkausēts sviests;
• sula no viena citrona;
• Četri vistu olas;
• puse tase iztvaicēts piens;
• puse tase ciedruriekstiem.

Ielejiet iebiezināto pienu panna, ielieciet rozmarīna, vaniļas un miziņu. Maisījumu uzkarsē līdz atteces dzesinātāju un izņemšanas no plāksnes. Noņemiet katlu no zāles, uzvelciet medus, olu dzeltenumus un sakultu olas baltumu. Mix produktu.

Maize sagriež kubiņos un pārlej ar citronu sulu. Beat ar maisītāju, krējumu ar sviestu un sajauc to ar ciedru riekstiem.

Sakārtot maizes šķēles uz ieziestas formas. Aizpildiet tos ar saldu mīklu un tad eļļu. Cept pudiņš līdz vārīti labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Jēra gaļa ar piparmētru mērci

Par šo klasisko britu ēdienu, jums būs nepieciešams šādus produktus:

• jēra - pus kilograms;
• Kartupeļi - viens kilograms;
• ķirštomāti - 500 gramiem;
• Dižonas sinepes - divas ēdamkarotes;
• svaiga rozmarīna lapas - vienu gaismu;
• sarkanvīna etiķa - četras ēdamkarotes;
• Fresh Mint - viens staru;
• cukurs, sāls, pipari, olīveļļa - pēc garšas.

Izlasiet zemāk recepti.

Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlītēs un vietā apakšā cepšanas trauks. Sāls tas, sezonu ar garšvielām un pārlej ar olīveļļu.

Gaļa sagriež porcijās, berzēt ar sāli un pipariem. Cep, līdz zeltaini brūnas uz sausas pannas.

Gatavot mērci gaļu. Put traukā maisītāju sinepju, rozmarīna, divām tējkarotēm etiķi un sāli. Beat līdz gludas produktiem. Mētelis ar jēra mērci gabalu un novietot tos dziļā pannā.

Cepta gaļa un kartupeļi 40 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī. Kad būs norādītajā laikā, noņemiet jēra un vietu uz gabaliņiem sagrieztu tomātu uz pusēm. Sūtiet gaļu krāsnī un gatavot to vēl piecas minūtes.

Mint mērce ir vārīti ļoti vienkārši - pievieno svaigas piparmētru lapas blenderī, pievieno divas ēdamkarotes vīna etiķi, sāli un cukuru. Simpātiju produktiem.

Sakārtot pēc lielu plate salātu lapām un likt tos uz gaļu un kartupeļiem. Pasniedz jēra pie galda ar smaržīgu mērci.

cepta liellopa gaļa

Par šo ēdienu, jums būs nepieciešama gabals liellopu gaļas, 800 gramus svara. Ir rūpīgi jāattīra no vēnās un slāņi tauku. Perfect rostbifs pagatavo šādi.

Siltuma sausas pannas pār augstu siltumu.

Gaļa ziede ar olīveļļu un cep, kamēr zeltaini brūnas. Pēc tam novirzīt to cepamajā traukā un nosūtīt to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Periodiski laistīšanas gabals nogulsnēto sulu.

Kad liellopu gaļa ir maiga, apdzēstu ugunsgrēku. Aizveriet gaļu ar foliju un ļaujiet tai stāvēt krāsnī citam ceturksni stundu. Ja jūs visu pareizi, tad cepetis būs klāta ar brūni garoza, bet iekšā būs rozā. Cut to sloksnes un sezonu ar sāli un pipariem, tad kalpo nekavējoties galda. Piedevām varat gatavot mikroshēmas vai salāti.

Gaļa tomātu-sīpolu mērcē

Tradicionālās angļu ēdienus var droši padod svētku galda. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, tad gatavot gaļu šī recepte.

Pareizie produkti:

• liellopu gaļa - 700 grami;
• kartupeļi - divi gabali;
• Burkāni - viena lieta;
• Sīpols - viena lieta;
• milti - 25 grami;
• tomātiem - 40 gramiem;
• liellopu gaļas buljons - 420 ml;
• sarkanā vīna un augu eļļas - četras ēdamkarotes;
• lauru lapu - divi gabali;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Sagrieziet gaļu nelielos kubiņos, dārzeņiem, mizu un sagriež šķēlītēs.

Siltuma panna uz uguns un ielej tajā divas ēdamkarotes eļļas. Cept gaļu līdz pusei, un nodot to keramikas formā.

Pielejiet atlikušo eļļu uz pannas un cep sīpolu tajā. Pievieno miltus, un pēc dažām minūtēm, pārlej ar buljonu. Kad mērce nāk līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet tajā tomātus, sāli un garšvielas.

No gaļas forma likt kartupeļus, burkānus un lauru lapu. Ielej sarkanā vīna un tomātu mērci. Cepta gaļa temperatūrā 150 grādi, divarpus stundas.

Kūka ar gaļu

Gardi un sātīgas konditorejas iepriecinās pat vissmagāko kritiķis britu virtuvi. Angļu kūka pavārs mēs piedāvājam šādus produktus:

• gaļa (liellopu vai cūkgaļas) - 500 grami;
• sviests - 25 grami;
• tauku vai cūku tauki - 75 grami;
• speķis - 100 g;
• sāls - tējkarote mīklas un pildījuma garšas;
• milti - 250 grami;
• olas - viens eļļošanai un vienam pildījumam;
• želatīns - pieciem gramiem;
• Žāvēti timiānu un baziliku - vienu tējkaroti;
• muskatrieksts un pipari - pusi tējkarote;
• gaļas buljons - 250 grami;
• ūdens - 100 ml.

Klasisks angļu kūka gatavojas šo recepti.

Sagrieziet gaļu mazos kubiņos un bekonu, tad sajauc tos ar garšvielām, sāli un zaļumiem.

Novietojiet panna vidējā siltuma, izkausēt to taukos un eļļu. Tad pārlej ar ūdeni un pievieno nedaudz sāli.

Bļodā, uzbērt miltus, salauzt to olas, un tad pārlej ar karstu šķidrumu no pannas. Mix karoti, tad mīcīt mīklu no tiem. Nosūtiet to ledusskapī uz pusstundu.

Izvēlieties cepšanas trauks ar augstām malām un ieziest ar eļļu. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Roll katrā vērā plānā slānī. Lielāka gulēja apakšā cepšanas traukā. Lieciet pildījumu un pārklāj to ar otro veidošanos. Savelciet malām kūka, un veikt caurumu uz augšu. Mētelis mīkla ar sakultu olu un nosūtīt veidlapu krāsnī. Sagatavot kūka 50 minūtes.

Uzkarsē buljonu un izšķīdina želatīnu tajā. Iegūto šķidrumu bija ielej caurumu vāka pīrāga. Cool atspirdzinājumi un kalpot to uz galda.

svētku torte

Šī delicious desertu var pagatavot vakara tēju vai piedāvāt, lai darbotos ar dzirksteli, apmeklētājiem. Angļu kēkss izgatavoti no vienkāršiem produktiem:

• žāvētu aprikožu, žāvētu ķiršiem un rozīnes - 200 gramiem;
• Kviešu milti - 220 gramiem;
• cukurs - 200 g;
• Vistas olas - divi gabali;
• rum - 75 ml;
• muskatrieksts, sāls, malts white pipari, citronu vai laima miziņu - viens pinch;
• melnā tēja vidēja izturība - 250 ml.

Lai sagatavotu reālu angļu smalkmaizītes, uzmanīgi izlasiet šo recepti.

Žāvēti augļi noskalojiet zem tekoša ūdens un mērcēt karstu tēju. Kad šķidrums ir atdzisis, pievienot tam rumu un cukuru. Atstājiet pildījumu ievilkties uz pāris stundām.

Uzbērt miltus, pievienojiet to balto piparu, miziņu un sulu. Savienot maisījumu tika slīpēti ar žāvētiem augļiem. Mīcīt mīklu, pievienojot produktiem sakultu olu un ūdeni. Cept kūka pie 160 grādiem, līdz darīts.

Deserts var iesniegt tabulā karstu vai aukstu. Viņš iet labi ar tēju, kafiju, limonāde vai pienu.

sviestmaizes

Angļu ēdieni ikdienas izvēlnes ir vienkārši ēdiena gatavošanas un praktiskumu. Šādas sastāvdaļas tiek izmantotas sviestmaizēm:

• maizes šķēles - astoņi gabali;
• tunzivju konservu - 300 gramiem;
• vārītas olas - četri no tiem;
• siers (cheddar vai jebkurš ciets) - četrus slices;
• tomāti - divi gabali;
• sarkano sīpolu salāti;
• salāti;
• majonēze - 80 gramiem;
• kaperi - viens ēdamkarote;
• anšovi - divās daļās.

Uzkoda recepte ir ļoti vienkārša.

Olas ir tīras no čaulas un sagriež šķēlītēs. Sīpolus sagriež pusi gredzeni, un, ja ir vēlēšanās, marinēt to nelielā apmērā etiķi un cukuru. Tomātus sagriež šķēlēs, tuncis misu ar dakšu.

Kaperi un anšovi sagriež iespējami smalki un sajauc ar majonēzi. Rezultātā mērce taukvielas maizes šķēles, likt tos uz augšu zivju, tomātiem, sīpoliem un salātu lapām. Aizveriet aizpildot otru maizes šķēli, un pēc tam cep sviestmaižu tosteris, vai uz grila. Gatavi sviestmaizes izgriezt pa diagonāli, un kalpot ar savu iecienītāko dzērienu.

Šī vienkāršā uzkodas ir ērti paņemt līdzi uz pikniku vai kotedžā. Sagatavot to iepriekš, iepakoti plastmasas traukā, un justies brīvi iet pastaigāties.

ķirbju pīrāgs

Daudzi angļu ēdieni tiek gatavoti ar vienkāršiem produktiem. Mēģiniet cept viesiem vai ģimeni gardu desertu no senas receptes.

sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g;
• Kviešu milti - 250 grami;
• konjaks - 75 ml;
• cukurs - 300 grami;
• ingvera pulveri, sāli, kanēli - pusi tējkarote;
• krēms - 140 ml;
• aukstā ūdens - 100 ml;
• olu dzeltenumi - seši gabali;
• sviests - 125 gramiem;
• citrona miziņu - tējkarote.

Šis ēdiens ir vislabāk sagatavots vasaras beigās vai rudenī, kad pienācis svaiga ķirbju kultūru.

kūka recepte

Bļodā ielieciet sviestu, apkaisa ar sāli un miltiem. Karbonāde blenderī skaidiņas produktu, un pēc tam sajauc ar vienu olas dzeltenumu, 30 ml ledus ūdens un brendiju. Mīcīt mīklu, ietiniet to plastmasas wrap un vietu ledusskapī uz 30 minūtēm.

Ķirbju mizu, mīkstumu sagriež šķēlēs un vāra, līdz mīksti. Reizes šķēles caurdurī, pēc tam sajauc tos ar miziņu, atlikušo brendiju un olu dzeltenumus. Put ēdienu miksera bļodā un saspiest tos.

Izrullējiet mīklu un vietu apakšā cepšanas trauks. Kalcinēts bāze ar dakšiņu un atgriezties pie krāsns uz stundas ceturksni. Kad būs īstais laiks, noņemiet formu un novietojiet mīklu uz pildījumu. Cep pīrāgu vēl pusstundu pie 190 grādiem.

Gatavs kalpot desertu atdzist un lai pie galda. Delicious kūka var viegli sagatavot svētku dienā. Jūsu viesi novērtēs garšu un aromātu svaigu cepšanai.

secinājums

Angļu nacionālo ēdienu, ir ļoti daudzveidīga. Britu mēdz tos izmantot ēdiena gatavošanai tikai svaigus un kvalitatīvus produktus. Tie nav pārāk fond eksperimentu, tāpēc bieži izmanto pārbaudītas receptes.

No angļu virtuves stipri ietekmēja tradīcijām citās valstīs. Īpaši manāms tendences, kas nāca no Indijas deviņpadsmitajā gadsimtā. Bieži vien, britu izmantoja tīkams garšvielas un garšvielas, kā arī spilgti mērces, dārzeņi un augļi.

Ar palīdzību receptēm savākti šajā rakstā, jūs padarīs parastā ēdienkarte daudz daudzveidīgs un interesants.