Beļģijas vafeles, Yashkinsky, čehu. Deserts katrai gaumei

To garša atgādina mums bērnībā. Tos var iegādāties pergamenta vai vairumā. Mazāk populāri tie kļūst, un diapazons visu pieaug un pieaug. Šīs saldumi vēsture joprojām nav skaidrs, bet vārds vienmēr - vafeles. Balstoties uz dažiem "cepumiem kastē" avoti nāk no Čehijas, bet citi apgalvo, ka dzimteni - Vāciju un nekas cits. Zināt aptuveno datumu izskatu veida cepšanai. Vafeļu parādījās XVIII gadsimtā un ātri piepilda visu teritoriju Eiropā.

Par plauktos mūsu veikalos ir diezgan pārliecināti vafeles Yashkinsky ka bērni var ēst ar fantastisku ātrumu. Tas ir Krievijas produkts - tik labi. Ne velti Padomju Savienība bija viens no vadošajiem eksportētājiem no šiem produktiem kraukšķīgu. Bet kā šis produkts ir ļoti līdzīgs aknām radījis tik lielu interesi?

Pašreizējā daudzveidība formu un garšu izveidota 1958. beļģu vafeles. Tā ir šāda veida cepšana ir izstrādāts plūsma fantāzijas šefpavāri visā pasaulē. Šogad, pirmo reizi pēc Otrā pasaules izstādē, kas radīja slava "beļģu brīnums" notika Pasaules kara, lai jaunā līmenī. Visvairāk slavens pasaulē vafeles (Beļģijas) veikt tikai divu veidu - Briseli un Liege. Apsveriet, kādas ir to atšķirības?

Beļģijas vafeles a la Ljēža ir diezgan atšķirīgi vēsturi. Viņa izskats tie ir vajadzīgi gatavošanas Princi Liege, kas tika lūgts darīt viņa Majestātes smalkmaizītes. Nedaudz doma, nolēma gatavot ažiotāžu un pievienot gabalus cukura taisni mīklā nekā pārsteigts. cepamais garša bija pilnīgi jauns, lai sākotnējo garšu un cukuru pārvērtās karameles tikai iekšpusē vafeles. Pazīme Ljēžas vafeles ir to forma (apaļa vai ovāla) un cepšanas cietība. Tie kalpoja gan auksta un silta. Lai sagatavotu mums ir nepieciešams:

• milti - 400g;
• sausais raugs - ¾ tējkarotes;
• olas - 2 gab;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• piens - 150 ml;
• sviests - 200 g;
• cukurs (large) - 180 g;
• sāls - ½ kafijas karote.

Uzkarsē pienu puse (var microwaved) un pievieno raugu. Vāks un atstāj uz 15 minūtēm. Piens, kas ir pa kreisi, noslaucīt ar sāli un olas. Miltu sastrādātas ar eļļu (krējumu). Tad sajauc visu (izņemot cukuru) un maisītājs mēs panāktu konsekvenci testa stāvoklī. Vāks un dot nostāvēties 30 minūtes. Iegūtā masa būtu sadalīts vienādās daļās 12. Katrs gabals nepieciešams, lai roll cukuru un pēc tam cep vafeļu apmēram 2 minūtes.

Briseles vafeles raksturo savu maigumu un vieglumu. Kā likums, tie tiek pasniegti kā siltumu, un apkaisa ar šokolādes pulveri vai augļu pārklāts ar putukrējumu. Bet biežāk tie tiek pasniegti ar banāniem un zemenēm. Vafeles tradicionālo taisnstūra forma. Pavārs viņiem nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab;
• eļļa (kausēta) - ½ tase;
• Milti - 2,5 glāzes;
• piens - 2 glāzes;
• sāls - ½ tējkarote;
• sausais raugs - 1 iepakojums;
• vaniļas vai vaniļas cukurs.

Ņemam olas un dalīties dzeltenumu un baltā krāsā. In bļodā sajauc cukuru, miltus, raugu un sāli. Pienu uzkarsē, kausētu sviestu un olu dzeltenumi pievienot miltiem un rūpīgi samaisa. Olbaltumvielas Olu noslaucīt līdz bieza putu valsts un pievienojot mīklai. Visa šī vāka ar dvieli un dot stāvēt 45 minūtes. Cept vajag 3 minūtes.

Runājot par Eiropu, ir arī vērts pieminēt, vafeles čehu (Oplatka). Apaļas, lieli un kraukšķīgs delikateses pasniedz ar neticami dažādiem pildījumiem. Viņi var mēģināt jebkurā kafejnīcā par "tūristu taka". Garša ir vienkārši neiespējami aizmirst, un praktiski nav iespēju to atkārtot mājās. Savādi, neskatoties uz šo popularitāti un nacionālo lepnumu, Čehijas vafeles nav iekļauti, un netiks iekļauts sarakstā nacionālos ēdienus. Čehi neatzīst savu un viss. Bet aizpildīt baro tūristus no visas pasaules.

Attiecībā uz Krieviju, lielākā daļa Krievijas iedzīvotāju ir vairāk pazīstami Yashkinsky vafeles. Yashkino rūpnīcu pilsēta, kas ir vairāk nekā 60 gadus, laimīgi cilvēki Krievijā daudzveidība kraukšķīgs konditorejas izstrādājumi. Ja nav valsts cieņa un tradīcijas, bet viņi zina, un mīlestība teritorijā mūsu lielā valstī ir daudz vairāk nekā čehu vafeles, Beļģijas, kā arī visi citi. Mūsu cilvēki un tāpēc ir kaut kas, ar ko lepoties.

Ja ir vēlme, lai padarītu to pašu šo delikatesi, ir daudz receptes mājas ēdiena gatavošanai. Izmēģiniet to, jums varētu patikt. Labu apetīti!