Bezē - maigs gaisīgs deserts

Merengue - šī slavenā delikatesi gaiss. Saskaņā ar leģendu, sauc šo desertu sniedza nelielu Šveices pilsēta Meiringen. Interesants fakts: Norēķināšanās ir slavena ne tikai populārs delikatesi, bet arī tāpēc, ka tas atrodas tuvu Reichenbach Falls. Saskaņā ar rakstnieka darbiem, AK Doyle, šeit notika cīņa, Šerloka Holmsa un Moriarty ir nelietis. Un šeit es nāca klajā ar itāļu Gasparini maigu un gaisīgs deserts, mēģinot atbrīvoties no atkritumiem. Pēc bezē - tas ir vienkārši saputo ar cukuru un ceptu olu baltumus.

Tomēr tas ir ne tikai skaista leģenda. Saskaņā ar citu versiju, deserts recepte tika izgudrots ar francūzi Massialo ka pat 1692. aprakstītajā to savā pavārgrāmatu. Vēl viens, diezgan ticams stāsts: delikatesi parādījās pils virtuvē Polijas karalis Staņislavs I. Vēlāk viņa meita apprecējās Louis XV, un tā uzzināja par desertu Francijā, pēc tam visā pasaulē. Pašlaik šo delikatesi gatavo vairākās pamata receptēm.

itāļu bezē

Pasakains deserts pagatavo šādi: olu baltumi saputota blīvā, gaisa masas. Pēc tam tas tiek liets karstu cukura sīrups: plānas plūsma, nepārtraukti maisot. Iegūto masu neprasa papildu cepšana, un tāpēc tas ir pietiekami blīvs, lai saglabātu formu. Izmanto kā apdares deserti un kūkas. Dažreiz - cepšanas bezē.

Šveices bezē

To sauc arī par normālu vai klasiskā. Gatavots no proteīniem ar cukuru, kas saputota ūdens vannā. Pateicoties šādai termiskai apstrādei kļūst masu baltas plastmasas un ar raksturīgu spīdumu. Tas ir tas bezē ir centrā slavenā desertu sauc par "Pavlovs". Tā ir maiga bezē ar zemeņu, marakujas un saldskābo sīrupu, kurš no Austrijas pavārs pazīstams krievu īpašu dejotājs.

franču bezē

Šī ir vienkāršākā versija deserta gatavošanas. Olbaltumvielas ir saputota ar pūdercukuru un pēc tam cep formā tortes un kūkas, bezē.

Merengue - tas ir deserts, kas var izdarīt viegli ar sevi. Produkti, ko izmanto, lai sagatavotu delikatesi, kas ir katrā mājā.

Lemon bezē: sagatavot sevi

Šis maigais saldais ēdiens franču virtuvi. Visbiežāk sagatavots formā kūka, kas sastāv no trīs galvenajām daļām: kūkas, citronu krēmu un bezē pati. Mīkla: 220 g. miltu un 150 c. sviesta, sāls un 5, Art. l. ūdens tiek sajaukti un sasmalcina pārslas. Viens no viņas cepta kūka ar robežām. Krēms sastāv no 400 ml. piens un 230 c. cukurs, kas ir apsildāms un jaukta. Tad viņi pievienoja 4 olu dzeltenumi, biezeni ar 3 ēdamk. l. ciete. Kad krēms sabiezē, pievieno 60 gr. sviests un citrona miziņas. Bezē gatavojas parasto recepti. Tad visi trīs gabalus pīrāga ir apvienotas: par kūka izplatītu krēmu virsū bezē. Visa sastāvs atkal nosūtīts cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. pie temperatūras 130-150 ° C.

Bezē - apburošs gaisīgs deserts, kas neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdis!