Osetijas pīrāgs ar kartupeļiem un sieru: recepte. Osetijas pīrāgs ar zaļumiem. Osetīnu pīrāgi pildījumi

Kas ir Osetijas pīrāgs? Tas ir ļoti garšīgs nacionālo ēdienu. Pie vienmēr ir apļveida forma. Iespējams, tas simbolizē sauli. Patiesībā, ja to pareizi sagatavo cepšana kļūst silts, smaržīgs un saulains.

Osetijas pīrāgs Mīklai var būt atšķirīgs. Pēc atrast perfektu recepte, jūs varat eksperimentēt ar pildījumu.

Šķirnes osetīnu pīrāgi

Osetīnu pīrāgi pildījumi var būt ļoti dažādi, un tāpēc masa iespējas pīrāgiem vārīšanas. Populārākās aktivitātes:

1. Osetijas pīrāgs ar sieru. Viņš atgādina khachapuri.
2. Osetijas pīrāgs ar kartupeļiem un sieru - visizplatītākais un ikdienas variants.
3. Osetijas pīrāgs ar sēnēm un vistu - franču valodā.
4. Osetijas pīrāgs ar gaļu - visvairāk barojošu un apmierinošs.
5. Osetijas pīrāgs ar zaļumiem. Lai pagatavotu izmanto dažādus augus no pētersīļiem un sīpoliem, lai spināti.
6. Osetijas pīrāgs ar pupiņām - veģetārietis variants.
7. Osetijas pīrāgs ar svaigu ķirbi - uz gaišs un saulains.
8. Osetijas pīrāgs ar sautēti kāposti un daudzas citas iespējas.

Mīklu osetīnu pīrāgi

Ļaujiet mums vispirms tikt galā ar to, kādu mīkla Osetijas pīrāgs pavārs. Receptes daudz. Tomēr, mūsuprāt, vislabāk - rauga, ja, protams, ir laiks, lai rīkotos ar to. Gatavs ir raudzēti. Tas ir ļoti kalšanai un mīksts, bet tur lielu formu. Šīs osetīnu pīrāgi tiek veikti ar šādu testu. Viņi to sauc par ilgi. Šis nosaukums liecina, ka tas ir garš un labi tur ledusskapī. To var arī sastrādātas iepriekš un paši cept pīrāgus pēc brītiņa. Tas ir ļoti ērts un praktisks. Turklāt, tas dod iespēju vienmēr gatavot jaunus pīrāgus pusdienām vai vakariņām, nevis uzglabāt iepriekš cepta.

Par sūkli nepieciešams šīs sastāvdaļas:

1. Milti - 1 tējk ..
2. Sausais raugs - 1 tējk ..
3. Cukurs - 1 tējk ..
4. Piens - 50 g

Raugs ir nepieciešams, lai sajauc ar miltiem un cukuru. Volem silts piens ar sauso maisījumu, samaisa un nodot ļoti siltā vietā, ietin segu. Pagaidiet, kamēr vecāku putas.

Par testu pats būs nepieciešams:

1. Uzkarsētā piens - 100 ml.
2. Kefīra - 260 ml.
3. Opara.
4. Milti - 0,6 kg.
5. Sāls.
6. Sviests - 40 g

Lielā bļodā, piemēram, bļoda, proseem miltiem. Vidū, caurumu un padarīt volem sūklis, kausētu sviestu, piena paliekām, sāli, jogurtu. Ļoti rūpīgi tas viss maisījums, segs jaunu dvieli un nodot vietā, kur mīklai var pieaugt ātrāk. Trauki pat var aplauzt kaut ko siltu. Fakts, ka temperatūra paaugstinot likmes atkarīgs tieši. Vidēji, jums būs nepieciešams vienu līdz divām stundām.

Mīkla ir dzimtā Osetijas

Mēs vēlamies jums pastāstīt par citu recepti. Mīklu uz šī pamata gatavo mazliet vieglāk, un kūka ir tik maiga, ka jūs sākat domāt, ka nekas šajā pasaulē vēl garšīgi ...

sastāvdaļas:

1. Ēdamkarote cukura.
2. Sāls - 1 tējk ..
3. Raugs sauss - 2 tējk ..
4. Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
5. Glāzi piena.
6. Pusotru glāzes ūdens.
7. Milti - 4 glāzes.

Sākumā mēs nodot gaismas brūvēt, sajaucot pusglāzi silta ūdeni ar sauso raugu, cukuru un pāris ēdamkarotes miltu. Kad pirmo brūvēt burbuļi būtu ielej bļodā un pievieno siltu ūdeni un to pašu pienu. Visi samaisa sastāvdaļas. Un sāk lēnām pievieno miltus, sajaucot pietiekami mīklu. Šis process aizņems vismaz desmit minūtes ar mums. Beigās pievieno augu eļļu. Sajauciet atkal un izlīdzina virsmu. Tālāk, mēs uz mīklu ar dvieli un dod viņam iespēju celšanos.

Gatavo mīklu vajadzētu dubultot izmēra un kļūst elastīga. Bet tas joprojām pieturēties pie rokām. Nelietojiet skriešanās domeshivat miltus. Mīklai jābūt viegli. Tā ir sadalīta trijās daļās, un, labi pulverveida ar miltiem, veido pašas kūkas.

Osetīnu pīrāgi pildījumi

Osetijas pīrāgs var likt kaut ko vēlaties. Tas var būt dārzeņi, augļi, garšaugi, rieksti. Vissvarīgākais - ievērot pamata noteikums: pēc pīrāga pildījumu ir divas reizes vairāk nekā testu. Tas ir nemainīgs noteikums. Interesants fakts ir tas, ka osetīnu sauc viņu pīrāgi atkarībā virskārtas. Katram kūka ir savs nosaukums. Visi no tiem ir ļoti garšīgs un ir vērts mēģināt tos.

Osetijas pīrāgs ar kartupeļiem un sieru

Sagatavošana aizpildīšanas iespējas ir daudz. Vispār, katra sieviete savā cooking, ievērojot pareizas proporcijas. Mēs gribam runāt par to, kā padarīt tradicionālo osetīnu pīrāgs ar kartupeļiem un sieru. Tas ir, pamata recepte, un jūs varat veikt savus labojumus. Jūs varat lietot dažādu veidu sieru, eksperimentu ar garšvielām. Šeit ir vieta, kur carousing iedomātā. Tātad, kā jūs darāt osetīnu pīrāgus? Recepte soli pa solim sagatavošanai - priekšā jums.

sastāvdaļas:

1. Trīs kartupeļi.
2. Siers osetīnu - 0,5 kg.
3. Piens - 1/3 tase.
4. Pepper un sāli pēc garšas likt tikai.

Osetijas siers ir atšķirīgs sāļa garša. Sagriež kubiņos un ielieciet to mērcēt ūdenī vairākas stundas. Tad ielej šķidrumu un misu ar dakšu vai rokām siera.

Kartupeļi iepriekš vārīties, pārlej ar šķidro un gatavot biezeni. Siers maisījums ar kartupeļiem, pievieno pienu un labi samaisa. Ja nepieciešams, tas ir nepieciešams, lai pievieno sāli un piparus. Te ir gatavs aizpildot. Tālāk, mīklas veido osetīnu pīrāgs ar kartupeļiem un sieru.

Pildīti ar sieru un biešu topi

Jūs varat būt mazliet pārsteigums tik neparastas virskārtas. Faktiski, biešu topi ir dažas interesantas un spilgtu garšu. Drīzāk, tas ir mazliet neitrāls. Bet tā vērtība slēpjas minerālvielas un vitamīnus, kas ietverti tajā. Apvienojot kopā sieru un zaļumiem pārvēršas lielu sulīgu pildījumu, kas jums noteikti patiks.

sastāvdaļas:

1. Osetijas siers (sāļš) - 270 g
2. Augu biešu - 270 g

Svaigi zaļumi rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam viegli žāvē. Liekot to kūlīšos, sagriešana spraudeņiem. Pašā zaļā karbonāde ļoti smalki. Izrādās lielu bļodu sasmalcinātu lapām. Viņiem vajag mazliet mīdīt rokās.

Sieru paberzē ar rupji un pievienot apstādījumiem. Visas sastāvdaļas sajauc. Šeit pildījumam un gatavs. Turklāt, tas ir iespējams aizpildīt pīrāgs. Kā jūs varat redzēt, osetīnu pīrāgus mājās ir viegli pagatavot.

Zaļumi un kartupeļu aizpildīšanai

Delicious Osetijas pīrāgi tiek iegūti ar pildījumu kartupeļu un zaļumi. Starp citu, zaļumi šajā gadījumā darbojas kā primāro un galveno sastāvdaļu.

sastāvdaļas:

1. Vairāki ķekarus zaļās dilles, pētersīļi, koriandrs, uc D.
2. Mārciņu no kartupeļu biezeni.
3. Sāls, garšvielas pēc garšas.

Garšaugi būtu labi mazgā, pēc tam žāvē un samalta, noņemot spraudeņiem. Tālāk, sajauc misu ar zaļumiem, pievienojot piparus, sāli un citas garšvielas. Pildījums ir gatavs.

Uzpildes no ķirbja un siera

Šis pildījums nav bieži sagatavots kā citas iespējas. Bet ticiet man, kad jūs izmēģināt šo kūka, jūs vēlaties gatavot vēlreiz.

sastāvdaļas:

1. Ķirbis nomizoti - 250 g
2. Osetijas siers - 250 g
3. Pepper un sāls.

Siers un ķirbju sadriskāt rīve un samaisiet. Lūk, patiesībā, mūsu pildījumu un gatavs. Tas ir garšīgi pati, bet kopā ar smaržīgu garšu testā iegūst vienkārši dievišķo.

Osetijas pīrāgs ar liellopu gaļu

Teļa iegūt lielisku sulīgu pildījumu. Tās sagatavošanai būs nepieciešams trīs simti grami izgriezumi un trīs lieli sīpoli. Jūs varat pievienot svaigus garšaugus un ķiplokus.

Karbonāde sīpolu smalki. Tālāk, sajauc ar malto piparu, sīpolu un sāli. Pildījums ir gatavs.

Kā apkopot kūka?

Mīklai jābūt sadalīt 3-5 daļās. Katru lodīti ir novietots uz galda, dusted ar miltiem, un sastrādātas aplī ar savām rokām. Pilsētas centrā likt pildījumu. Atcerieties pamatnoteikums, kas nosaka, ka pildījums ir daudz. Nākamais, jums ir nepieciešams, lai savāktu mīklu formā bulciņa, velciet malas uz centru un saķēdēt tos. Iegūt veida bumbas. Ir jāpagriež otrādi un uzlieciet uz cepešpannas ar pergamenta, izstiept rokas uz kūka.

Tas nav tik vienkārši, kā tas varētu likties. Šie umelitsy darīt tā, lai attiecība starp biezuma mīklas un pildījuma pār kūka apjoma pats. Lai uzzinātu, ka jūs varat piedzīvot tikai narabatyvaya. Cake vajadzētu būt formā apli. In centrā caurums jādara, lai tvaiks var izvairīties, un mīkla nav izsmelts.

cepšanai

Tas Osetijas pīrāgs krāsnī cepts uz oglēm. Šim izmantot īpašu formu čuguna kārtā. Ir skaidrs, ka mums nav šādu iespēju. Pavārmāksla mājās, cept kūku parastā krāsnī, uz cepešpannas. Šis process ilgst aptuveni piecpadsmit minūtes, bet krāsns ir labi uzsildīts līdz divsimt grādiem. Gatavs pīrāgs ļoti dāsni smeared ar sviestu. Ap katru apli jāveido baseins eļļas. Tas dos garšu cepšanas incommunicable. Rezultātā kūka piled vienu kalnu uz otru. Tie tiek pasniegti uz galda ir slidkalniņš, iepriekš sagriež porcijās. Ēst kūkas tradicionāli rokās.

tā vietā, lai epilogs

Tart - vizītkarte visā Osetijā. Kad jūs izmēģināt šo brīnumu, jums būs mīlēt to uz visiem laikiem, un jūs sapratīsiet, kāpēc osetīnu ir tik labs pret pīrāgi. Galu galā, vēsture šis ēdiens iet prom gadsimtā ...

Parasti, Osetijā, laba saimniece, ir tas, kurš zina, kā brīnišķīgi krāsns pīrāgi. Tieši šī iemesla dēļ, ka meitenes no agras bērnības māca šo mākslu. Ievērojama nozīme ir sagatavošanās un emocionālo noskaņojumu ir tīrību domas.