Cepta salaka

Salaka ceptas, kūpinātas vai žāvētas - gardu ēdienu, pat Sanktpēterburgā, kas notika pavasarī svētkiem salakas, kas atzīmētu šo brīnišķīgo ziemeļu zivis. Viena no galvenajām priekšrocībām šāda veida zveju ir tās auglību un, kā rezultātā, ir daudz. Šajā rakstā es gribētu jums parādīt, kā cepta salaka, bet arī dalīties recepte Salaka marinādē.

Vispirms pieņemsim iegūt pirmo vienumu plāna. Tik pērk veikalā aptuveni pusotru kilogramu mazo zivju, jūs nestu to mājās. Skat, ka zivju acis bija skaidrs, cik vien iespējams, protams, un ka liemeņi ir izcili un nav bojāts. Ja esat jau ieguvuši panākt mājai, bez izšķērdēt laiku, sāk gatavot, jo zivis nevar uzglabāt ilgu laiku.

tik mazu zivju tīrīšana, vienmēr ir diezgan garlaicīgi un nav ļoti pievilcīgs nodarbošanās. Šeit Jūs varat ieteikt tikai šo: mazas zivis, kas ir 4-5 cm garumā, ir iespējams ne tīrīt, bet tie, kas ir garākas, mums vēl vajadzētu ārstēt. Doing vienkāršs: samazināt zivju vēderu, sākot no astes, un pāriet uz galvas, lai jūsu pirkstu iekšā un izvelciet insides, mēģinot sagrābt tos ar melnu plēvi, kas ir pietiekami stiprs, rūgta, ja pa kreisi iekšā. Neuztraucieties, ja jūs vienkārši nav iegūt praksi - lieliska lieta, desmito Rybin sākat iegūt. Un zivis, kas tiks bojāti ar eksperimentiem var izbarot iekšzemes kaķis, ne velti sākumā es teicu, ka mums vajadzētu vienkārši iegādāties pusi kilogramu.

Ja jums ir māja, kurā dzīvo saviem mājdzīvniekiem, tie es nevarētu ieteikt neapstrādātu salakas plūsmu. Viena lieta - dzīvnieki, bezpajumtnieki, kuriem var badoties līdz nāvei, ja tie nav paēduši, un cita lieta - to pašu, mājas, tas ir vēl labāk pagaidīt, līdz būs gatavs cepta salaka.

Ja jūs galā ar šo grūto posmu darbu, tad jums var būt dota medaļu par varonīgo darbu labā ģimenē. Tagad jūs varat atpūsties mazliet, un kā darbības maiņu - labākais brīvdienu, tad mēs galā ar to šajā. Ielej bļodā miltus, sāli, un velmēta miltos, duci zivīm. Pan, ko mēs ielej eļļu uzsilst, un gaida, kamēr mēs sākam likt zivis uz to. Ja Jums ir dārgāks, lai cepta zivs ar sīpoliem, tad, pirms jūs iemest panna salakas, vispirms apcep viņas maz Lucko.

Vai jums ir kapuce? Tas ir labāk, lai to līdz maksimumam, gatavojot ceptas salakas, izrādās daudz dūmu un izgarojumu.

Tagad mēs palaist nelielu mājas konveijeru: Roll zivju mazuļi no abām pusēm 3 minūtes, atiestatīšanas plāksni. Salaka cepta gatavs. Daži cienītāji uzskata, ka šajā posmā salaka jābūt nodzēst ar citronu sulu, Sanktpēterburgā vienprātības par šo jautājumu nav, bet, kā likums, visi šie gardumi tiek atstātas gardēžus un tikai ēst zivis tieši no uguns, ar kauliem, un daži ar savu galvu.

Jūs varat pieteikties to un bez piedevām. Puse kilograms zivju pietiekami, lai pabarotu vismaz piecas patērētājus. Bet tiem, kuri pašlaik vakariņas nav bez garnīrs, iesakām sagatavot parastu skaitlis. Tas būs abpusēji izdevīga iespēja jebkuram zivīm - un pierādīta miljoniem Japānas.

Un tagad par recepti kodināti salaka. Interesantā recepte prasa jums šādas sastāvdaļas. Salakas - kā jums patīk tik daudz un iegādāties. Kas tērēta marinādē? Divas glāzes ūdens, 80 ml. etiķis, tējkarote sāls, pāris ēdamkarotes cukura, 3 krustnagliņas, 5 paprika.

Pēc mazgāšanas salakas, Kinema to marinādē un vāra, tad mest to uz ekrāna, un gaidīt, kamēr viss ūdens ir sausa no tā. Vārīta salakas likt burkā slāņos ar ko virs katra slāņa sasmalcinātu un vārītas burkānu, sīpolu un pētersīļus. Tad ielej etiķi jar, zīmogu un ielieciet ledusskapī. Marināde noteikti vajadzētu pārbaudīt, pirms iepildot zivis. Ja tas garšo pārāk daudz, piemēram, jums nav pievienot sāli, cukuru vai etiķi, un varbūt pat ūdeni, ja tas ir pārāk spēcīga.

Trīs dienas vēlāk, salakas ir gatavs lietošanai.