Gaļa franču ar sēnēm un tomātiem - Krievijas atbilde uz franču delikateses

Reiz grāfam Orlovam franču šefpavārs bija vārīti konkursa gaļu ar pierasta Krievijas persona dārzeņiem - kartupeļiem un sīpoliem. Sastāvs tucked maigākais bešamela mērce un kalpot oriģinālu ēdienu, nosaucot to par "gaļas franču valodā." Ar sēnēm un tomātiem gatavot šo šedevru kļuvis dzimtene no slavenā grāfa. Un kā? Noslēpums ir atklāts zemāk.

krievu valodā

Kā jau minēts, franču šefpavārs ietvaros recepšu noteikts konkursa teļa gaļu. Bet gaļa franču valodā ar sēnēm un tomātiem gatavojas ne tikai no tā. Lai padarītu to, jūs varat droši izmantot liellopu vai cūkgaļu, galvenais - lai ārstētu to pareizi.

Bet tas ir nepieciešams, lai dotos atpakaļ uz punktu, proti, sastāvdaļu sarakstā. Tātad par šo recepti (ar nosacījumu, ka vakariņas tiek plānots divu) ir nepieciešams:

1. Puse kilogramu gaļas izvēlēts.
2. Kartupeļi 300 grami (aptuveni trīs vidējais bumbuļu).
3. Tomāti - 2 lieli instance.
4. Divi sīpoli.
5. 200 g majonēzes.
6. Mīļākie sēnes - 300 g
7. Rīvēts siers - 200-300 g

Garšaugi un garšvielas rotā gaļu franču, kas ir soli pa solim receptes tiks dota zemāk.

gatavošanas noteikumi

1. solis: Sagatavošanās pārtiku

Jāatceras, ka krievu versija gatavošanas gaļas franču ietver griešanas visas sastāvdaļas slāņus vai šķēles. Jums vajadzētu sākt ar gaļu. Šim gabals sagriež vairākos gabalos, nedaudz pārspēt off un piesūcināts ar garšvielām.

Kartupeļu jāgriež slāņos ar biezumu, kas vienāds ar platumu no gaļas gabaliem. Bet tomāti un sīpoli ir labākais karbonāde plānās gredzeni. Sēnes iedala arī uz šķīvja, bet jūs varat dot viņiem veikls formu kubiņos.

Step 2: veidošanās slāņiem

Būtu jāatceras, ka gaļa franču valodā ar sēnēm un tomātiem - sava veida kastrolis. Un tāpēc, ka izplatīšanās produktiem, kas sagatavoti iepriekš, ir vajadzīgi slāņi.

Tātad, pirmais slānis - kartupeļu spilvens. Visa apjoms dārzeņu vienmērīgi apakšā ietaukotā formā. Pēc kā sāls un / vai pipari. Otrais slānis - gaļa. Plāksnes jāklāj tā, ka tie nepārklājas. Trešā kārta - sīpolu gredzeni, kas, savukārt, ir jādodas uz pārklājas viens otram. Ceturtais slānis - sēnes. Piektais slānis - tomātu slices. Pēdējais slānis - ir majonēze.

Solis 3. Cepšanas

Uzkarsētā gāzi līdz 200 grādiem līdz 220 grādiem, vai elektrisko krāsni , lai nosūtītu veidotu nākotnes krievu un franču šedevru, un cepiet 45 minūtes. Tālāk, ņem formu un gandrīz pabeigts ēdiens ir pārkaisa ar rīvētu sieru. Atkal nosūtīts cept, bet 15-20 minūtes.

Solis 4. Serve

Gatava gaļa franču valodā ar sēnēm un tomātiem jābaro ļoti karsts. Tādā gadījumā jūs varat izrotāt to ar lapām svaigu oregano vai pētersīļiem.

Maskēšanās

Būtu jāatceras, ka pareiza gaļa franču vienmēr gatavo tikai no gaļas. Bet, ja ir rīcībā liellopu vai cūkgaļas, tie ir cīnīties off un pēc tam sniedz garšvielas apmēram stundu.

Tāpat neaizmirstiet, ka kartupeļi nevar propechsya pilnībā. Tieši tāpēc pirms šo ēdienu sagatavošanā, ir vērts bumbuļi viegli vāra vai izmantot nevis majonēzes mērci bechamel. Un visbeidzot, labākais no visiem, sagatavojot gaļu izmanto sēnes. Bet, ja izvēle krita par savvaļas sēnēm, tie ir nepieciešami, lai iepriekš vārīties. Un tikai pēc tam tika iekļauts traukā.