Filo mīkla Recipe

Filons - tests, kas tiek plaši izmantota Turcijas un Gruzijas virtuvi cepšanai saldiem un sāļiem ēdieniem. Tulkots no grieķu filo lokšņu veidā. Mīklu izveltnē uz plānu, piemēram, papīra loksnes, katrs slānis Smēreļļas saņemt kraukšķīgi. No šīs pārbaudes, veikt slaveni baklava, kulechki, aploksnes, ruletes, pīrādziņi ar dažādiem pildījumiem.

filo mīklas recepte ir populārs ne tikai Vidusjūras reģiona valstīs, bet arī daudzās citās, piemēram, Austrijā, Ungārijā un Vācijā, kur no tā cept strūdele. Patiesība Eiropas recepte filo mīklas satur olas. Mīklu izveltnē uz plānu, piemēram, papīra loksnes, katrs slānis Smēreļļas saņemt kraukšķīgi.

Gatavs saldēti filo mīklu var iegādāties lielveikalā departamentā ar kūku. Pirms lietošanas, jums ir nepieciešams, lai atkausētu mīklu, visu nakti var iet par to. Ja jūs plānojat izmantot ne visas mīklas lapas, izraut, cik nepieciešams, un pārējie nodot atpakaļ saldētavā. Tomēr, labākais risinājums būtu, lai sagatavotu mīklu pats.

Izņemts bukleti nepieciešams iereibis, lai viņi nav stick kopā, reizes kaudze, pārklāj ar pārtikas plēves, un virsū likt mitru dvieli, kā atvērta lapa izžūst ļoti ātri un drupināt, kad tas sāks wrap pildījumu. Slapjš dvielis nedrīkst pieskarties lapas, pretējā gadījumā mīklas raskisnet.
Bet, ja nav komerciāli pieejams tests, un jums ir prātā lāpīt virtuvē un cept baklava saldu vai pīrāgu ar Filo mīklas, jūs varat sagatavot pats. Ja jūs nezināt, kā sagatavot Filo mīklas, mēs piedāvājam vienkāršu recepti. Faktiski, recepte phyllo mīklas pastāv divas versijas - ar un bez olu olas. Abi varianti ir ļoti vienkārša un tiek sajaukti vienādi, un galvenais grūtības slēpjas tās pareizā izplatot - patiesībā Filo mīklas vajadzētu būt gandrīz caurspīdīgs. Šeit jums ir jāzina viens ļoti svarīgs noteikums - rotējošo var izmantot tikai kukurūzas cietes, nevis kviešu miltiem. Tāpēc, pirms jūs pavārs mīklas Filo, pārbaudiet, vai jums ir mājas kukurūzas.

filo mīklas recepte satur šādas sastāvdaļas:

* Milti, 350 gr
* Egg 1 gab
* Vīna etiķis un augu eļļas 1 ēdamkarote
sāls
* Ūdens 150 mililitri
* Corn ciete

Ja mīkla ir bez olām, ūdens daudzums, jums ir nepieciešams nedaudz palielināt. Lai sagatavotu sāls mīkla ir sajaukts ar miltiem un ielej cup slide, kura centrs padara padziļinājumu. Tur ielej eļļu, etiķi, siltu ūdeni, olu un sastrādātas mīkstu, elastīgu mīklu. Ūdens vajadzētu ieliet lēni, uzmanīgi vymeshivaya mīklu konsekvenci, kas ir viegli atritināt. Gatavo mīklu ir nepieciešams, lai pārspēt off vairākas reizes, roll to bulciņa, un ar varu mest uz galda, tad ielieciet pārējo līdz pat 40 minūtēm. Pēc tam mīklu sadalīts vairākās daļās, lai bumbiņas, ielieciet ledusskapī un pārklāj ar salveti, tāpēc tas nav savītuši.

Katrs gabals ir ļoti plānas atritināt. Lai paātrinātu šo procesu, var sarullēt trīs bumbiņas par katru bumbu, kas jums ir nepieciešams, lai izskrējienu maz, kā apkaisa cieti un pēc tam pievienot šos slāņus ar otru.
Lai kūka Filo mīklas, jums ir nepieciešams veikt mīklas loksni, suku ar eļļu un uzlieciet virsū otro, kas ir arī garām zīmei ar eļļu. Pie vidū kvadrātveida ielieciet pildījumu, piemēram, gatavi ievārījumu, vāka leņķi un otas ar eļļu. Tad aptver leņķi no sāniem un jāieeļļo vēlreiz. Noapaļošana pēdējā stūrī, eļļot visu kūka un vietu uz cepešpannas.

Put pīrādziņi uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 180 grādos 15 minūtes. Gatavo kūku jāvēršas zeltaini brūns un kraukšķīga. Kā pildījumu var izmantot liellopu gaļa, zivis, sieru, ābolus un vairāk.