Garšīgs ēdiens - vistas krāsnī

Vistas cepeškrāsnī - tas ir diezgan pieņemamām cenām un ļoti garšīgs ēdiens, ko var viegli pagatavot pat nepieredzējušiem saimniece. Sagatavošanai piemērota kā svaigu mājputnu un saldēti, lai gan joprojām ir vēlams izvēlēties kautķermeni nav pakļauts sasalšanas. vistas sagatavošana ir, ka tas ir atkausēti (ja iepriekš saldēti), rūpīgi nomazgā ar ūdeni un noņemiet paliekas spalvām. Karkass wiped ar papīra dvieli, un tad berzēt to labi ar ārējās un iekšējās pusēm ar sāli un pipariem. Lai uzlabotu garšu un aromātu vistas berzēt dažādu aromātiskiem garšaugiem. In vidū liemeņa var likt veselus zarus garšvielas, piemēram, rozmarīns vai baziliku. Vistas kājas, jūs varat aizpildīt "kabatās", un var būt saistīts ar pavedienu. Uz ietaukotas pannas vai īpašu veidlapu ielieciet vistas atpakaļ. Vistas krāsnī ceptas 1 stundas pie temperatūras 190-200 ° C Periodiski, jums ir nepieciešams, lai tauki putnu atbrīvo cepšanai taukus laikā. Šajā gadījumā, vistas degs kautuvēs iegūt brīnišķīgu zelta krāsu. Ar šo metodi gatavošanas vistu krāsnī tiek iegūts ar ļoti kraukšķīgu un garšīgu ādu. Jāraugās, lai vistas krāsnī labu apcep.

Pavārmāksla laiku var pagarināt, ja putns ir diezgan liels. Gatavo mājputnu gaļas sula ir gaisma, bet ne rozā. Iegūto cepšanas sulu lieto, lai sagatavotu gardu mērce. Tā apvieno citā traukā, kam pievienots nedaudz ūdens un vāra pār lēnas uguns. Jūs varat pievienot mērce 50 ml krējuma, kas sniegs viņai maigu un pikantas garšas. Lai sabiezēt mērce sulu ar nelielu daudzumu miltu. Ready vistas sagriež porcijās. Maltītes tiek pagatavotas mērces un garnīrs kartupeļu vai citu dārzeņu. Ļoti piemērots viņam būtu salāti svaigu dārzeņu.

Vistas, cep krāsnī ar mārrutkiem un skābo krējumu:

Lai sagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu, ir nepieciešams, lai pagatavotu mērci, kas ieeļļo putnu un ārpus tās liemeņa. Mazgā vistas-žāvēti un rubbed ar sāli un pipariem, tad uzmanīgi daubed mērce, kas sastāv no smalki rīvētu mārrutku 150 mL nav pārāk taukaina cream karotes tomātu pastas, sasmalcināta ķiploku daiviņas 3. Vistas gaļa krējuma mērcē vislabāk cepta īpašā ugunsizturīgu ēdieniem zem vāka. Pirms pabeigšanas sagatavošanas vāciņa ir noņemta, un putnu cep līdz zeltaini brūnas. Gaļas vārīti šādā veidā, ir ļoti sulīgs un garšīgs.

Ievērojams cālis krāsns iegūst ar sākotnējo maisījumu uz berzes Spānijas liemeņa. Lai tas kalpo nav nepieciešama ļoti liela vistas, 30 g sviesta, jūras sāli, 100 ml sausā sarkanvīna (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 daiviņas ķiploku, garšvielas, 4 vadītāji ķiploku, svaigi malti melnie pipari un salds, olīvu eļļas.

karkasu sagatavošana:

- mājputnu ādas atdala augšstilbu un krūts, noņem garš kakls;

- sviests un biezeni ķiploku sajauc maza piala;

- sagatavotas maisījums tiek iemasē ādā par krūts un augšstilba vistas;

- liemeņa būtu labi ieeļļotas pepper, garšvielas un sāli;

- zobu bakstāmos nokauti ādu, cenšoties sasniegt relatīvo hermētiskumu liemeņa;

- top vadītāji ķiploku sagriež un jāieziež ar olīveļļu.

Gatavi cepti karkass 45 minūtes krāsnī, kas sakarsēta līdz 220ºC, tad ievieto krāsnī gatavots ķiploku daiviņas. Uguns jāatvieglo līdz 190ºC. Pavārmāksla mājputni vajag vēl 30 minūtes. Periodiski pagrieziet vistu vēl grilēšanai. In ēdienos ar sulu veidojas laikā frying pielej vīnu un dzērienu iztvaikoja, ar sīrupu. Fed vistas ar citronu, zaļumiem, ceptu ķiploku.