Homemade tiramisu - debesu prieks

Ne tik sen, mūsu veikalos un izvēlnē, jaunu konditorejas desertu - tiramisu. Daudzi no mums vēl joprojām domā, ka šis - ceptas kūkas, piemēram, "Napoleona" vai putukrējumu ar iebiezinātāju vāzē. Patiesībā, tas, ko mēs esam pārdoti un piegādāti aizsegā tiramisu - tas ir kaut kas, bet klasisko itāļu desertu. Gatavot tā jums vajag speciālas pārtikas un aizstājot tos ar kaut kas cits, nekavējoties atspoguļojas garšu produktu. Vai nav strīdēties, var būt virs cepumi "Baku kurabye" nodot saldu siers "Philadelphia" - un arī saņemt garšīgi. Bet tas improvizācija nevar salīdzināt ar bezcerīgs debesu svētlaimes, kas dod sākotnējo produktu.

Tātad, kas ir tiramisu, itāļu deserts? Viņš rūpējas ne, jo "Savoyardy" īpašas gatavos sīkdatnes tiek izmantotas tajā. Krēms ir mīksts siers izgatavots no krējuma Buffalo "Maskarpone". Vīns "Marsala" un spēcīga, svaigi pagatavota kafija dot delikatesi aristokrātisko garšu un rūgtumu kakao pulvera - izsmalcinātība un oriģinalitāti. Bet pat tad, ja mēs ņemam visvairāk, ka neviena no tām nav par Itālijas produktiem, un tādējādi pārkāpj tehnoloģijas sagatavošanas, mēs nedarbosies.

Principā, nekas briesmīgs nenotiks, ja mēs aizvietot "Marsala" liķieris "Baileys" vai "Amaretto". Tas nav pārāk ietekmēs garšu trauka. Bet tagad bez "Savoyardy" un "Maskarpone", mēs nevaram darīt. Cepumi ir interesanti, jo tas ātri uzsūc šķidrumu, bet ne raskvashivaetsya un labi tur formu. Mascarpone, ja godīgi, jūs varat nomainīt tikai vienu - šo tauku krējumu, salocīts uz marli. Citi produkti tiramisu - tas ir olas, kafija, cukurs, kakao pulveris - tur par katru virtuvi.

Šīs ēdienu noslēpums ir šāds: "Maskarpone" ir ļoti auksts, un olas - istabas temperatūra. Tātad, pirms sākat vārīšanas tiramisu mājās (divas stundas), šie produkti nodrošina nepieciešamos temperatūras apstākļos. Tālāk, pavārs Turku stipru kafiju. Oriģinālā nav nepieciešama cukurs, bet par salds zobs, jūs varat pievienot karoti smiltīm.

Put atdzist. Atdala 4 dzeltenums proteīnus un maisot līdz cietu virsotnēm. Mums būs nepieciešams 100 grami pulverveida cukurs. Rub dzeltenumus uz kādu konsekvenci, ka tie ir balti. 250 gramu iepakojumā "Maskarpone", mēs pāriet uz maisīšanas trauka un noslaucīt līdz gaisīgs. Tad maigi vymeshivaya, pārmaiņus pievieno sieru, tad karoti olbaltumvielas, olu dzeltenumus.

Ielej glāzē auksta kafija mazliet glāzi "Marsala" vai dzērienu. Atnāca izšķirošo brīdi locīšanas tiramisu. Tas tiek darīts šādi: "Savoyardy" ātro peldi kafijas un gulēja uz līdzenas trauku ryadochkom kamēr viens ir izveidota slāni. Layer novietots virs saputotu "mascarpone". Izlīdzinātas ar nazi vai aizmugurē karoti. Put otro kārtu "Savoyardy", neaizmirstot iemērcot spieķi ar kafiju. Tad atkal, siers un tā tālāk, līdz brīdim, kad jūs darbināt no cepumiem un krējumu. Ielieciet trauku ledusskapī pa nakti, un cīnās kārdinājumam ēst visu desertu pirms laika. Mēs izturamies pret rīta apkaisīt kakao pulveri sajauc ar pūdercukuru. Un baudīt. Galu galā, itāļu, tiramisu - tas ir "pacēla mani uz augšu." Ticiet man, jūs būsiet septītajās debesīs svētlaime.