Hibiscus: tēja vai roze

Savas bērnības laikā, pārpublicējot tautas mīklu par daudzkrāsainām jāņogām, mēs nezinājām, ka attiecībā uz tēju tas var izklausīties vēl intriģējošāk. Šodien ne katrs šī dzēriena ventilators un pazinējs varēs uzskaitīt visas esošās šķirnes un šķirnes. Melnā, zaļā un baltā tējai ir šādas izteiktas atšķirības, pateicoties dažādām izejvielu pārstrādes tehnoloģijām. Un tomēr šī tējas lapa ir mūsu parastajā izpratnē. Bet tā saucamajai "sarkanai" tējai (hibiscus, karkade, Sudānas roze) nav nekāda sakara ar tiem.

Šo izsmalcināto Malvivas tējas ģimenes augu mēs to saucam līdzīgā patēriņa veidā. Tiesa, ir vērts atzīmēt, ka pārtikas nolūkos tiek izmantots tikai viena veida hibiskus. Žāvētās šā auga daļas tiek gatavotas, un vakariņas vakariņās piedzēries smaržīgā dzeltenbrūna infūzija patīkamai sarunai un tikai lai palielinātu izturību un garu. Faktiski šis dzēriens ir izgatavots no havajiešu (valsts Malaizijas, Ēģiptes) puķes, ko sauc par hibiskām. Tēja tika izgatavota no tā vairākus gadsimtus atpakaļ, bet tas nav vienīgais veids, kā to izmantot. Tradicionāli dažādas šī tropu augu daļas (proti, sēklas, dzinumi, lapas un ziedi) tika pievienotas gaļas ēdieniem, zupām, marinādēm un marinādēm, kā arī dažāda veida saldumu ražošanai. Šī pielietojuma plašums ir saistīts ne tikai ar savdabīgu garšu, bet arī ar hibiska zieda krāsošanas efektu. Šī zieda vai drīzāk kausiņa tēja ir skāba un ļoti atsvaidzinoša garša, kas tiek līdzsvarota ar cukura vai medus pievienošanu. Tiek uzskatīts, ka karsto dzērienu var palielināt spiedienu, bet aukstā tēja, rīcība būs pretēja.

Īpašības

Garšas un ieguvumu ziņā skelets atgādina rožu gūžas un bieži tas tiek apvienots ar vitamīnu dzērieniem. Tas ir gadījums, kad analoģija ir taisnība: "skābs ir noderīgs līdzeklis." R vitamīns, C vitamīns , flavonoīdi, aminoskābes - viss tas satur hibiskus. Tās īpašības augstu vērtē augu izcelsmes zāļu un veselīga uztura atbalstītāji. Tas nostiprina asinsvadu sienas, palīdz pretoties vīrusiem un baktērijām, attīra toksīnu organismu, arī pēc dzeršanas ar alkoholu. Šāda tēja ir laba saaukstēšanās gadījumā, un no ārpuses infūziju var ārstēt un ādas slimības. Karkade ir atļauta un noderīga daudzām sirds un asinsvadu slimībām un gremošanas traucējumiem. Tomēr, tāpat kā daudzi sarkanie augi, tas var izraisīt alerģiju, pārmērīgu lietošanu un skābuma mazināšanos kuņģī.

Kā dzert

Karkade, kuru sauc arī par "jauniešu eliksīru", ir daļa no tējas maisījumiem kopā ar melno tēju un augļiem. Šajā gadījumā tas tiek gatavots tāpat kā parasti. Taisnība, ka ir grūti garantēt izejvielu augstu kvalitāti, jo šādos maisījumos tas ir ļoti sasmalcināts. Vai ir "pareizs" veids, kā uzpūt hibiskus? Tēja izrādās īpaši garšīga, ja rozete ir iepriekš samērcēta tīrā, aukstajā ūdenī. Uzturēšanas laiks ir no dažām stundām līdz dienai. Tad tajā pašā ūdenī ziedi tiek uzkarsēti ļoti mazā siltumā. Ir nianses: karkade ar viršanas var zaudēt savu tumšzaļo krāsu, kļūstot nepatīkamiem zilganu nokrāsu. Eksperti saka, ka ir dažādi hibiscus, kas jāpārvērš vārot. Jebkurā gadījumā eksperimentu lauks ir atvērts. Nekavējo piesardzību pret eksperimentiem ar pienu - ar viņu karkade kategoriski nav apvienots; Rezultāts neļaus ne redzēt, ne garšu.

Viņi dzer tēju ar cukuru un garšvielām. Un jūs varat nomest romu. Tas, kurš nebaidās no daudz skābes, pievieno citronu. Kā jau minēts, aukstā formā dzēriens nav ne mazāk garšīgs un labi ietaupa no karstuma un slāpēm, tāpēc daudzi cilvēki, kas dzīvo karstā klimatā, piemēram, ēģiptieši, ir tik populāri hibiskos. Kārkades tēja nesatur kofeīnu un citas stimulējošas vielas, bet tas var dot izveicību un "baro" jūs ar vitamīniem un augļu skābēm rudens nāves vidū.