Īsi peptīdi un polipeptīdi sporta uztura sastāvā. Ko izvēlēties?

Peptīdi ir populārs instruments, ko izmanto sporta uztura sistēmās, apmācot amatieru un profesionāļu sportisti [3]. Visi peptīdi - sporta uztura sastāvdaļas - var iedalīt 2 grupās: īsās (mazās) peptīdi un polipeptīdi ("lieli"). Peptīdi sastāv no visvienkāršākajām sastāvdaļām - aminoskābēm. Ja peptīds satur nelielu daudzumu aminoskābju, piemēram, 3 vai 4, tas ir īss peptīds. Ja peptīds satur 20-30 vai vairāk aminoskābes, tas ir polipeptīds. Polipeptīdi ir gandrīz tādi paši kā olbaltumvielas - svarīgākās molekulas mūsu organismā. Kāpēc tas ir tik svarīgs, sadalot īsos peptīdos un polipeptīdos? Peptīda garums ir atkarīgs no tā funkcijas, efektivitātes un drošības, kad tiek izmantots sporta uzturs.

Pašlaik polipeptīdi ir ļoti populāri kā sporta uztura sastāvdaļas, kas veicina tauku dedzināšanu, palielina muskuļu masu, palielina imunitāti, uzlabo vispārējo veselību. Tomēr viņiem ir būtiski trūkumi. Polipeptīdi, it īpaši peptīdu hormoni, var būt nesavienojami, pārtraucot dabīgo hormonu veidošanos organismā. Turklāt visi "lielie" peptīdi ir sveši ķermenim un var izraisīt alerģiskas reakcijas. Augsta fiziskā slodze, kuru nepārtraukti ietekmē sportista ķermenis, bieži veicina imunitātes samazināšanos, kas vēl vairāk palielina alerģisko reakciju blakusparādības, ko rada polipeptīdi. Tā kā polipeptīdi bieži tiek izolēti no dzīvnieku ķermeņa [2, 3, 9], ja attīrīšanas tehnoloģija tiek pārkāpta, tie var saturēt bīstamus piemaisījumus - svešus proteīnus, DNS fragmentus, vīrusus, prionus, kuriem ir arī imunogenitāte (spēja izraisīt alerģiju) un var izraisīt attīstību Slimības.

Vai tas ir iespējams, lai saglabātu polipeptīdu pozitīvās bioregulatīvās īpašības un tajā pašā laikā novērstu to trūkumus? Jā, tagad tas ir kļuvis iespējams. Daudzu gadu zinātnisko pētījumu rezultātā ir konstatēts, ka katram polipeptīdam ir aktīvs centrs - mazā daļa, kas ir atbildīga par šī peptīda funkcijas veikšanu. Pamatojoties uz polipeptīdu sastāva analīzi, izmantojot Ideal Pharma GmbH īpašo tehnoloģiju, tika izveidoti īsie peptīdi, kas sastāv no 2, 3 un 4 aminoskābju atlikumiem [5, 6, 7]. Šādus īsus peptīdus nav nepieciešams izolēt no dzīvnieku audiem, bet tos var ķīmiski sintezēt. Tas ir drošāk, jo Sintētiskie peptīdi nesatur sastāvdaļas, kas izraisa alerģiju. Šajā gadījumā IPH īsie peptīdi pēc būtības ir pilnīgi identiski polipeptīdu molekulu dabiskajiem (funkcionālajiem) centriem, un organisms to neuztver kā svešas vielas. Ir svarīgi atzīmēt, ka IPH īsie peptīdi, kas būtībā ir polipeptīda molekulas "funkcija", sporta uzturā tiek izmantoti zemākās koncentrācijās nekā "lielie peptīdi".

Īsu IPH peptīdu vēl viena svarīga priekšrocība ir viņu spēja labāk absorbēt organismu salīdzinājumā ar polipeptīdiem. Kā tas notiek? Proteīni un polipeptīdi, nonākot cilvēka ķermenī ar pārtiku, nonāk kuņģī un zarnās. Tur viņi izmanto īpašus enzīmus (peptidāzes), lai tos "sagrieztu" mazos fragmentos - īsos peptīdos, kas sastāv no 2 vai 3 aminoskābju atlikumiem. Tad īsie peptīdi ienāk asinsritē un tiek transportēti uz muskuļiem un citiem orgāniem un audiem, ja tiem ir regulējoša iedarbība. Lielākā daļa no polipeptītiem, kurus mēs iegūstam sporta uzturā, peptidāzes "sagriež", un tiem nav sagaidāmās ietekmes vai to ietekme būs vājāka. Šajā gadījumā īsie peptīdi IPH, kas ir daļa no sporta uztura, nekavējoties plūst no kuņģa un zarnām asinīs un audos, nesabojājoties. Pašlaik Ideal Pharma GmbH ir izstrādājusi un sintezējusi vairākus īsus peptīdus, kurus sauc par IPH farmācijas, pārtikas, kosmētikas un sporta nozarēs, kas stimulē imūnās, nervu, endokrīnās sistēmas, piemīt antioksidanta īpašības, aktivizē vielmaiņu un palīdz novērst vēzi un Mirstības pieaugums [5, 6, 7, 8]. Jāatzīmē, ka polipeptīdiem ne vienmēr ir zināms precīzs bioloģiskās aktivitātes mehānisms, bet īsiem IPH peptīdiem šie pētījumi ir daudz vieglāk izpildāmi, un mēs varam izsekot visu peptīdu darbības mehānismu līdz gēniem [1, 5, 6, 7, 8, 10 ] Tas ļauj pārliecinoši sagatavoties Īsu IPH peptīdu efektivitātei un drošībai, ko ražo Ideal Pharma GmbH (Vācija).

Tādējādi īsie IPH peptīdi, kuriem ir visi polipeptīdu bioloģiskie efekti, ir droši, neimunogēni, tiem ir zinātniski pamatots rīcības mehānisms un tie ir labākais risinājums kā sporta uztura sastāvdaļas [4] un mūsdienu farmakoloģijas un molekulārās medicīnas attīstības vektors.

Īso peptīdu efektivitātes un drošības apstiprināšanas avoti

1. Asapkin VV, Linkova NS, Khavinson V.H., Vanyushin B.F. Gēnu ekspresijas peptīda regulēšanas epigenetiskie mehānismi cilvēka šūnu novecošanas laikā // Bioķīmija. - 2015. gads - 80. sējums, jautājums. 3. - 374.-388. Lpp.
2. Zilova IS Olbaltumvielu komponenti specializētos pārtikas produktos, kas paredzēti sportistu uztursi / Uzturvielu jautājumi. - 2014. gads - T.83, №53. - C. 133.
3. Mezenova N.Y., Vertuhova VV, Volkov VV, Baidalinova LS, Mezenova O.Ya. Aktīvo peptīdu pulveru noteikšana no zivju svariem kā daļa no bioprodukta sporta uzturam // Izvestija VUZov. Lietišķā ķīmija un biotehnoloģija. - 2016. - №2 (17). - P. 104-114.
4. Khavinson V.H., Trofimova SV, Trofimov AV, Kachan E.Yu., Wiener-Usmanova IA, Terekhina RN, Kryuchek E.S., Pirozhkova E.A. Tehnoloģija, kā paaugstināt augstas klases vingrotāju sagatavotības līmeni, pamatojoties uz īpašas fiziskās sagatavošanas un peptīdu bioregulatoru izmantošanu. // Metodiskie ieteikumi. - Sanktpēterburga: Sanktpēterburgas bioregulācijas un gerontoloģijas institūts. - 2013. - 44 lpp.
5. Khavinson V. Kh., Polyakova VO, Linkova N. S., Dudkov AV, Kvetnoy IM Peptides regulē kortikālo timikozītu diferenciāciju, proliferāciju un apoptozi // Aminoskābju publikācija. 2011. ArticleID 517137. P. 1-5.
6. Khavinson V.H., Tendler SM, Rfsyenko NA, Tarnovskaya SI, Linkova NS, Asapkin VV, Yakutseni PP, Vanyushin BF Tetrapeptide KEDW mijiedarbojas ar DNS un regulē gēnu ekspresiju // American Journal of Biomedical Sciences. - 2015. gads - sēj. 7, N3. - 156-169. Lpp. Khavinson V.H., Tendler SM, Vanyushin BF, Kasyanenko NA, Kvetnoy IM, Linkovan S.S., Ashapkin V.V., Polyakova VO, Basharina VS, Bernaotte A.Peptide. Gēnu ekspresijas un olbaltumvielu sintēzes regulēšana bronhiālajā epitēlijā // Lung. 2014. gads. Sēj. 192.- P. 781-791.
7. Medvedeva EV, Dmitrieva VG, Povarova OV, Limborska SA, Skvortsova VI, Myasoedov NF, Dergunova LV BMC Genomika genoma mēroga transkripcijas analīze . 2014. gads. Sēj. 15.-P. 228.
8. Stadnik J., Kęska P. Gaļa un raudzēti gaļas produkti kā bioaktīvo peptīdu avots // ActaSci Pol. Tech. Aliment - 2015. gads - sēj. 14, No. 3. - P. 181-190.
9. Sweetwyne MT, Pippin JW, Eng. ĢD, Hudkins KL, Chiao YA, Campbell MD, Marcinek DJ, Alpers CE, Szeto HH, Rabinovitch PS, Shankland SJ Mitohondriju orientētais peptīds SS-31 uzlabo glomerulāro arhitektūru pelēs ar augstu vecumu // Nieres Int. 2017. S0085-2538 (16) 30652-4.