Kaukāza virtuve - raksturojums un tradīcijas

Kaukāziešu virtuve sastāv no Armēnijas virtuvi, Azerbaidžānu un Gruziju, ir daudz kopīgas iezīmes. Tradicionālās receptes no šīm valstīm izmanto daudz dārzeņus, garšaugus, garšvielas, gaļas un vienmēr sarkanvīna. Pat prom no šīm valstīm ir zināms šašliks un lobio, khachapuri un sacivi.

Kaukāziešu virtuve tiek plaši izmantoti viņu receptes, dažāda veida gaļu. Visbiežāk pavārs ielikt trauku teļa, jēra un liellopu gaļu. Un gaļa mīca ar rokām ar nazi.

Īpaša vieta starp tradicionālajiem ēdieniem tautu Armēnijas, Azerbaidžānas un Gruzijas aizņem grilēt. Viņš ir sākotnējais vizītkarte Kaukāzā. Ir daudzas receptes, ar kuru jūs varat sagatavot šo ēdienu. Ar bārbekjū pie galda vienmēr pasniedz daudz dārzeņu un dažādiem garšaugiem.

Kaukāziešu virtuve ir plaši pazīstams ar biezu un garšīgi zupas. Pazīstams daudziem un bagātīgu buljonu. Īpaši populārs zupa kharcho Gruzijas tautām, kā arī Azerbaidžānas-kyufta bozbash un Petey.

Tradicionāli kaukāziešu virtuve ir slavena ar savu plovs. Galvenā sastāvdaļa, gatavojot šo ēdienu ir gaļa. Tomēr bieži vien tā vietā pavāri izmanto ogas, zivis, dārzeņi vai citus pārtikas produktus.

Visi ēdieni kaukāzietis virtuves bagātas zaļumi. Visbiežāk izmanto recepšu spinātiem un sparģeļiem, seleriju un savvaļas ķiploku. Kā uzpildes gaļas, dārzeņu un zivju ēdienu gatavot Armēniju, Azerbaidžānu un Gruziju, pārliecinieties, lai izmantotu sarkano piparu un ķiplokus. Kā garšvielu dažādās receptēs izmantot vīna etiķi, granātābolu sulu un smalki frēzēta valriekstus.

Lielākā daļa no visiem raksturīgi Kaukāza tautu ēdieni ir dažādas mērces. Virtuvē, Gruzija, populārākais mērci tkemali. Lai pagatavotu izmanto savvaļas plūmes, dāsni garšvielām ar dažādiem zaļumiem un pipariem. Iegūtā produkta patīkami skāba garša. Daudzi ir pazīstami ar slaveno un chakhokhbili mērci. Viņa recepte arī pieder Gruzijas iedzīvotājiem. Pazīstamākie šedevri kaukāzietis virtuvi ir hops-suneli un adjika. Sastāvdaļu dažādība pievieno: selerijas un pētersīļi, piparmētru un timiānu, safrānu, baziliks, un citi. Mērces uz dārzeņu un zivju ēdieni tiek pasniegti Kaukāzā, lai uzsvērtu savu spilgtu garšu.

Raksturīga iezīme Kaukāza virtuvi ir vīni, kas izgatavoti no vietējām vīnogām. Šie dzērieni tiek uzskatīti avots ilgmūžību un veselību, tie ir svarīga daļa no maltītes. Populārākais Gruzijas vīnu.

Kulinārija Kaukāza un tās desertiem ir ievērojams. Galvenie no tiem ir šerbets un kazinaki, turku sajūsma un baklava. Osetīnu pīrāgi ir ļoti populāri, atvērt Pasties, gaļu tsahtonskom mērci un grila.

To cilvēku, kas dzīvo Kaukāzā diēta lielā mērā ir atkarīga no klimatiskajiem raksturlielumiem reģionā. Rīts sākas ar vieglu maltīti. Diena maltīti nedaudz stingrāku. Līdz vakaram tabula tiek pasniegtas pikanta un treknu pārtiku. Galu galā, pie vakariņām sanāk kopā, radus, draugus un kaimiņus.

Kaukāziešu virtuve, receptes ar attēliem, kas raisa apetīti, sniegs jums brīnišķīgi zupas, bārbekjū, mērces un deserti. Tradicionālie ēdieni tautu Armēniju, Azerbaidžānu un Gruziju kļūs par īstu izcelt jūsu svētku ēdienkartes.