Itāļu pesto mērce ar baziliku: recepte

Bazilika pesto, recepte, kas jums būs mācīties no šī raksta, ir viens no pasaulē slavenākajiem mērces. Tas ir piemērots salātiem, to var pievienot pirmajos ēdienu vai kalpot ar zivīm.

Recepte pesto bazilika un majonēzi

Sākotnējā garša mērci apmierinās pat visprasīgākos gardēžus. Lai padarītu to, mums būs nepieciešams šādus produktus:

• Baziliks - 15 gramiem.
• Olīveļļa - divas ēdamkarotes.
• Divas olu dzeltenumi.
• Sinepes - viena tējkarote.
• Baltais vīns etiķis - viena tējkarote.
• Sāls pēc garšas.
• Augu eļļas.

Recepte bazilika pesto ir diezgan vienkārša:

• Zemākas svaigas lapas verdošā ūdenī, un pēc tam noņemt tos, izmantojot skimeri un pārlādēt uz ledus šķidrumā.
• Izgriezt lieko mitrumu, lai novirzīt baziliku bļodā maisītāju un pievieno divas ēdamkarotes olīveļļas. Ieslēdziet ierīci divas minūtes.
• Atsevišķi noslaucīt divus olu dzeltenumus, etiķi un sinepes. Pakāpeniski pievieno olīveļļu viņiem, neaizmirstot pastāvīgi iejaukties produktus.
• Kad majonēze ir gatavs, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu ūdens un savienot ar baziliku.

Ligūrijas pesto

Odu mērce ar intensīvu garšu, lai papildinātu jebkuru ēdienu. Tā ieguva savu nosaukumu no vārda itāļu vārdu "berzēt" Saskaņā ar pazīstams visā vārdu "auglenīca". Mērce parādījās ziemeļu reģionā - Ligūrijas kur viņš saņēmis sākotnējo nosaukumu.

Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams, lai krājumi uz šādiem produktiem:

• Divi Basil gaismas.
• 100 g parmezāna.
• 60 gramus ciedruriekstiem.
• Daiviņa ķiploku.
• Half tase olīveļļas.
• Sāls.

Recepte pesto mērce ar baziliku, ir pavisam vienkāršs:

• Ielej pannā ūdenī, pievieno nedaudz sāli un nodot to uz uguns.
• Nolaidiet svaigas lapas verdošā ūdenī desmit sekundes, un pēc tam nodot tos uz ledus.
• Put baziliku uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.
• Traukā maisītāju, novietot lapām, rieksti, rīvētu sieru, sasmalcinātas šķēles ķiploku un olīveļļu.

Ieslēdziet ierīci un sasmalcina ēdienu. Jums nav nepieciešams pārāk ilgs laiks, lai sajauc sastāvdaļas, kas sagatavotas mērce būtu neviendabīgu struktūru.

classic pesto

Šī mērce ir ļoti populārs savā dzimtenē. Provincē Ligūrijas vietējie pat rīkot konkursus sagatavošanas populāru ēdienu tradicionālajā veidā (piestā). Mēs arī iesakām jums mēģināt veikt mērci klasisko recepti.

Šajā laikā mums ir šīs sastāvdaļas:

• Trīs ķiploka daiviņas.
• 100 g zaļo baziliku.
• 150 ml olīveļļas.
• Četras ēdamkarotes priežu riekstiem.
• 50 grami Parmesan sieru.

Tātad sagatavot klasisko itāļu bazilika pesto. Mērce recepte ir pieejama šeit:

• Noņemt lapas no cietā daļa no stumbra, un atpūtas karbonāde.
• Nomizo ķiplokus.
• Siers sagriezti strēmelēs.
• Salocīt sagatavotas sastāvdaļas blenderī traukā un sāk jaukšanai viņiem pulsējošu.
• Pakāpeniski pievieno olīveļļu produktiem - tai jābūt ieliet plānas straumi.

Sajauc līdz vienādiem produktiem.

Bazilika pesto. Recepte ziemai

Delicious un flavorful mērce parasti tiek izgatavoti no svaigiem garšaugiem. Tomēr ir veids, kā saglabāt atmiņas par vasaru un saglabāt pesto uz ilgu laiku:

• Atdaliet bazilika lapas no bieza zariem un rūpīgi nomazgājiet.
• Ķiploki tīrs.
• Ielieciet bļodā un blenderis sagatavotas pārtikas, svaigi tomāti, rīvēts siers.
• Sasmalcina visas sastāvdaļas, un pēc tam tos pievienot priežu riekstiem.
• Pēc tam, ielej stikla bļodā olīveļļas un ieslēgt vienu minūti.
• Sezona mērce ar sāli un pipariem.

Gatavā produkta nodošana sterilizētā traukā un roll to. Uzglabāt pesto kā pārējā sagatavi, vēsā vietā.

Red bazilika pesto

Pirmā rakstveida pieminēt no slavenā mērci atrasts vidū 19.gadsimta, jo pavārgrāmatu Dženovas. Tās autors, Giovanni Battista Ratto piedāvā pagatavot pesto no vienkāršākajiem sastāvdaļām. Interesanti, ka struktūra mērci gandrīz neatšķīrās no ka sagatavoti šajās dienās.

Šoreiz mēs darīsim pesto:

• 70 grami sarkanās baziliku.
• 30 g ārstēti ciedruriekstiem.
• 60 gramus Parmesan sieru.
• 40 grami pekarino.
• Divas daiviņas ķiploka.
• 80 grami neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.

Kā veikt bazilika pesto sarkans? Mērce recepte ir pieejama šeit:

• Bazilika lapas, mazgāšanas un pat sausa.
• Siers berzēt uz ļoti smalka rīve.
• Marmora javas, sasmalcina ķiploku un priežu riekstus.
• Tad pievieno produktiem no svaigām lapām un mazliet jūras sāls. Turpināt sasmalcina sastāvdaļas apļveida kustību.
• Tiklīdz saturs jūsu javas sāk līdzināties krējumu, pievieno sieru.
• Pievienojiet olīveļļu un apmaisa produktus.

Atcerieties, ka tas nav nepieciešams, lai padarītu pesto rūpnieciskā mērogā. Bet, ja jūs joprojām neizmantoto mērce, tad aizpildiet to ar olīveļļu un vietu ledusskapī vairākas dienas. Nākotnē, jūs varat izmantot to kā pildījumu vai piedevas uz pastu.

Pesto sun-dried tomatoes

Sākotnējais mērce ir atšķirīgs nestandarta atlase sastāvdaļas:

• Viena ķiploka daiviņa.
• Glāze baziliku.
• Rīvētu Parmesan sieru - trešā stikla.
• Sasmalcinātu valriekstu - trešdaļa no stikla.
• Ūdens - divas karotes.
• Sun-kaltētiem tomātiem - sešiem gabaliem.
• Jūras sāls - puse tējkarote.
• Pepper - ceturtā tējkarote.
• Olīveļļa.

recepte:

• Put apvienot sasmalcinātus ķiplokus, bazilika lapas, siers, valrieksti, smalki sakapātus tomātus.
• Pievieno sāli, piparus un ūdeni.
• Beat pārtiku, pakāpeniski pievienojot tām olīveļļu.

Pagaidiet, kamēr mērce būs neatgādina biezu pastu.

Pesto ar piparmētru un baziliku

Šī mērce ir ideāls ar gaļas ēdieniem.

sastāvdaļas:

• Puse tase sasmalcinātu valriekstu.
• Daiviņa ķiploku.
• Puse tasi piparmētru lapiņām.
• Puse tase bazilika lapām.
• Pus tējkarote citrona miziņu.
• 300 gramu fetas sieru.
• Divas ēdamkarotes citrona sulas.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Half tase olīveļļas.

Kā sagatavot:

• Apcep riekstus uz cepešpannas, līdz zeltaini brūnai.
• Sasmalcina visas sastāvdaļas pārtikas procesors.
• Pievienot tiem olīveļļu un sajauc.

secinājums

Būsim priecīgi, ja bazilika pesto recepte jūs esat iemācījušies no šī raksta, ir biežs viesis pie sava galda. Svaigi smaržīga mērce padarīs jūsu menu daudzveidīgāki, un pārtika - veselīga un izdevīga.