Kā gatavot mīklu, lai pankūkas ar pienu?

Pankūkas tiek uzskatīti par ļoti bieži ēdiens Krievijā un Ukrainā. Ir daudzi veidi, lai sagatavotu mīklu un pildījumu, kas var būt izgatavoti no augļiem, dārzeņiem, sieru, gaļu, zivis, dārzeņus, kā arī to kombinācijām. Pamats pankūkām arī var būt atšķirīgs. Milti ir piemērots ne tikai kviešu, bet arī griķi, auzas, uc Bez tam, pankūku mīkla sastrādātas pienā regulāri vai minerālūdeni, uz sūkalām vai to maisījumus.

Lai iegūtu plānas pankūkas, garšīgi, rožaina, un tie varētu būt tur neaizpildot, ir svarīgi, lai mīcīt mīklu pareizi. Tagad mēs runājam par to, kā gatavot parastās mīklas pankūkas ar pienu. Lai to izdarītu, ņem 1 litrs piena, pāris olas, 2 glāzes miltu, šķipsniņu sāls un augu eļļas (pēc izvēles, jūs varat likt karoti cukura).

Daudzi nezina, kā padarīt mīklu pankūkām, proti, lai pievienotu šķidrumu miltos, vai otrādi. Atbilde ir vienkārša: ieteicams ieliet nedaudz pienu sastāvdaļām jau savienots, maisot pamazām veidojas gabali. Protams, labāk izmantot mikseri vai blenderom. Bet, atpakaļ uz mūsu testa sagatavošanas.

Jo sākumā berzēt olas ar sāli, pievieno miltus un sajauc visu kārtīgi. Tad pārlej trešdaļa piena un cenšas panākt visu, lai iegūst viendabīgu masu. Kad gabali tiek izšķīdināti, lēnām ielej atlikušo pienu. Savā konsekvenci mīklu pankūkas pienam vajadzētu līdzināties šķidro krējumu. Ja tā ir biezāka, produkts kļūs bieza un raupja, un, ja ir pārāk plāns, tā būs pārtraukums. Tāpēc, mazliet piena vienmēr jāatstāj, ja nepieciešams (pārmērīga blīvums), mīkla var atšķaidīt. Par mīkstajiem pankūkas būtu labi, lai pievienotu uz maisījumu pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Mēs esam sagatavojuši mīklu, tās var izmantot nekavējoties. Bet kā cept pankūkas, tāpēc tie nav stick un nepārvēršas kāds? Labāk, lai gaismas, pannu un uzsildīt to kārtīgi. Pirms sākat cepot pankūkas, tas obligāti ir iereibis (gatavošanas laikā, arī ir nepieciešams, lai to paveiktu, izmantojot silikona otu vai pārlejot, bet tikai nedaudz). Ar palīdzību kausā pārlej ar nelielu daudzumu mīklas un ātri pagriezt panna pulksteņrādītāja kustības virzienā, lai tāpēc, ka tas ir vienmērīgi sadalīts pa apli (pēc vārīšanas divas vai trīs pankūkas, tas būs skaidrs, cik daudz mīklas, kas jums ieliet). Uguns darot vidējo, bet mazs (citādi tas būs garš stends pie plīts), un cep pāris minūtes, un pēc tam apgrieziet uz otru pusi vēl minūti.

Ir svarīgi, lai redzētu to, ka pankūkas nav sadedzināti. tā gatavošanas laiks var tikt palielināts vai samazināts atkarībā no biezuma un lieluma panna uguns. Gatavā produkta pacelšanās, un mēs izvietojam uz šķīvja, smearing sviestu. Pirmā pankūka jānobauda saimniece, lai novērtētu mīklu pankūkām par pienu. Ja nepieciešams, pievieno sāli, cukuru, miltus vai šķidrumu un gatavot tālāk. Pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, ogām un pūdercukuru. Ja mīkla pankūkām piena iegūt slim, varat wrap to iecienītākās virskārtas.