Jam izgatavots no āboliem, sausa krāsnī: funkcijas gatavošanas, receptes un atsauksmes

Dry sastrēgums bieži sauc Kijevas. Un tā nav nejaušība. Fakts, ka dzimtene šo sweet delikatesi ir pilsēta Kijevā. Tas ir no šīs ievārījuma XIV gadsimtā tā ieguva uz kāzu galda Lietuvas princis Jagiello, kas tika nostiprināts vēstures hronikās dokumentiem.

Termins "sausais ievārījums" ir vairākas definīcijas. Šī sukādes marmelāde un ievārījums klasiskā, kur ogas pēc termiskās apstrādes žāvē krāsnī. Preparāta šo ievārījumu mērķis - saglabāt formu ogām. Vāra tas var būt mājās. Visi noslēpumus vārīšanas sauso ievārījumu un labākās receptes ir atspoguļoti šajā rakstā.

Secrets of cooking garšīgs sausā ievārījumu

Cook garšīgi sauss ievārījums visas ogas, augļi un dārzeņi palīdzēs pat noslēpumus uzskaitīti turpmāk:

1. Sausai ievārījumu ietilptu nobriedušāku vai negatavi augļi. Augļi un ogas ar dažādām traumām samazināties līdz šāda tukša nav ieteicama, kā arī pārāk mīksts, perespevshie augļi kas uzreiz zaudē savu formu termiskās apstrādes laikā.
2. Par sulīgs ogas un augļi var būt iepriekš koksnes pārstrādes augļi pirms zasushivaniem Tikmēr vārot ievārījums būtu lēns un īss, lai cukurs izdevās iekļūt augļiem, tādēļ, ka viņi saglabā savu formu.
3. Žāvēti ābolu ievārījums, tāpat kā jebkurš cits, beidzot žāvē apkārtējās vides apstākļos vai Electric žāvētāju, temperatūrā, kas nav augstāka par 50 grādiem. Pareizi vārīti augļi ir garoza uz virsmas, bet joprojām mīksti iekšā.
4. Dry ievārījums, sagatavots ziemā, glabāt slāņiem koka kastēs. Par šo sukādes augļu izplatīšanos uz pergamenta papīra un pārlej cukuru. Tad uz slāņa ogu atkal likt papīra, ogas un cukuru.

Recepte klasisks sausais ievārījums

Klasisks recepte sagatavošanas sausa ievārījumu prasa konsekventu īstenošanu šādām darbībām:

1. Gatavi gabali augļu vai ogu iekrist vārot sīrupu un tajā vāra 5 minūtes. Pēc tam, panna tiek noņemta no siltuma, ievārījums atdziest un ievadīt vairākas stundas.
2. Iepriekš procedūru atkārto vairākas reizes (divas līdz četras), atkarībā no izejvielu veida.
3. Pēc šobrīd ievārījumu pēdējo reizi, tas met sietā kaudze visu sīrupu. Augļu un ogu augļu izplatīšanās uz pergamenta papīra un jānosūta uz cepeškrāsnī nožūt.
4. Žāvēti ābolu ievārījums krāsnī ar durvju atvērt, žāvēti vai temperatūrā, kas nav augstāka par 40 grādiem, vai istabas temperatūrā. Sīrups, kas paliek pēc vārīšanas nav jāizmet, un tos izmanto, lai iegūtu želejas, želejas, konfektes un tamlīdzīgi. D.
5. Gatavie ievārījums tiek uzglabāta stikla burkās vai īpašu koka kastēs.

Delicious ābolu ievārījums sauss krāsns

Dry ievārījums, vārīti šo recepti - tas ir marmelādi un konfekšu vienā produktā. Jūs varat aizmirst par maz konfektēm. Dry ievārījums no āboliem cepeškrāsnī izrādās tik garšīgi, ka tas ēd ar prieku gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tā ir sagatavota nelielās partijās, lai visi ābolu šķēles tieši likts uz cepešpannas. Kopumā, uz 1 kg ābolu jāņem 300 g cukura un tējkaroti kanēli un citronskābi.

Āboli nomazgā vispirms, serdi un sagriež mazos šķēles. Pēc tam tie izplatās uz cepešpannas, procedūru, kas cepamo papīru vienā slānī. Tagad atsevišķā bļodā sajauc cukuru ar kanēli. Tad rodas maisījums pārkaisa āboli, izlīdzina uz paplātes un nosūtiet veidlapu krāsnī 20-30 minūtes (200 grādos). Cepšanas laiks ir atkarīgs no augļiem savas pakāpes un lieluma griezto šķēlēs. Āboli durum tiks sagatavots ilgāk.

Gatavo ievārījums izžūt atdzist istabas temperatūrā. Tad jums ir nepieciešams, lai izkārtotu šķēles uz pergamenta, pārkaisa ar pulverveida un žāvē istabas temperatūrā divas dienas. Jūs varat izmantot arī krāsni vai Electric žāvētāji ar ventilatoru. Tad gatavošanas laiks ievārījumi tiks samazināts līdz dažām stundām. Keep ir iestrēgt plastmasas paplātes vai stikla burkas istabas temperatūrā.

Dry zemeņu ievārījums

Tas nav klasisks sauss ievārījums, bet gan aknas. Bet izrādās, ka ir ļoti bieza, tāpēc tas nav plūst pat ar karoti. Tās sagatavošanai katru ogu zemeņu (1 kg), tika samazināta uz pusi, un novieto uz cepešpannas. Ir arī ielej 1/3 tase cukura, pievieno 3 ēdamk. karotes balzāmetiķa un sēklas vaniļas pāksts. Pēc tam, zemenes panna jāievieto sulu un pēc 15 minūtēm veidlapu var likt krāsnī uz 2 stundām.

Lai ievārījums netiek sadedzināta, žāvē pie 130 grādiem uz divām stundām, maisot periodiski. Pēc tam, kad minētajā laika novirzīt to stikla burkā (450 mL), atdzesē līdz istabas temperatūrai, un pēc tam uzglabāt ledusskapī un izmanto kā nepieciešams.

Recepte Dry ievārījums no ērkšķoga

Par ievārījumu nepieciešams 1 kg ērkšķogu un cukura, un 250 ml ūdens. Lai sāktu no cukura un ūdens nepieciešams, lai pagatavotu cukura sīrupu. Pēc vārīšanas sīrupu ar tās virsmas, tas ir nepieciešams, lai novērstu veidojas putas. Tālāk jums ir nepieciešams, lai lejupielādētu ērkšķogas sīrupā un vāra tos 8 minūtes. Pēc tam panna no uguns un ļaujiet tai ievilkties ievārījumu 8:00. Pēc noteiktā laika, atkārtojiet procedūru. Viss, kas jums ir nepieciešams, lai vāra ievārījumu un uzstāt 6 reizes.

Pēc ievārījums konfigurēt paši pēdējo reizi, tas jāliek uz sieta, lai viņam visu kaudze sīrupu. Pēc aptuveni 1,5 stundas ērkšķogas likts uz pergamenta un žāvē krāsnī 40 grādiem uz trim stundām. Gatavo ievārījums sausa ieteicams sauss vēl vienu stundu istabas temperatūrā. Tad tai pārlej ar cukuru un maiņu stikla burkā glabāšanai.

Dry plūmju ievārījums

Cepta plūmju ievārījums sagatavots saskaņā ar to pašu tehnoloģiju, ar zemeņu. Izrādās, nav sliktāki par sauso ievārījumu, jo ogas uz ilgu laiku languishing savā sulā ar krāsni, kur tas tiek pārvērsts elastīga sukādes.

Lai sagatavotu ievārījumus ar drenāžas (3 kg) tika izņemta kaulu. Tas bija tad izplatās trauki, ielej cukuru (1 kg), tiek nosūtīts uz sakarsēta līdz 200 grādiem, un pārklāti ar vāku. Pirmās 30 minūtes, lai sagatavotu ievārījums segtu atlikušās 2 stundas bez tā. Ik pēc pusstundas, plūmes nepieciešams maisīt. Dažas minūtes pirms beigām gatavošanas ievārījums var pievienot rumu vai brendiju (3 ēdamk. Karotes). Cepta džemu var konservēt, kā parasti, un glabā tumšā vēsā vietā visu ziemu un pat vairāk.

Cherry sukādes (sauss ievārījums)

Vēl viens gatavo garšīgu iemiesojumu ievārījums ķiršiem. Par tā sagatavošanas kauliņiem ķiršu sīrupu vāra ūdenī (1 L) un cukurs (6 glāzes) par 1,5 stundām. Pēc atdzesēšanas ogu ievārījumu no tā izplatīšanās uz sieta, un pēc tam cepšana.

Dry ievārījums krāsnī vārīti 1,5 stundas temperatūrā 150 grādiem, laiku pa laikam apmaisot. Pēc atdzesēšanas pārlej sukādes cukura un uzglabāt stikla burkās.

Daudzi uzskata, ka vienīgais sausais ābolu ievārījums var pagatavot krāsnī. Tajā pašā laikā ir daudz interesantas receptes, kas ir gatavo ļoti garšīgu ogu un augļu mājās sukādes.