Fenheļa - receptes un gatavošanas noslēpumi

Fenhelis ir viena no vecākajām garšaugiem. Tā sastāv no ēteriskajām eļļām, flavonoīdi, minerālvielas, fitosterīnu, caur kuru tā piemīt baktericīda un pretiekaisuma īpašības.

Fenheļa izskatās krustojot selerijas un dilles ar garu zaļu kātiem un gaisīgs garšaugiem. Stublāji un zaļumi pievienots kā aromātisko garšvielu ēdieniem, galvenā daļa augu ir balta galva. Fenheļa sēklas tiek izmantoti, lai novērstu vēdera pūšanos. Tēja no tām ir ieteicams, ja kolikas zīdaiņiem. Fenheļa stimulē zarnu peristaltiku un novērš aizcietējumus. Herb uzlabo ēstgribu un mazina sāpes vēderā. Izmantot fenheļa tinktūra stimulē piena ražošanu laktējošām mātēm, tai ir arī diurētisku efektu. Sweet anīsa sauc arī šis augs tiek uzskatīts viegls stimulators, un tiek izmantots arī migrēnas.

Fenhelis ir plaši izmanto kulinārijā. Tās smalks aromāts piešķir īpašu garšu gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Visi fenheli ēdieni ir diezgan vienkārši sagatavot, jo tas ir ļoti daudzpusīga apstrādi. Viņš var būt ēstgribu, pamatēdiens, tēja un pat desertu. Tā kā mēs ne visi zinām, kas fenhelis receptes ir būtiska. Piemēram, a frilly zaļām lapām, kas aug uz augšējā stumbra ir diezgan ēdami, un no tiem, varat veikt rotā. Pat tumši zaļš kātiem var droši izmanto kulinārijā. Saglabājiet tos un pievienot vistas, dārzeņiem vai zivju ēdieniem. Sagriezti ļoti plānas, salds anīss var cept vienkāršu sīrupu un kalpot saldējumu.

Bet kā sagatavot fenheļa? Tās izcelsme ir saistāma ar seno Grieķiju, tā joprojām tiek uzskatīta Vidusjūras zāle. Ir divi veidi, fenheli, viens izmanto kā dārzeņus, un otrs ir kultivētas ražot sēklas un zaļumi. Florence fenheļa, ko sauc arī finocchio, pieder pie ģimenes sīpoliem. Tas ir svaigs, salds aromāts, kas kļūst maigāka, kad vārīti. Šādas fenheļa receptes , kas ir dažus noslēpumus, pievieno salātiem, mērcēm, un tas iet arī ar zivīm. Tushenenie fenheļa - viens no ātrākajiem veidiem vārīšanas. Lai sagatavotu šo ēdienu, sagriež augļus no saknes līdz galam, izņemiet serdi, lai pārējie lapām iestrēdzis kopā. Izkausē sviestu uz pannas, dilles un pievieno 150 ml vistas vai dārzeņu buljona. Sāli un pipariem, vāka un vārīšanās 20-25 minūtes līdz tie kļūst mīksti. Pasniedz ar zivīm vai cūkgaļa.

Jūs varat arī cept fenheļa receptes ir vienkārši pietiekami. Tas ir nepieciešams, lai ūdeni pannā vārīties un siltuma cepeškrāsni līdz 200 ° C. Fenheļa sagriež 8 gabalos, problanshiruyte to 1 minūti vārošā ūdenī, tad izkāš. Rupji karbonāde baklažāni, cukini, papriku un sarkanos sīpolus. Sajauc visas dārzeņi ar fenheli, vieta cepamajā traukā. Pour olīveļļu, balzamiko etiķi, pripravte jūras sāli un melnos piparus un cep apmēram 25 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pasniedz kā garnīrs vai uzkodu galvenajiem veģetārie ēdieni.

Lai veiktu gaismas atsvaidzinošu salāti, šķēle fenheļa spuldzīti ir ļoti plānas, veikt mērci no olīveļļas, citronu sulu, sāli un pipariem, sajauc visu, pievienojot ūdenskreses. Faniem oriģinālo starteri, jūs varat pievienot fenheļa valriekstiem, saulespuķu eļļu un citrona sulu. "Salsa fenheli un oranžā" būs lielisks papildinājums zivi. Lai to panāktu, fenheli, sagriež 4 gabalos, izņemiet cieto kodols. Baltā daļa smalki sagriež veikls kubiņos. Nomizo apelsīnu un sagriež mazos gabaliņos, saglabājot sulu. Sajauc 3 ēdamkarotes apelsīnu sulu ar trīs karotēm olīveļļas, samaisa, pievienojot sāli un pipariem. Apkaisa ar fenheļa lapām, kalpot ar grilētu lasi, tunci vai zivju zobenu.

Visbeidzot, jūs varat pievienot fenheļa, kas receptes ir daudzveidīga, tā ir daudzpusīga augu, kas var ēst neapstrādātas, tvaicēti, vārīti, cepti un grauzdēta.