Žāvētas plūmes mājās: receptes

Tas jau sen uzskata par lielisku plūmju mērķis sagataves. Ciematos augļu tika pieņemts uz sausa, mitra vai sagatavot tos kompotu. Bet populārākais līdz šai dienai vēl saulē žāvēta plūme. Gatavošanas process diezgan ilgs, bet rezultāts ir produkts ar lielisku garšu.

gatavošanas paņēmienus

Tie, kas ir vismaz vienu reizi mēģināja saulē žāvētas plūmes, zina, ka tie var būt ne tikai skaisti smaržīgu desertu vai uzkodas.

Tas sulīgi augļi, apstrādāti īpašā veidā, dažos gadījumos tiek izmantoti kā sākotnējais garnīrs ar gaļu. Neparasti papildus labvēlīgi toņos garšu pamatēdiens un padarīt to patīkamāku. Lai sagatavotu saulē žāvētas plūmes, tas ir nepieciešams, lai veiktu produkta apstrādi paaugstinātā temperatūrā. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot:

• Krievu krāsns;
• krāsns;
• Elektriskie žāvētāji.

Katram no šiem variantiem ir savas specifiskās veidus un nosacījumus, kas ir jāievēro, ka iegūtais produkts atbilst vēlamās prasības. Būtībā, metode ir īstenot šādas darbības:

1. Kopumā ārstēšanu un daļēju drupināšanās augļu. Plūmes var būt arī pilnīgi paraut.
2. Sākotnējo termiskā apstrāde.
3. Par papildu komponentu ieviešana.
4. Apdares.

Atkarībā no izvēlētā iegūst gala produktā ar noteiktu garšu iespēju.

Ieguvumi un kaitē pikantiem plūmēm

Kā jūs zināt, augļi plūmju koks - lielisks palīgs cilvēka organismā. Viņi spēj:

• galā ar problēmām gremošanas trakta;
• novērstu trombu veidošanās;
• pielāgot līmeni skābumu cilvēka kuņģī;
• pozitīva ietekme uz aknām;
• saglabāt redzi;
• likvidēt toksīnus;
• normalizē vielmaiņu.

Turklāt, plūmju bieži izmanto kā līdzekli kosmetoloģijā, jo tie spēj barot ādas šūnas, atjaunojoša un padarot to elastīgāku. Visi šie derīgās īpašības saglabājas pārliecināti un saulē žāvētas plūmju. Tās var izmantot visi, izņemot tos, kas ir šī produkta noteiktām slimībām. Šī cilvēku kategorija ietver pacientus ar cukura diabētu vai aptaukošanās, kas ir labāk neiekļaut šos augļus savā ikdienas uzturā, jo to augsto kaloriju saturu. Zīdīšana ir arī jāuzmanās no aizplūšanu, tā, lai izraisīt kolikas vai caurejas zīdaiņiem.

viņu pašu rokās

Odu pikantās plūmes var pārvērst pat vienkāršāko maltīti par patiesu kulinārijas šedevrs. Tas ir iemesls, kāpēc katra sieviete ir vēlams, lai būtu mājas rezervju šādos noderīgus produktus. Taču ne vienmēr iet uz veikalu, lai to. Tas var būt diezgan viegli izdarīt saulē kaltētiem plūmes mājās. Turklāt, tas prasītu diezgan daudz produktu: 1 kg svaigu plūmju, 3 daiviņas ķiploku, sāli, 100 mililitri olīveļļas, smaržīgos piparus un melnos piparus, kā arī kaltētu garšaugu (rozmarīns, oregano un timiānu).

Making saulē kaltētiem plūmes mājās viegli. Lai to izdarītu:

1. Izvēlieties tikai nogatavojušās, mīkstus, bet blīvs augļiem. Pēc tam, tie ir mazgāti un rūpīgi žāvē.
2. Katru izlietne asu nazi sadalīt divās daļās un izņemt bedres no tiem.
3. Šķēles nedaudz apkaisa ar sāli un maisījumu kaltētu garšaugu un tad uzmanīgi sakārtot tos uz cepešpannas.
4. Krāsns uzkarsē līdz 120 grādiem, un pēc tam nosūtīt sagatavotos produktos 5 stundas.
5. Šajā laikā, jūs varat tīrīt ķiplokus un sagatavot nepieciešamos piederumus.
6. Pēc apstrādes segmentiem plūmēm jābūt krunkains un maz zaudēt apjoma. Tagad tie ir ielocītām stikla burkā, pārmaiņus ar atlikušajām garšvielām un šķēles ķiploku.
7. Turklāt ir nepieciešams, lai ieliet eļļu, korķa un ledusskapī.

Šajā stāvoklī, produktus var uzglabāt līdz 3 mēnešiem. Jebkurā brīdī viņi var saņemt un izmantot citiem mērķiem.

Par padomu Itālijas meistari

Vidusjūras valstīs, pikantu dārzeņi un augļi ir ļoti populāri. Piemēram, Itālijas virtuvē ir recepte, kas var tikt izmantoti, lai garšīgas saulē žāvētām plūmēm krāsnī. Tas prasīs nākamo kopumu sastāvdaļas: 1,2 kilogramiem nogatavojušos plūmju, 80-90 mililitri un 50 mililitriem olīvu eļļas augu, šķipsniņu jūras sāli, 5 daiviņas ķiploku, 2 tējkarotes Vidusjūras maisījumu kaltētu garšaugu ar baziliku un ēdamkaroti šķidra medus.

Gatavošanas process jāveic noteiktā secībā:

1. Nomazgāto augļi, izņemiet kauliņus un atlikušo mīkstumu sagriež 4 gabalos.
2. Lay tos mizu uz cepšanas noteikts foliju vai pergamentu.
3. Atsevišķā bļodā aromātiskie garšaugi sajaukti ar sviestu un medu. Iegūtais maisījums ieliet produktus.
4. Pēc tam, ka viņiem ir nepieciešams pievienot sāli un pārkaisa ar zaļumiem vēlreiz.
5. Cepšanas gatavo no augļiem likts uz 3 stundu krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 130 grādiem.
6. Noslēgumā konservēti ceturtdaļas jābūt ielocītām tīras burkas ar sasmalcinātiem ķiplokiem un svaigi garšaugi (rozmarīna, bazilika), un pēc tam pārlej to visu ar olīveļļu un aizveriet vāku cieši.

Veikala šāda sagatave pēc atdzesēšanas ir labāks vēsā vietā.

Vienkāršākais variants

Tie, kas netiek izmantoti, lai pikantu garšu, varat piedāvāt veikt salds izreaģējušas plūmes krāsnī. Tas būs ļoti viegli, jo ir nepieciešams tikai divi galvenie komponenti: 2 kg svaigu plūmju un 400 gramus cukura.

Lai strādātu labāk izvēlēties dažādus Ungārija s. Tās augļi ir diezgan liels un mīkstus. šajā gadījumā process tehnoloģija ir nedaudz atšķirīgs:

1. Pirmkārt, kā parasti, augļi jānomazgā, un pārgriež katru no tiem uz pusēm, izņemiet sēklas.
2. Pēc tam, detaļu jābūt ielocītām emaljētā traukā (PAN), pārlej tos ar cukuru, pēc tam nosakot augšpusē preses, likt vēsā vietā uz vairākām stundām, līdz virsmas sulas nebūs.
3. Šķidrums jāatdala sasprindzinājums caur caurduris, un paši likt uz paplātes pusītes, neaizmirstot likt savu pergamentu.
4. Krāsns sasilt līdz 60 grādiem, un tad ielieciet to produktiem, atstājot durvis nedaudz pusvirus. Ārstēšanas ilgums ir atkarīgs no vēlamās pakāpi žāvēšanas.

Gatavā produkcija būtu viegli iecilā sterilās burkās, un aptverot tos ar vāku, ielieciet vēsā vietā.

Dabiskos apstākļos,

Lai saņemtu gardas žāvētas plūmes, recepte var būt tikpat vienkārša kā iespējams, kļūme papildus ierīces. Tātad, nav obligāti lietot krāsni termiski apstrādāts. To var aizstāt dabisko saules gaismu. Par šāda iemiesojums prasītu galvenās sastāvdaļas šādu attiecību: 5 kg aizplūšanu (ne perespevshih), divus spaiņus ūdens un 80 grami cepamais soda.

Darbs tiks veikts šādā kārtībā:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai kārtotu plūmju, noņemot satrunējis augļus.
2. Pēc tam tie ir sagriezti gareniski un izņem sēklas.
3. Uzsildītu ūdeni ar sodas (10 litri 80 g), un pēc tam, ievietojot šķēles uz caurduris, izlaist tos pārmaiņus verdošajā šķīdumā, kas 3 minūtes.
4. Apstrādāta pārtika uzreiz likt spaini auksta ūdens.
5. Pēc tam, detaļu jāskalo, un dvielis sauss, izkliedējot uz finiera, kas ar marles pakļaut saulei.
6. Pēc trīs stundu ārstēšanas augļiem uz pulksten 5 nākamais tīra ēnā.
7. Par apkures un žāvēšanai mija atkārtot vairākas reizes, kamēr produkti nav kļuvis pietiekami elastīga un no tiem apstāsies šķidrumā zem spiediena.

Izrādās, ļoti maiga un flavorful žāvētas plūmes. Recepte ir labs lauku iedzīvotājiem un vasarnīcu īpašniekiem.

Iekārtas palīdzēt

Ļoti viegli izdarīt saulē kaltētiem plūmes Electric žāvētāji. Šī vienība ir daļa aizvieto krāsni. Tāpēc pati recepte dažreiz piemērots abās ierīcēs. Izmantojot elektrisko cepli apstrādāts ar daudziem produktiem. Un reizēm praktizē iespējas, ja tas prasa minimālu apmācību galvenā sastāvdaļa. Tas ir veids, kā ar elektrisko žāvētāju do plūmes.

Lai strādātu tikai svaigi augļi ir nepieciešams, ūdeni un cepšanas soda. Vīte produkti ir šāds:

1. Pirmā lieta, jums ir nepieciešams, lai Blanch augļus. Šim nolūkam, tie ir pirmais pazeminātais līdz 30 sekundēm verdošā sodas šķīdumu (15 grami pulvera šķidruma 1 litram), un pēc tam nekavējoties mazgā aukstā ūdenī. Jāraugās, lai augļu uz virsmas neparādās plaisas. Šajā gadījumā tas ir nepieciešams vai nu samazināt laiku, termiskās apstrādes, vai lai samazinātu koncentrāciju šķīdumā.
2. Sagatavots plūmju izlīdzina uz paplātes, punktā cepamo papīru un nosūtīt tos uz žāvēšanas kamerā 3 stundas temperatūrā 50 grādiem.
3. Iegūt produktus un ļaut viņiem atdzist pilnībā un mērcēt 4 stundām.
4. Atkal sūtīt plūme žāvētājā. Temperatūrai jābūt ne mazāk par 75 grādiem.

Šo maiņas var atkārtot divas dienas. Galvenais ir tas, ka produkts ir bijusi noturīga pret pieskārienu un spiedienu no celulozes neizceļas sulu.

pikants saldums

Ir vēl viens variants no oriģināla, ar kuras palīdzību jūs varat gatavot to saldās izreaģējušas plūmes viegli. Tādā gadījumā, jums ir nepieciešams diezgan daudz laika, bet kā papildu sastāvdaļas nepieciešama tikai sāls, garšvielas un cukuru.

Sagatavošanas veids ir nedaudz līdzīgs iepriekšējās versijas:

1. Mazgā plūmju parastajā veidā sadalīta divās daļās un izņemt bedres no tiem.
2. Pēc tam tie ir pārkaisa ar izvēlētajiem izvēles komponentiem. Lai maksimāli saulē žāvēti augļi saldi, visas sastāvdaļas, izņemot cukuru var pilnībā novērst.
3. Put produktus pūtēju kamerā uz pāris stundām pie temperatūras 120 grādiem, un gaidiet, līdz šķēles nedaudz sausas. Tajā pašā laikā viņi ir jāsaglabā tās plastiskums.

Gatavā produkcija tiks pārdalīti tīrā stikla burkā un aizpildīt ar eļļu. Saglabātie produktiem jābūt vēsā vietā ar vāku slēgts. Par garšu kopā ar žāvētām plūmēm, jūs varat ievietot nelielu ķiplokus. Ja izmanto tikai cukuru, to nedrīkst darīt.