Kā cept gaļu uz pannas?

Kāda saimniece brīnījās, kā cept gaļu uz pannas! Tāpat kā tas šķiet tik vienkārši, bet patiesībā tā būs gabals nepietiekami, gluži pretēji, pārcepts un ļoti grūts. Kā atrast vidusceļu un gatavot gaļu tā, ka tas bija garšīgs, mīksts un viegli atcelt? Protams, vispārējais ieteikums visiem gaļas veidiem tur, gatavošanas process ir galvenokārt atkarīgs no gaļas produkta veida. Visbiežāk cūkgaļa, liellopu vai vistas.

Kā cept gaļu uz pannas? cūkgaļa

Cūkgaļas sagriež gabaliņos a la carte identiski. Gar katrs gabals tiek veikts ne pārāk dziļi griezumi ievietots garšvielas, ķiploku un sāli, atkarībā no receptes. Protams, jūs varat iztikt bez šo procedūru, bet tādā veidā, cūkgaļa lieliski piesūcināta ar garšvielām un kļūst daudz garšīgāka nekā tad, ja jūs vienkārši sūtīt gabalu pannā. Jūs varat veikt samazinājumus par vienu vai abām pusēm.

Panna ar augu eļļu, iepriekš likts uz lielas uguns, pēc tam, kad viņa mirdzoša, ielieciet sagrieztu cūkgaļu. Cep uz liela, bet ne maksimālo siltumu. Gabali regulāri ieslēgt vai maisa, ja tās ir mazas. Lid segums nav vajadzīgs, citādi gaļa kausā būs vienkārši vārīta nevis cepta.

Konkrēts gatavošanas laiku nevar saukt, uguns var būt atšķirīgs, un gaļas gabali paši ik Sieviete samazināsim dažāda biezuma. Paredzamais laiks pieejamību 10 - 20 minūtes.

Gatavi cūkgaļas priecē skaistu un zazharistoy (bet ne sadegušo) garoza. Šajā procesā vārīšanas gaļu šaubāties, jums ir nepieciešams, lai mēģinātu. Neperezharennoe gatava un nav asiņot, mīksts un sulīgs.

Kā cept gaļu uz pannas, ja tas ir liellopu gaļa

Ar šo gaļu visvairāk problēmu, jo tas ir pats par sevi stingrs. Sagriezts gabalos, katrs aromāts garšvielas un berzēt ar sāli. Pirms ko labāk, lai atvairītu katru gabalu liellopu mīkstāks. Beat maigi gaļu, lai iegūtu vienotu biezumu.

Ja cepšanas gaļu pannā, nevis krāsnī, uguns ir maza, un panna nav pārklāti ar vāku. Gaļa ir regulāri jābūt pagriezt, bet nevar izurbt to ar dakšiņu vai nazi, tas ir labāk, lai lāpstu, vai caur caurumu beigušies sulu un liellopu ir sausa un nesochnoy.

liellopu gatavība var atrast, izmantojot biezu adatu. Gabals ir sadursta tās biezākajā vietā. Ja adata iet viegli no punkcijas sulas kļūst tīrs, nav asiņaina, tad gaļa ir gatava. Attiecībā uz laiku, vidējais liellopu gaļa gatava apmēram 15 minūtes.

Un nedaudz padomu. Pēc cepšanas liellopu gaļa ir labāk dot apgulties uz 15 minūtēm.

Kā cept gaļu pannā, ja tas ir vistas

Vistas - visvairāk patērētais gaļas veida. Tas ir garšīgi, noderīga un diezgan vienkārša cepšanas laikā. Bet ir viens trūkums - tā var iegūt sausu.

Vistas, ēdiena gatavošanai pannas labāk izvēlēties pretpiedeguma pārklājums, tās veicina labāku veidošanos garoza. Vistas sadalīta daļās un mazgā, žāvē pēc katra slāņa izmantojot salvetes, garšvielu un rubbed sāli.

Getting karsts. Panna ir piepildīta ar lielu daudzumu augu eļļas, kad gabali būs pannas, tai sasniegtu vismaz līdz pusei no tiem. Vistu ieklāšana tikai karstā eļļā, var pārklāt ar vāku, eļļa, un tā veicina veidošanos zazharistoy garoza. Kļūs tikai gabalu regulāri.

Ēdiens ir gatavs aptuveni 40 minūšu laikā. No apakšas pirmās 20 vistu cepta pa lēnas uguns, un atlikušo laiku pēc tam, kad uguns pievieno vidējā.

Vārds padomu: pirms vārīšanas vistas ir labāk iepriekš atkausēšana, tāpēc tas būs garša labāk.