Kā cept zoss krāsnī: trīs pamatnoteikumus un Jaungada recepti

Goose - putns diētu. Viņa tumšā gaļa ir vara, un dzelzs, magnija un fosfora, tā ir bagāta ar vitamīniem A, PP, C un viss komplekts B. iesaka bieži ēst zoss matu izkrišana, ādas un acu slimībām, kā arī pēc operācijas, jo tas stiprina imūnsistēmu. Bet, ja jūs nezināt noslēpumus par to, kā cept zoss krāsnī, izejas var iegūt charred skelets spainis tauku un ļoti maz gaļu. Zemāk mēs aprakstīt smalkumus gatavošanas šo garšīgs un noderīgs putns.

Noslēpums skaits 1. pareizā izvēle liemeņa

Jaunais dāma ir bāli dzeltena kājas, kas tiek rādīti sarkanā krāsā ar vecumu. Tas ir labākais, lai nopirktu saldējumu nav zoss, atdzesēti vai svaigas - tieši no rokās rīkotājiem. Pēdējā gadījumā, tas būtu gut - grieztas vēderplēves un iegūt paketi ar iekšām. Vienmēr, pat ja jūs iegādāties putnu lielveikalā, veltiet laiku, lai povydergivat ādas paliekas spalvu - tiem jābūt. Un, ja esat iegādājies saldētas karkasu, nedomāju pielīmēt to mikroviļņu krāsnī, lai ātri atkūst. Nē, diena apakšējā plaukta ledusskapja, un vienīgais veids, kā! Tāpēc, lai cept zoss cepeškrāsnī, ir nepieciešams iegādāties putns iepriekš, un ne tikai tāpēc, ka atkausēšanas apsvērumiem.

Noslēpums skaits 2. Pareiza sagatavošana liemeņu

Kakla ir samazināt un izmantot zupu vai mērci. Ja esat nolēmis cept zoss cepeškrāsnī, ir nepieciešams arī, lai atdalītu šķēres pāri un pirmā falanga spārnu. Viņi joprojām Undermountain, jo viņiem nav gaļas un taukus. Mēs nevaram teikt, ka šis putns ir ļoti vienkāršs. Nē, zoss tauku tur, un daudz. Bet tas ir izplatīts ļoti nevienmērīgi. Būtībā, tas viss uzkrājas ap kaklu un vēdera. Tātad jūs saņemsiet garšīgs ēdiens zosu, jums ir nepieciešams nelielu nazi noņemt dzelteni plankumi. Tagad ņem asu adatu (iesms, iesms) un ādā uz krūtīm mājputnu, uz kājām, un kur cilnes virzās rumpja. Nebojājiet gaļu.

Noslēpums numurs 3. plaucēšanu

Lielā katlā vārīties ūdeni. Mēs iesakām valkāt cimdus - risks iegūt nodedzinātas. Veikt zosi ar kājām, un iemērc to verdošā ūdenī. Turiet par minūti. Tad veikt to pašu procedūru no astes. Kāpēc šīs manipulācijas? Lai cept zoss krāsnī, kā arī iegūt zelta, kraukšķīgu ādu un konkursa caruncle. Sauss dvielis karkasu un labi berzēt viņas mīļākie rupji sāls un garšvielas - iekšpusē un ārpusē. Sakārtot uz paplātes un ievietojiet ledusskapī divas vai trīs dienas.

Noslēpums numurs 4. Pareiza cepeša zosi krāsnī

Ja jūs pavārs putnu pilnīgi, veikt dziļu pannu, novietot plaukts uz tā, un tikai tā - liemeņa atpakaļ uz augšu. Pannā ielej nedaudz ūdens - ne sadedzināt taukus, un gaļa būs piedāvājums. Jums ir nepieciešams, lai šo putnu, kas sakarsēta līdz maksimumam, bet pēc 15 minūtēm, samazina karstumu. Cepšanas laikā kautķermeni ir spoguļattēls vienu reizi.

Goose krāsnī šķēles

Mājputnu gaļas, sagriež mazos gabaliņos. Sarīvē to maisījums garšvielas un sāli. Novietojiet gaļu uz sausas pannas auduma augšu, un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 220 ° ^C. Pēc pusstundas iztukšot lieko izkausētu margarīnu (to var izmantot vēlāk cepšanai dažādus pārtikas produktus). Periodiski silda ar ūdeni putns cūku tauki, kamēr āda nav tumšs, un nebūs veido garšīgus garoza. Desmit minūtes pirms beigām gatavošanas procesa, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku ēdienu.