Kā gatavot frī kartupeļus mājās. Detalizēta recepte.

Kartupeļi - brīnišķīga lieta, visi zina patiesību. Un viens no visvairāk delicious veidiem, kā gatavot to - cepšanai plānas šķēles taukos vai vārot eļļas, frī kartupeļi. To pasniedz restorānos un virtuvēs visos līmeņos, un tikai praktiska fast food uz tā vienkārši ir balstīta.

Tomēr sabojāt to (frī kartupeļi), garša nav grūti, un drošākais veids, šajā virzienā - izmantot sastāvējies eļļu. Kartupeļiem ir īpašumā viegli absorbē smakas, tāpēc viegli piesaistās garšu viss, kas apcepti eļļā līdz.

Panākt tīru garšu frī ar pārliecību, ka ir iespējams, ka, ja mēs gatavot mājās ar sevi un izmantot svaigu un tīru augu eļļu.

Kā gatavot frī kartupeļus mājās.

Vienkāršākais veids ir piemērots tikai tiem, kam ir mājas CREATIVE, īpaša iekārta, kas var ielej eļļu un apcep tajā noteiktā temperatūrā kartupeļi, vai kaut kas cits, "cepta".

Tas, protams, ir ļoti ērti. Tāpat noteikts laiks un temperatūra ļauj iegūt lieliskus rezultātus, un cieši slēgts vāks aizsargā pret šļakatām eļļu. Bet ... dziļi CREATIVE, kas ir nepieciešams, lai tiktu glabāti kaut kur, un tas nav lēti.

Tie, kuri ir nolēmuši iztikt bez CREATIVE frī mājās pagatavotas kastrolītis vai kastrolis. Rezultāts nav sliktāks, tas ir svarīgi, lai stāvēt tikai tieši recepti un nav nolaidība maz lietas.

Frī kartupeļi mājās. Recipe detaļas.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai mizu kartupeļus. Tad katrs bumbuļu žāvē ar dvieli. Nelietojiet dvieļus, kas izgatavoti no papīra salveti. Izredzes ir labi, ka viņi ir, kad slapjš, būs pieturēties pie kartupeļiem un vajadzīgs laiks un pacietība, lai noņemtu gabali.

Pēc tam, katrs bumbuļu tiek sagriezti strēmelēs. Tā nedrīkst būt ļoti plānas, centās izpildīt virkni 0,5-1 cm biezumā. Garums atbilst izmēru bumbuļu.

Tagad eļļa. Ieliet pannā vai kazanchik. No naftas apjoms, protams, ir atkarīgs no lieluma ēdienu, taču tās paredzamo patēriņš nedrīkst pārsniegt vienu trešdaļu no pudeles. Eļļa ir apsildāms.

Labi sakarsētā eļļā izlaist kartupeļus mazās partijās. Ja šajā katlā, tad eļļa būtu pilnībā aptvert šķēles, ja panna, slānim jābūt plāns kartupeļu (kartupeļu biezums 1-1,5 brusochkov). Eļļas pannas vāku kartupeļiem nav pilnīgi, tāpēc jums ir, lai ieslēgtu, un nodrošināt, ka tā ir vienmērīgi brūni uz visām pusēm.

Kartupeļu summa, kas ieķīlāti vienas puses bļodā cepšanai būtu mazs. Pretējā kartupeļu masas samazināšanās temperatūra naftas un maltītes tiks bojāti. Puse ir vērsta uz zelta dzeltenā krāsā, izņemt ar rievām karoti un nodot caurduris uz stikla lieko eļļu. Šajā laikā iemesls šādām personām ir salmiņiem.

Parasti mājas kartupeļi lielos daudzumos nav pavārs, tāpēc puses nebūs daudz. Citiem vārdiem sakot, ilgu laiku nav mazuļi to.

Kad brūni kartupeļiem, eļļa ir stipri karsē vēlreiz. Tagad visi kartupeļi ievieto traukā ar sviestu un ceptas no jauna, ja vien tas nav get tumšo krāsu gaiši brūnos toņos. Gatavo kartupeļu atgāzties caurdurī (sausais eļļa) un kalpot. Lieki teikt, labi kartupeļi, kamēr tas ir karsts.

Garšvielas un kartupeļi mājās.

Frī kartupeļi pieprasīt pievienot garšvielas, bet laiks un veids to favorites trauka izraisa daudz strīdu. Ir trīs galvenās iespējas un apņemšanās kartofelevedov "viņu" veids ir līdzīgs politiskajiem uzskatiem.

Piekritējus katru metodi uzskata, tas tikai labi un nevēlas piecelties izmaksas aizstāvēt savu viedokli.

Mēs arī īsi aprakstīt trīs veidus, kā atstāt un gatavojas kartupeli par tiesībām pievienoties kāroto "puse".

1. Cietumsargs kartupeļi pārkaisa ar sāli un kalpot.

2. Kartupeļi sāls un pipari pēc bumbuļu nosusinātos un sagriež sloksnes (tas ir, līdz brīdim, kad tas nonāk eļļā).

3. Sāls un garšvielas pievieno tieši eļļu.

Tas ir visu par to, kā gatavot frī kartupeļus mājās.