Kā gatavot risotto ar liellopu gaļu un ne tikai

Kā zināms, rīsi - tradicionāls austrumu ēdieni, un tāpēc tas parasti ir vārīti ar aitas. Bet tas nenozīmē, ka, ja jūs pavārs to ar liellopu vai cūkgaļas, tas būs sliktāks. Tikai Austrumu aitas - vairāk plaši dzīvnieka nekā govs. Cūka musulmaņi - parasti nešķīsts dzīvnieks. Tāpēc, cilvēki, kam patīk eksperimentēt virtuvē, tas var būt pilnīgi leģitīms jautājums: kā gatavot risotto ar liellopu gaļu? Tas ir par to, un tas ir nepieciešams, lai dzīvotu.

Plovs ar liellopu gaļu "Mājas"

Sastāvdaļas: divas vai divarpus tases gargraudu rīsi, teļa gaļas 400 grami, 3 vidēji burkāni, 1 tējas karote bez augšas zemes ķimenes, 1 sīpols, divas trešdaļas karote channoy zemes kurkuma, viena ceturtdaļa no karoti tējkarote sarkano zemes asie pipari (ti, ne paprika un vienkārša), garša bārbele ogas, apmēram 2 ēdamkarotes tējas sāls.

Pavārmāksla plovs liellopu gaļas vajadzētu sākt ar to, ka katls, siltuma eļļu un tad zemāks tas teļa gaļa. Fry pār augstu siltumu apmēram 10 minūtes, tad samazina karstumu līdz vidēja un cep tik daudz jauna, līdz gaļa ir cepta, un eļļa ir skaidrs. Tad izņemt gaļu, pārējā sviesta aizmigt žuljēns burkānus un kubiņos sīpolus. Cep tos vajag uz lēnas uguns 15 - 17 minūtes.

Tad tējkanna pie siltuma, aptver gaļa atkal, pievieno garšvielas - piparus, ķimenes un kurkumu un sāli un samaisiet. Uz augšu no rīsu un aizpildīt visu izlīdzinātas. Uzvāra ūdeni un rūpīgi pārlej uz augšu no tā - tas ir jāaptver maisījumu gaļas un dārzeņiem par 1 centimetru. Tad aizmigt vairāk tējas karoti sāls. Put uz vidējas uguns. Ūdens maisījums vienmēr top no rīsu absorbēt to pēc iespējas vienmērīgāk. Šajā katlā nevar aptvert ar vāku.

Kad ūdens ir absorbēts līdz tādai pakāpei, ka tas nebūs redzams augšējā slāņa rīsu, vājina uguni uz punktu pēc minimumam. Tagad vienkārši aizveriet vāku un vāra 15 minūtes, vairāk tam izslēdziet uguni, samaisa un aptver zem vāka ļauj nostāvēties 20 minūtes Tagad, kad jūs zināt, kā gatavot risotto ar liellopu gaļu.

Plovs ar liellopu gaļu. Vēl viena recepte

Pēc 10 porcijas nepieciešams šādus produktus: pusi kilogramus liellopu gaļas, 1 kg burkānu, sīpoli mārciņu, puskilogramu rīsu, 450 grami saulespuķu eļļas 50 grami mīļākās garšvielas.

Kā pagatavot risotto ar liellopu gaļu, tādējādi padarot to par visvairāk garšīgi? Noslēpums ir vienkāršs - papildus standarta plovs garšvielas - kurkuma un melnajiem pipariem, tas ir nepieciešams, lai vairāk un tiem jums patīk vislabāk.

Kazan noskalo ar karstu ūdeni, ielieciet uz ļoti lielas uguns. No uguns intensitāte nemainīsies līdz noteiktam brīdim. Siltuma 5 minūtes un pēc tam uzreiz ieliet visus 450 gramus sviesta. Turpināt apsildītu katls, bet iepriekš tas nebūs saritināties blāvi dūmus - iztvaicē eļļu. Sīpolus Tikmēr mizu un karbonāde pusgredzenus, un tad iemest katlā. Lai gan tas ir cepta, gaļu sagriež kubiciņos, un tiklīdz sīpoli būs rēkt, izvelciet to un ielieciet gaļu. Cep to apmēram 15 minūtes, lai attīrītu burkānus un sagriež strēmelēs, un, kad tas ir gatavs, un gaļu, iemērc to tējkannā un vāra apmēram 10 minūtes, tad lej katlā verdoša ūdens un stāvas atpakaļ sīpolu un gaļu. Tikai tagad samazina uguni un aptver sāli un vāra 20 minūtes.

Vāra ūdeni ēdiena gatavošanai rīsus. Rūpīgi noskalojiet un piepildiet to katls. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. 5 minūtes pirms beigām gatavošanas aizpildījuma garšvielas. Visi Labu apetīti!

Multivarki īpašnieki var jautāt - kā gatavot risotto ar liellopu tajā? Ļoti vienkārši. Apcep gaļu pannā un tad ieliet Multivarki ūdeni kopā ar sāls, garšvielām un rīsiem, kas "rūdīšana" režīmā un laiks ir 40 minūtes. Pēc 40 minūtēm, risotto ar multivarka liellopu ir gatavs, bet tāpēc, ka - jūs baudīt maltīti.