Izlases recepte cūkgaļas ribiņas

Visi no cūkgaļas ribiņas ēdieni iegūst smaržīgi un garšīgi, pat iesācēju saimniece. Kā es varu pateikt, mana vecmāmiņa, galvenā lieta, jums vajadzētu būt iespējai izvēlēties ribām, tad ēdiens viņiem dot prieku un baudu. Ir svarīgi, ka gaļa ir svaiga, nedaudz ar taukiem, nepārliecieties starp kauliem. Vislabāk ir veikt krūtiņa ar nelielu tauku daudzumu. Citas noslēpumi vecmāmiņa - pievienojot garšvielas kontrastu (medu, ķiplokus un sinepes) gaļu un zema temperatūra gatavošanas laikā

Es saku jums recepti cūkgaļas ribiņas, ko es atceros no bērnības. Vecmāmiņa sagatavo viņus vienmēr vienā lielā gabalā, un sagriež jau gatavos ēdienu porciju gabalos. Ar lielu čuguna krāsns ar krievu tā vāra pusstundu gabals speķa. Tad noņem gaļu no katla, daubed ar mājās gatavotu krēmu, medus un sinepju mērci.

Tik atstāt cūkgaļas ribiņas marinēties uz 2 stundām. Tad viņš velmēto miltus ar sāli un pipariem, izplatīties no viena gabala uz pannas ar augu eļļu un ielieciet krāsnī krāsnī uz 1,5 stundām. Karsē cepeškrāsnī atdzist pakāpeniski, lai arī gaļas brūnās, bet nedeg jebkad. Beigās gatavošanas vecmāmiņu sadursta gaļa pie kauliem ar dakšiņu, lai noteiktu tās gatavību un apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Uz galda viņš kalpoja par lielu paplātes.

Ar vasaras vecmāmiņu gaļas gatavošanas salāti āboliem, burkāniem un kāpostiem, un kāpostiem pasniegta ziemā. Sulīgs tīkams taukvielas gabalos cūkgaļas ribiņas mēs ēdām labās rokas. Par trekno gaļu un kāpostiem un atļauta sirsnīgs maltīti, nevis kombinācija jācieš vēlāk no kuņģa sāpēm.

Vecmāmiņas recepte cūkgaļas ribiņas bieži izmanto manu meitu uz svētku galda. sagatavot tikai to elektriskā krāsnī pie 160 grādiem uz divām stundām. Buljonā tiek izmantots mērci un gaļas pirmā kursa.

Mūsdienu mājsaimniece gatavot mērci ar gaļu izmanto balto vīnu, sojas mērci, majonēzi, krējumu, svaigi spiestu apelsīnu sulu un dažādas garšvielas: čili, ingveru, sezama, paprika, salvija, rozmarīns un timiāns.

Pavārmāksla cūkgaļas ribiņas prasa laiku un uzmanību, nevar stāvēt grūstīšanās un burzma. Lai iegūtu sulīgs un garšīgs ēdiens cūkgaļas ribiņas, tas ir nepieciešams, gatavošanas procesā pastāvīgi ieeļļota un laistīšanas gaļas mērci, pagrieziet ribas pannā, pievieno šķidrumu tās viršanai.

Cūkgaļas ribiņas var cept krāsnī uz kraukšķīgu zeltaini brūnas, un var tikt anulētas dziļā pannā vai katlā ar āboliem un sīpoliem. No tiem var pagatavot maigu un sulīgu gaļas sautējums ar dārzeņiem. Mūsdienu cūkgaļas ribiņas receptes liecina, ka jums ir nepieciešams sadalīt ribas mazos gabaliņos un novietojiet apakšā katls vai utyatnitsu. Gaļa var uzreiz pievienot sāli un visas garšvielas. Pārklāj ar sagrieztu gredzeni, tomātu, burkānu un sīpolu. Virskārta likt milzīgus kartupeļu.

Jo utyatnitsu pievieno buljonu vai verdošu ūdeni (līdz vidum), sāli un garšvielas, un nodot to krāsnī uz 1,5 stundām temperatūrā, kas nepārsniedz 170 grādiem. Papildus sautējumu var pagatavot cepts ribiņas ar sēnēm un dārzeņiem.

Daudzas valstis ir sava recepte cūkgaļas ribiņas, tāpēc amerikāņi gatavot tos uz grila, norvēģi patīk cept ribas zem Ziemassvētku mērci.

Amazing skaistums, aromāts un garša ēdiens cūkgaļas ribiņas var pagatavot īpašos gadījumos. Lai tas mums ir nepieciešams veikt lielu un plakanu gabals cūkgaļas loin (2 kg), lai veiktu samazinājumus par gaļu veidā dimantiem vai kvadrātu. Atsevišķā katliņā pagatavot vārītu mērci alu (pus pudele), tomātu pasta (150g) adzhika, ābolu un sojas mērci, ķiploku, medu un papriku. Mērce būtu vāra 5 minūtes, tad uztriepes tos cūkas uz visām pusēm, un pārlej pusi no mērci uz apakšā cepešpannā un ievieto ledusskapī uz dienā marinēšana.

No rīta Jums ir nepieciešams, lai uzsildītu krāsains pupiņas, apceptas sviestā šķēles ķirbju, ielieciet katliņā, pievieno aromātiskos garšaugus: rozmarīns, piparmētru, timiānu un ķiploku, pārklāj ar ūdeni un vietu uz apakšējā plaukta krāsnī. Uz augšējā plaukta uz režģa, lai gaļas gabals. Būtu regulāri dzirdina mērce. gatavošanas laikā tauku un sulas pilienu no gaļas uz dārzeņiem zem tā.

Pēc gatavošanas beigām, ir nepieciešams, lai likvidētu zariņiem garšaugiem, uzlikt gaļas šķēles ķirbju un uzkarsē līdz gatavībai vēl 5 minūtes. Uz liela šķīvja likt gaļu ap viņu, lai gabalus no krāsains ķirbjus un krāsainu pupiņas un dekorē ar maziem zariņiem, svaigi garšaugi.

Jebkurš ēdiens ribiņas neatstās nevienu vienaldzīgu. Viņi visi, piemēram, un patiesi gardēži un pazinēji izsmalcinātu virtuvi, un mazi bērni, kuri ir tikai iepazīstināti ar dažādām receptēm pieaugušo pārtiku.