Ausu karpu - vienkārši un garšīgi

Kā labi zināms, viegli sagremojamas olbaltumvielas gaļu karpas, sagremota, ko cilvēka organisms labāk nekā vistas vai liellopu gaļa, bet saturs aminoskābju jebkuras nekādā veidā sliktāki par tiem. Bet karpas ir daudz piesātināto taukskābju skābes, kas paaugstina holesterīna līmeni, tāpēc nelietojiet to pārāk lielos daudzumos.

Plus karpa gaļa ir sēra saturs šādas darbības palīdz organismam cīnīties pret kaitīgu baktēriju mikroelements, kas ir atbildīga par nepieciešamo līmeni asins recēšanas arī palīdz saglabāt veselīgu meklē matu, ādas un nagiem. Bez tam, ir daudz karpu tauku, olbaltumvielu, vitamīnu, fosforu, kāliju un citas būtiskas vielas uz cilvēka ķermeni.
Pat karpa un ērti, ka tā ir viegli pieejama gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā un jebkurā gadalaikā, un gatavot gaļu karpa var būt daudz dažādu ēdienu. Un , kā gatavot zupu karpu? Apsveriet dažas receptes.

Ausu karpu. Recipe ungāru

Vāra buljonu no karpas astes un galvas. karpas gaļu sagriež gabalos, sezonu ar sāli un berzēt ar maisījumu ķiploku un sviestu. Pirmkārt, apcep pannā sīpoliem (divas vidēja lieluma karpas - divi lieli sīpoli), sezonu ar papriku pikanta (pēc saviem ieskatiem), kad visas sastāvdaļas cept, pievienot piecas vai sešas sakapātus tomātus un četri vai pieci gabalu sasmalcinātu svaigu papriku, lauru lapa un melnā pipari. Turklāt šāds no vārīšanās masu un pievieno zivis, vāra piecpadsmit minūtes un pievienot nobaudīt vīnu vai Riesling (balta galda vīns).

Magic auss karpa

Sagatavot vienu kilogramu karpas, vienu sīpolu, divas vārītu dzeltenumu, divas ēdamkarotes ēdamkarotes miltu, 2-2 ar pusi litrus ūdens, viena tējkarote zemes paprikas, augu eļļas karote - cepot, lauru lapu, kas ir nedaudz maltu melno piparu un sāli.

Notīriet un mazgāt karpas. Fileju sagriež gabaliņos a la carte.
Put galvu, spuras un asti pannā, pievienot sīpolus un garšvielas, pārklāj ar aukstu ūdeni un nodot vārīt 30-40 minūtes.

Tagad mazuļi gabalu karpas fileju, pirms roll miltos.

Vārīti buljons, ielieciet to pabeigts karpas gaļu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Visas auss karpas gatava. Izslēdziet siltuma, pievienot biezeni dzeltenumus pagatavotu buljonu, kauss to bļodas un katrs bļoda nodot sakapātus zaļumus.

Auss no karpu un citu zivju ar papriku

Par šo gardu ēdienu, ņem 100 gramus gaļas karpas, stores, nags, sams, trīs tomāti, divi saldie pipari, viena no zivju buljona litru, mazliet sarkano aso piparu un sāls.

Verdoša buljona likts sagriež vienādos gabalos zivis, sasmalcinātu tomātu, paprikas, pipariem, sāli un vāra četras līdz piecas minūtes.

Auss karpu ar pupiņām

Jums būs nepieciešams viens kilogramu karpas, divus litrus ūdens, kartupeļu un pupiņas (1: 3), divas tējkarotes ķiploku mērce, viens - divas tējkarotes muskatrieksts, lauru lapu trīs, desmit olīvas, mazliet žāvēti garšaugi un sāli.

Vāra ūdeni pannā. Rūpīgi tīrīt un mazgāt karpas, bet atstāj galvu, tā, ka auss ir bagātība. Cut zivis uz vidēja lieluma gabalos.

Mizotiem kartupeļiem sagriež kubiņos. Liek pannā ar verdošu ūdeni, pupiņas un kartupeļi, piparus un sāli pēc garšas. Tagad pievienot uz panna ķiploku mērce, olīvas, gabalu lauru un muskatriekstu. Arī tad, ja ir vēlēšanās, var pievienot marinādē no olīvām.

Un pēc tam, kad tas viss, pievienot un karpa un gatavot visu par vidējo jaudu karsē apmēram divdesmit minūtes. Lai garša zupa kļuva vairāk ēstgribu, pievieno žāvētu dilles un pētersīļus.

Nu, tas ir viss. Ēdiens ir gatavs.