Kā izvēlēties Moldāvijas konjaku?

Moldāvijas konjaks, kas ir populārs Krievijā kopš PSRS laikiem, vispirms tiek atzīts par raksturīgu etiķeti. Tas atspoguļo balto stārķi uz vīnogu ķekara fona, kas audzētas Moldovas spoža saulē. Kā izvēlēties pareizo Moldāvijas konjaku? Šis jautājums ir interesants daudziem patērētājiem.

Pirms 20 gadiem

Izvēloties konjaku, daži cilvēki paļaujas uz dominējošo viedokli, ka labs, kvalitatīvs, reāls produkts var būt tikai franču valoda. Neapšaubāmi, ka Poitou-Charentes un citu tāljūras reģionu meistari zina, kā sagatavot brīnišķīgu karstu dzērienu, mēs pareizi atdodīsim godu padomju konjaka lietām. Alkohols, pamatojoties uz vīnogām, viņi darīja visu, cietoksnis nebija aizņemts!

Krievija sāka rūpnieciski audzēt dusmas divus gadu desmitus agrāk nekā Francija. Konjaks Šustovs un Saradževa (zināms, ka pirmsrevolūcijas Krievijā bija divi ražotāji - uzņēmumi "DZ Saradževs" un "KL Shustov ar dēliem"), kas stingri reģistrēti Francijas pusē, kad uzņēmēji ārzemnieki izsniedza patentu vārdam "konjaks" (Franču konjaks). Bet dzēriens no Krievijas no cienītāju neuzmanības nekad nav cietis.

Uz zinātnes pamata

Patiešām, brīnišķīgā atmiņu dāvana pastāvīgi saka: pirms Lielās Oktobra sociālistiskās revolūcijas, kas 1917. gadā sadedzināja pasauli, vislabākais un visizplatītākais Eiropā bija krievu konjaks. Viņu mīlēja un atzina visi, kas bija gatavi "nokēt" vismaz vienu reizi. Viņi izvēlējās apzināti: garšas, smaržas, patīkamas zelta krāsas.

Laikā, kad ne tik tālu (padomju) ražoja spēcīgu vīnogu "ar zvaigznēm", tika uzlikts zinātnisks pamats. Nebija neviena daudzveidīga "tehniskā stāvokļa" - viņi ievēroja valsts standartus, kas izstrādāti saskaņā ar stingriem kanoniem. Piemēram, PSRS Zinātņu akadēmijas Bioķīmijas institūts, Moldovas Pārtikas rūpniecības pētniecības institūts nodarbojās ar gaistošo aromātisko konjaku savienojumu izpēti.

Lai uzzinātu, kā izvēlēties pareizo Moldavu konjaku, jums ir jāprot to veidot. Ar balto sauso vīnu destilējot tiek iegūts konjaks. Pēdējais tiek novietots ozolkoka mucā (ja tas ir citāda materiāla cisterna, tad jābūt ozolkoka kniedēm). Bagātināts ar tanīniem, karsto dzērienu iegūst raksturīgu garšu un smaržu.

Tiraspol "Quint"

Viens no slavenajiem konjaku ražotājiem (vakariņām) ir Tiraspola vīna un brendija fabrika KVINT. Uzņēmums tika dibināts 1897. gadā (šodien tā ir daļa no šerifa kontrolakciju sabiedrības). Saīsinājums nozīmē "Tiraspola konjaks, vīns un dzērieni". Veikalu plauktos augu produkti nav nekas neparasts. Tāpēc Moldovas konjaks nezaudē agrāk iegūtās patērētāju simpātijas, tas tiek izvēlēts ar vērtīgu kvalitāti un par pieņemamu cenu.

Izvēloties, jāatceras, ka KVINT zīmols apvieno trīs kategoriju konjakus: parasto, vintage, kolekcionējamus. Ilgstoši patērētāju vērtējumi apstiprina: savā cenu kategorijā parastās (novecošanās - 3-5 gadi) dievina - "ļoti pat neko." Trešās pudeles satura krāsa atšķiras no vājas tējas krāsas līdz biezam dzintam. Un, lai gan viņi saka, ka garšas un krāsas dēļ nav draugu, Moldovas konjaks "Quint" tiek izvēlēts daudzu dievinu cienītāju.

Vintage un kolekcionējamus

Starp vintage KVINT konjakiem ir "Surprise" un "Doina", kas ražoti saskaņā ar 20. gs. 50.-60. Gadu laikā izstrādāto recepti. Viņiem ir harmoniski izvēlēta ziedu kompozīcija ar citrusaugļu atzīmēm, tās ir viegli dzert, atstājiet patīkamu šokolādes pēcgaršu. Tas ietver tādus zīmolus kā "Tiras" un "Nistru".

Kolekcionējamiem konjakiem ir septiņi nosaukumi: Tiraspols, Viktorija, Solnechny, Suvorov, Chernetsky, Jubilee ir izturība vismaz 15 gadus, un princis Vitgenšteins ir 50 gadus vecs. Speciālo spirtu novecošanas process ir ļoti grūti, tam ir nepieciešami īpaši nosacījumi. Bet gardēžiem liecina: pušķis un aromāts ir lieliski. Vaniļas piezīmes ir spilgtas, Moldavu konjaks iegūst īpaši delikātu garšu.

Konjaks "Quint": "baltais stārķis"

Kurš nezina Moldāvijas konjaku? Vārdi uzklausīšanas laikā. Viens no vislabāk pārdotajiem konjaka zīmoliem ir baltais stārķis. Moldovas Demokrātiskās Republikas valdība 1979. gadā nodrošināja viņu par Beltsas apvienību. Tad izstrādājumi tika iepildīti pudelēs citās rūpnīcās. Pēc tam, kad republika pameta PSRS, zīmols "Baltā stārķis" reģistrēja "Quint". Marka tiek atzīta par Moldovas valsts īpašumu.

Šobrīd Baltijā, Kišiņevā, tiek ražots Moldovas konjaks "Baltais stārķis" - parasts dievnams cietoksnis 40%. Sarežģīts puķu pušķis ar ziedu krāsu nosaukts pēc balta sargu putna: saskaņā ar leģendu stārķi, kas tika nogādāti uz apgabalaino Moldovas cietzemju vīnogu ķekarus, tādējādi ietaupot no bada un slāpes mirušos cilvēkus, tādēļ viņi kļuva par Moldovas vīna ražošanas simbolu.

Kišiņeva vīna darītava (tas bija uzņēmuma nosaukums 1959. gadā) tika vairākkārt reorganizēts, pārdēvēts. 1983. gadā tā bija ražošanas apvienība "AROMA". Jau 2000. gadā tas kļuva par akciju sabiedrību. Augsts vadības līmenis un atbilstība starptautiskajiem standartiem ir sertificēti. Ne velti Moldovas konjaks ir slavens. "Baltā stārķis" nav izņēmums.

Mēs pērkam ar zināšanām

Moldovas konjaku Maskavā var iegādāties gan firmas, gan mazās mazumtirdzniecības vietās, kā arī tiešsaistes veikalos. Rospotrebnadzor ("Federālā aģentūra patērētāju tiesību aizsardzības un labklājības pārraudzībai") ir apstiprinājusi pārdošanu Krievijas tirgos.

Ņemot vērā priekšlikumu bagātību, ir svarīgi uzmanīgi izvēlēties alkoholu. Pamata noteikumi pirkšanai:

1. Mēģiniet iegādāties alkoholu specializētos veikalos - tur, pēc jūsu pieprasījuma, jums vienmēr tiks piedāvāts kvalitātes sertifikāts.

2. Vienmēr norādiet konjaka un uzņēmuma izcelsmi.

3. Nelietojiet ietaupīt uz veselību - jebkurā gadījumā, kvalitātes dzēriena cena nedrīkst būt par 30-40 procentiem zemāka par tirgus vidējo.

4. Atcerieties: konjaka vecums ir laiks, kad tas bija ozolkoka mucās. Pēc konjaka pudeles noplūdes gada laikā - "nav bagātības".

5. Spēcīgs dzēriens netiek pārdots plastmasas traukos (tikai stikls!) - ķīmiskā reakcija un kaitīgo vielu izplūde šķidrumā. Etiķete, korķa izstrādājums - viss ir bez kļūdām (korķis ir labi savīti, no etiķetes zem spiediena nav noplūdes).

6. Nu, visbeidzot, jūs iegūstat "šķidruma dzintaru", nedrīkst būt garozas un nogulšņu. Veiksmīgs pirkums!