Aprikoze: vairākas receptes

Patīkamiem pašmāju alkohola mīļotājiem, kas ražoti neatkarīgi, ar savām rokām (it īpaši, ja augļi tiek audzēti savos dārzos), šie dzērieni nerada neko neparastu: augļus, kas šajā gadā audzēti pārpilnībā, var pievienot un iegūt garšīgu alkoholisko dzērienu. Aprikožu pildījums ir tikai no šīs sērijas. Tas gadās, ka vienā gadā aprikozes dekorējas mājas dārzā tā, ka viņiem vienkārši nav nekur iet. Protams, vienmēr ir tradicionāla izeja - gatavot ievārījumu vai ievārījumu, kompota sliktākajā gadījumā. Bet daudzi dārznieki (un starp tiem ne tikai vīrieši) dod priekšroku tādam produktam kā aprikožu liķieris. Pirmkārt, viņš nav pārāk spēcīgs. Un, otrkārt, tas ir smaržīgs un garšīgs: jūs piekrītat, patīkami iepļaukāt glāzi citu aukstajā salnā draugu un radinieku veselībai.

Aprikožu pildīšana

Kā vienmēr, mūsu nenogurušie cilvēki nāca klajā ar vairākiem receptes variantiem arī šajā gadījumā. Gandrīz visi no tiem ir diezgan vienkārši izpildījumā un būtiski atšķiras pēc garšas un izturības. Galvenā sastāvdaļa, aprikožu augļi, paliek nemainīga. Tātad, drīz mēģināsim pagatavot!

Aprikožu pildījums. Receptes ar kodoliem un degvīnu

Aprikozes ir manas un izvēlieties akmeni. Tam jābūt iepludinātam, un kodolus jāizvelk un sasmalcina javai. Mēs sagriež pašu augļu nelielās šķēlēs un sajauc to ar sasmalcinātu serdi 10 litru stikla traukā, kas speciāli izstrādāts ķēvei (ar šauru rīkli). Daži tagad izmanto pārtikas plastmasas traukus - tas ir arī ļoti ērti. Jauda jāaizpilda ar pusi sagatavotu masu. Un tad - ielejiet produktu ar degvīnu tā, lai tas ietvertu maisījumu. Mēs to iemetam kanēļa šķēlēs un dažus krustnagliņu pumpurus. Mēs uzstājam tumsā un siltajā vietā līdz 3 nedēļām. Katru dienu daudz kratīšanas. Tad salieciet ar marli. Pievienojiet cukuru pēc garšas (bet dažas aprikozes šķirnes ir tik jaukas, ka jums ir nepieciešams nedaudz cukura). Mēs izlejam pudeles un korķi. Uzglabāt virtuves skapī vai ledusskapī. Aprikožu nogulumus, kas paliek lielā pudelē, var sajaukt ar vienu pret vienu medu un uzstāj uz apmēram gadu ukuporennym: iegūt biezu un smaržīgu šķidrumu.

Piezīme: ja kādam nepatīk aprikožu kauliņu garša, tad jūs varat iztikt bez tiem ar gandrīz tādu pašu panākumu.

Bez degvīna

Aprikožu liķieris bez degvīna nav tik spēcīgs, bet tas ir arī garšīgi. Lai to sagatavotu, ir nepieciešami aprikožu augļi, cukurs (attiecība ir aptuveni 2: 1, jūs varat mazāk, atkarībā no augļu dabiskā salduma), avota ūdenī vai attīrīti.

1. Aprikozes ir mans un noņem akmeni. Mēs sagriež mazos šķēlēs. Varat lietot ļoti mīkstus augļus - bez lielas atšķirības, viņi vēl ātrāk sāks sulas.
2. Sagatavojiet cukura sīrupu no mērīta cukura daudzuma, ņemot mazu ūdeni.
3. Uzpildiet fermentācijas tvertni, uzpildot to pusi. Piepildiet siltu sīrupu un samaisiet. Jauda ir 3/4 pilna, ne vairāk. Mēs aptinam kaklu ar marli un novieto to siltā un tumšā vietā.
4. Tiklīdz parādās raksturīgās fermentācijas pazīmes, mēs noteicām ūdens slēģus atbilstoši klasiskajai shēmai, lai izslēgtu papildu padevē gaisa padevi.
5. Parasti process ilgst apmēram mēnesi, dažreiz vairāk.
6. Ja gaiss pārstāj izdalīties, dabiskais aprikožu liķieris ir gatavs. Dzēriens tiek filtrēts un iepildīts pudelēs. Pirms lietošanas ir ieteicams izturēt vēl 30-60 dienas vēsā laikā.