Kā padarīt mīklu kulinārijas par minerālūdeni?

Pasties - sava veida graudu tortiljas ar gaļas pildījumu ar sīpoliem un garšvielām. Ir daudzas receptes šim sirsnīgs un gardiem ēdieniem. Daži gaļa tiek izmantota maltā gaļa, citiem - sasmalcina.

oriģināli raksti

Atšķirībā chebureks, mīkla , kas ir sastrādātas minerālūdens, tas ir īpaši gaisīguma. Pasniedz tos noteikti vajadzētu karsts, tad viņi varēs baudīt neaizmirstamu kraukšķīga. Tas viss ir saistīts ar to, ka veic pārbaudi uz chebureks par minerālūdeni. Ogļskābās gāzes burbuļus to vieglumu. Tātad, sagatavot visgardākos Pasties. Par testa minerālūdens recepte atšķiras no pārējiem ar klātbūtnē gāzēts ūdens.

Recepte pirmais

Pirms sākuma gatavošanas process būtu izsijā 800 gramus miltu. Ja rokas nav ieslēgts svaru var izmērīt brilles: viņiem būs aptuveni 5 Vairāk ieliet 0,5 litrus minerālūdens, kā arī, lai sagatavotu 1 ola, 500-600 g maltās gaļas (vislabāk veikt sajaukums cūkas ar liellopu vai vistas proporcijā 1: 1). Tas prasīs aptuveni 200 gramus sīpolu un 2/3 tasi jebkura buljona. Sāls un pipari tiek pievienotas garšas sajūtas.

Ja jūs gatavojaties gatavot mīklu par kulinārijas par minerālūdens, ūdens pick bez izteiktu sāls un būt pārliecināti silnogazirovannuyu. Pretējā gadījumā viss recepte būs bezjēdzīga.

sagatavošana

1. Silnogazirovannuyu ūdens būtu ielej traukā, kurā ir paredzēts, lai padarītu mīklai Pasties par minerālūdeni. Ir arī vajadzētu vadīt olu, pievieno šķipsniņu sāls, ieber ēdamkaroti augu eļļas. Papildu maigi ievadiet izsijāti milti, mēģinot ieliet plānas plūsmā nepārtraukti.
2. Visas sastāvdaļas, ņemti kopā, ir jāmaisa nepārtraukti ar karoti. Tad mīklas chebureks par minerālūdeni iegūst vienmērīgu konsistenci bez graudos. Ja masa ir kļuvis saspringts, varat turpināt mīcīšana ar rokām. Kad mīkla kļūs plastmasas, viegls un mīksts tekstūra, būtu jāsedz, lai novērstu sasprēgāšanu. Ietilpība jāievieto ledusskapī uz vairākām stundām.
3. Tikmēr sagatavo pildījumam jābūt. Lai šo cieto gabalu gaļas gatavi maltu vai ir nepieciešams, lai ritinātu, izmantojot dzirnaviņas vai blenderī, pievienojot to pašu vienu lielu sīpolu vai diviem mazākiem uzņēmumiem. Kad slīpēšana Aizpildot var uzreiz pārlej sāli un garšvielas. Par tradicionālām garšas labākajiem melnajiem pipariem zirņi, vēlams slīpēti.
4. Padarīt mīklu uz kulinārijas uz minerālūdeni, jāapzinās, ka produkts iegūts vajadzētu iznākt diezgan sulīgs. Līdz ar to maisījuma konsistenci maltas gaļas un sīpolu jāveic nedaudz šķidrums. Šim nolūkam, pildījums ir ielej buljona buljonu. Pievienojiet to lēnām, maisot masu. Tiklīdz vēlamo blīvumu, buljons būtu atceļams.
5. Ir pienācis laiks izņemt mīklu par kulinārijas uz minerālūdens no ledusskapja nodalījumā. Jāatdala no kopējās masas nelielu gabalu. Roll ir nepieciešams palielināt smalki izmantojot ritošā pin uz šādu diametru, kas kopā pannā. Vizuāli sadalīt iegūto apli pusi. Pildījumam jāklāj uz vienu pusi, pārklāj to ar pārējām malām un līmes metodes tucks.

mazuļi

Tas ir sagatavo mīklu par kulinārijas par minerālūdeni. Siltuma eļļu pannā vai taukvāres katlā jāsākas "shkvarchat" (zīme, ka tas ir sasniedzis pareizo temperatūru). Tad jūs varat sākt cepšanai. Katru čebureku būtu iemērc uz pannas un gaidīt, kamēr tas brūnās. Pēc tam jūs varat pārvērst to un turiet, līdz zeltaini no otras puses.

Vārītas Pasties nepieciešams, lai plašā plate. Jūs varat izrotāt ar svaigi garšaugi un skābais krējums iesniegšanas ielej apakštasītes vai malai šķīvja.

Mīklu maizes automāts

Bez daudz grūtības un problēmas var viegli pagatavot mīklu par kulinārijas par minerālūdens maizes mašīna. Produkti, kā arī vairākas līdzīgas vajadzības. Saskaņā ar norādījumiem vairākuma Maize ir ieteicams vispirms aizpildīt tvertni, lai sajaucot šķidrās sastāvdaļas, tad pievieno miltus, uc Tātad Vai mēs: vispirms ielej ūdeni, vadīt olu, pievieno eļļu, vēlams dārzeņu rafinēts. Pēc tam ielēja izsijāti miltus ar šķipsnu sāls. Tālāk uz displeja uzstādīt mīklas programmu un gaidīt nepieciešamo laiku. Šajā brīdī, jūs varat sagatavot pildījumu aizpildīšanai. Kad maize maker pabeidz savu darbu, tas dos audio signālu. Gatavo mīklu jāizņem no konteinera un ievieto traukā ar vāku. Tad nosūtīt to ledusskapī un ļauj stāvēt noteiktu laiku.

Process neatšķiras no tā, kas aprakstīts iepriekš. Ja Pasties atdzisis mazliet un kļuva tik svaigs garoza, jūs varat nosūtīt trauku uz dažām minūtēm labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Tips

Visbeidzot daži noderīgi ieteikumi, kas var būt noderīgi procesā vārīšanas. Daudzi norāda, ka, ja pievieno mīklas olu kļūst stingrāka galīgajā formā. Lai izvairītos no šādas problēmas, jo Pasties uz minerālūdens novērtē tās maigu tekstūru, jūs varat pievienot tikai dzeltenumu. Tas dos elastību mīklas un neļaus viņam salauzt kad izstiepts, bet padara to grūti.

Ir arī noslēpums, ar kuru Pasties iegūts īpaši sulīgs. Doing liellopu, sāls ir labs tikai sīpoliem. Tad viņš ļaujiet sulu, kas ir dabīgs garšas pastiprinātājs gaļas. Pēdējais tiks saglabātas visas tās sulas un pildījumu rīkos konkursu un ļoti garšīgs.